एक चाकू के लिए स्टील का गुस्सा करने का सही समय ब्लेड बनने और आकार देने के बाद है, लेकिन अंतिम असेंबली और पॉलिशिंग से पहले। उच्च तापमान पर तापमान बढ़ने से एक नरम ब्लेड होता है जो अधिक टिकाऊ होगा और बंद होने की संभावना कम होगी, लेकिन साथ ही साथ एक धार भी नहीं रखेगा। कम तापमान पर तड़के से एक सख्त चाकू निकलता है जो अधिक समय तक तेज रहेगा, लेकिन यह अधिक भंगुर भी होगा।
$config[code] not foundतय करें कि चाकू का उपयोग कैसे किया जाएगा। चाकू जो बहुत अधिक दुर्व्यवहार देखेंगे, यह सुनिश्चित करने के लिए उच्च तापमान तक पहुंचने की आवश्यकता है कि ब्लेड भारी उपयोग के दौरान तड़क से बचने के लिए पर्याप्त लचीला होगा। इसमें स्किनिंग, शिकार और नक्काशी के चाकू शामिल हैं, जहां किनारे का प्रतिधारण सर्वोपरि है।
ब्लेड को ओवन में उस तापमान पर रखें जो इसके इच्छित उपयोग के लिए सही है और इसे बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्टील के प्रकार के लिए। यह आमतौर पर 550 डिग्री फ़ारेनहाइट स्किनर्स, सामरिक चाकू और मांस carvers के लिए है।
तड़के चक्र के बीच चाकू ब्लेड रंग का निरीक्षण करें। एक सख्त चाकू भूरा रंग भूरा, मध्य-सीमा मोर से बैंगनी तक होगा, और नरम ब्लेड के लिए गहरे नीले रंग का उपयोग किया जाएगा। हालांकि, रिटर्न कम होने की बात है। यदि ब्लेड का रंग गहरा नीला हो जाता है, तो चाकू आपा खोना शुरू कर देगा और नरम हो जाएगा। आपके जारी रहने से पहले स्टील को फिर से खोलना होगा।
एक घंटे के लिए वांछित तापमान पर ब्लेड को गरम करें, और फिर इसे कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें। ब्लेड के निर्माण के उस चरण के लिए उपयुक्त अपघर्षक का उपयोग करके, ब्लेड से ऑक्सीकरण को हटाने के लिए सैंडर या वायर व्हील का उपयोग करें। 10 साल की वयोवृद्ध ब्लेड बनाने वाली कंपनी इलियट रेहम के अनुसार, "चाकू बनाने की प्रक्रिया के मौजूदा चरण के लिए प्रत्येक टेम्परिंग चक्र के बीच एक ही अपघर्षक का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आपने 80- का उपयोग करके ब्लेड प्रोफ़ाइल को पीसना समाप्त कर दिया है। घर्षण घर्षण, तड़के चक्रों के बीच 80-ग्रिट अपघर्षक का उपयोग करें। तड़के चक्र के कारण होने वाले किसी भी ऑक्सीकरण को साफ करने के लिए रेत पर्याप्त है, ताकि आप देख सकें कि रंग अगले चक्र में स्टील तक पहुंच जाएगा। "
तीसरे तड़के के चक्र के बाद ब्लेड को अंतिम सैंडिंग दें, फिर चाकू को इकट्ठा करना और हैंडल बनाना समाप्त करें।
चेतावनी
यह आलेख मानता है कि चाकू ब्लेड बनाने के लिए आप जिस स्टील का उपयोग कर रहे हैं, वह पहले से ही सख्त हो चुका है। यह भी मानता है कि पाठक एक अनुभवी चाकू निर्माता है जो बुनियादी धातु की शर्तों और प्रक्रियाओं को समझता है। गर्म स्टील के साथ काम करते समय भारी वर्क वाले दस्ताने का उपयोग करें। किचन में अलौह धातुओं या मिश्रधातुओं को तड़का न लगाएं। मिश्रधातुएं धुएं का उत्पादन कर सकती हैं जो फेफड़ों की क्षति, सांस लेने में कठिनाई और मृत्यु का कारण बन सकती हैं।
