चखने के माध्यम से बियर की विशेषताओं का निर्धारण करें। एक मीठी स्वाद वाली बीयर आमतौर पर एक माल्ट आधारित बियर को इंगित करती है, और एक कड़वी बीयर में एक हॉप आधारित सूत्र होता है। एक पेशेवर बीयर टस्टर को इन गुणों के बीच अंतर बताने की जरूरत है। टाइस्टर को बीयर की मोटाई को वर्गीकृत करने की भी आवश्यकता होती है, जो बाजार के सेगमेंट के लिए बीयर की स्थिति में एक और कारक है।
व्यवस्थित रूप से स्वादों का अनुमोदन करें। प्रत्येक दिन एक ही समय पर बीयर चखने का कार्यक्रम, आमतौर पर दोपहर के भोजन के समय (सुबह 11:30 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक) जब स्वाद की कलियाँ लंबे समय से खराब नहीं होती हैं।
$config[code] not foundशराब बनाने के तरीकों के बारे में जानें और एक विशेष प्रकार की बीयर का उत्पादन करने के लिए क्या आवश्यक है। एक टस्टर को इस बारे में पता होना चाहिए कि खमीर बीयर में अलग-अलग स्वाद और बनावट की सुविधा कैसे देता है, और यह कैसे बियर के अनुमानित दर्शकों को रोक देता है।
बीयर पीते हैं। वाइन टस्टर के विपरीत, बीयर टस्टर को वास्तव में काढ़ा निगलना पड़ता है और उसके मुंह में स्पर्श की सनसनी महसूस होती है। बीयर की गंध और रंग एक महत्वपूर्ण बिक्री कारक है, इसलिए बियर की विशेषताओं के बारे में अपनी रिपोर्ट लिखते समय इसे ध्यान में रखें।
स्वादों के बीच पानी के साथ अपना मुँह कुल्ला। पटाखे, पनीर या अन्य स्नैक्स के साथ तालू को साफ न करें। यह आपके अगले बीयर चखने के लिए तालू को बादल देगा।
