रसोई पर्यवेक्षक या प्रबंधक पद रेस्तरां, स्कूल और व्यवसाय के कैफेटेरिया, होटल और अस्पतालों और जेलों जैसे संस्थागत सेटिंग्स में पाए जाते हैं। लोग अक्सर इस कैरियर को कुक या प्रतीक्षा कर्मचारियों के हिस्से के रूप में काम करना शुरू करते हैं, क्योंकि वे खाद्य सेवा व्यवसाय का विवरण सीखते हैं। ये विभिन्न प्रकार की जिम्मेदारियों के साथ बहुत व्यस्त हैं।
योजना
रसोई पर्यवेक्षक मेनू की योजना बनाते हैं और कीमतें निर्धारित कर सकते हैं। सेटिंग्स में जहां मेनू दैनिक आधार पर महत्वपूर्ण रूप से बदलते हैं, ये पर्यवेक्षक उन व्यंजनों पर निर्णय लेते हैं जो बचे हुए भोजन और अधिशेष का उपयोग करते हैं।
निगरानी
जिम्मेदारियों में रसोइयों और रसोई सहायकों की देखरेख करना और सभी कर्मचारी स्वास्थ्य और सुरक्षा मानकों का पालन करना सुनिश्चित करते हैं। रसोई पर्यवेक्षकों का साक्षात्कार, किराया और आग रसोई कर्मचारी।
दिन का वीडियो
आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाक्रय और निर्धारण
रसोई पर्यवेक्षक भोजन और रसोई की आपूर्ति खरीदते हैं, और बड़े उपकरणों के लिए क्रय विभाग के साथ आवश्यकताएं दर्ज कर सकते हैं। वे नियमित लिनन और सफाई सेवाओं के साथ-साथ उपकरण रखरखाव और अपशिष्ट हटाने का समय निर्धारित करते हैं।
इन्वेंटरी
रसोई पर्यवेक्षकों के नौकरी कर्तव्यों में सभी खाद्य स्टॉक को व्यवस्थित करना और घुमाना, और इन्वेंट्री का ट्रैक रखना शामिल है। वे नियमित रूप से ताजगी और गुणवत्ता की जांच करते हैं।
गुणवत्ता नियंत्रण
रसोई पर्यवेक्षक खाद्य गुणवत्ता या सेवा के बारे में किसी भी ग्राहक की शिकायतों की जांच और समाधान करते हैं। भविष्य में इन स्थितियों को रोकने के लिए वे कर्मचारियों के साथ मिलते हैं।
विचार
Fact.com के अनुसार, 2009 तक रसोई पर्यवेक्षकों के लिए औसत वेतन $ 29,000 वार्षिक है। काम का माहौल तेज़ है और यह गर्म हो सकता है। कुछ रसोई पर्यवेक्षकों को सप्ताहांत, रात और छुट्टियों पर काम करना चाहिए, और उनसे सप्ताह में 40 घंटे से अधिक काम करने की उम्मीद की जा सकती है।
