अधिकांश उपभोक्ताओं को स्थानीय पिज्जा की दुकान, स्थानीय फास्ट कैज़ुअल रेस्तरां, या उच्च अंत प्रतिष्ठान खोजने में कोई परेशानी नहीं होती है। लेकिन उन सभी को एक स्थान पर ढूंढना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। रास्कल हाउस का उद्देश्य उच्च अंत सामग्री को पिज्जा और बर्गर जैसे कैज़ुअल किराया के साथ मेश करना है और एक वापस वातावरण बनाना है। आप इस सप्ताह के स्मॉल बिजनेस स्पॉटलाइट में ब्रांड और इसकी कहानी के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
व्यापार क्या करता है
तेज़ आरामदायक रेस्तरां की एक श्रृंखला चलाता है।
$config[code] not foundराष्ट्रपति निको फ्रैंगोस ने स्मॉल बिज़नेस ट्रेंड्स को बताया, “रास्कल हाउस एक उच्च श्रेणी का फास्ट फूड रेस्तरां है जो एक परिवार के वातावरण के साथ एक ही छत के नीचे पिज्जा, बर्गर, फ्राइज़, सब्ज़ी, सलाद, पंख और स्वादिष्ट चबाना परोसता है। हम एक विशिष्ट पिज्जा की दुकान नहीं हैं और न ही एक विशिष्ट फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां। "
व्यापार आला
तेजी से आकस्मिक वातावरण में उच्च अंत सामग्री का उपयोग करना।
फ्रैंगोस कहते हैं, “बस, बहुत कम व्यवसाय वही करते हैं जो हम करते हैं। सबसे पहले, बहुत कम स्थानों पर हमेशा ताजा परोसे जाने वाले स्लाइस द्वारा पिज्जा किया जाता है। दूसरा, हमने पहले दिन से ही अपने व्यवसाय का निर्माण किया है जो उच्च अंत फास्ट फूड के आसपास है जिसे भोजन की अखंडता को बनाए रखते हुए आसानी से वितरित किया जा सकता है। हमने एक विविध मेनू के आसपास अपनी प्रतिष्ठा बनाई है, उच्च गुणवत्ता वाला सस्ता भोजन जो अच्छी तरह से यात्रा भी करता है। ”
बिजनेस कैसे शुरू हुआ
पूरक कौशल के साथ एक जोड़े से।
फ़्रैगोस बताते हैं, “रास्कल हाउस की शुरुआत 1980 में माइक और फॉली फ़्रैगोस ने की थी। हमेशा यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है कि व्यंजन असाधारण उच्च अंत वाले थे, प्रस्तुति हमेशा असाधारण थी। माइक लोगों की सेवा करना और उल्लेखनीय सेवा प्रदान करना पसंद करते थे। भोजन की अखंडता के लिए माइक के प्यार को मिलाते हुए, दूसरों और खाना पकाने के लिए फाउली के प्यार ने काजल हाउस बनाने का सही नुस्खा बनाया। "
सबसे बड़ी जीत
दूसरों को स्टोर के मालिक बनने की अनुमति देना।
फ्रैंगोस कहते हैं, “एक स्वतंत्र स्टोर के मालिक को जो ऊर्जा और जुनून उनके ऑपरेशन के लिए आता है वह संक्रामक है। एक मौका लेते हुए और हमारे स्टाफ के सदस्यों को अवसर का विस्तार करते हुए ब्रांड को विकसित होने की अनुमति दी। हमारे फ्रैंचाइज़ी साझेदारों की सफलता को देखकर और दूसरों को भी हमारे ब्रांड में भाग लेने की नींव रखना हमारी अब तक की सबसे बड़ी जीत है। ”
सबसे बड़ा जोखिम
अपने मौजूदा कॉर्पोरेट स्थान को एक नए स्थान पर ले जाना।
फ्रैंगोस कहते हैं, “हालांकि हमारा स्थान एक पुरानी इमारत में था जिसे हम स्वामित्व में रखते थे और एक ताज़ा करने की आवश्यकता थी, हम बिना हिलने के बच सकते थे। पुराने कॉर्पोरेट स्थान को अच्छी तरह से जाना जाता था। हम एक वांछनीय कोने में थे और हमारा उस स्थान पर एक लंबा इतिहास था। जब एक अचल संपत्ति का अवसर खुला, तो हमने फैसला किया कि यह हमारे मताधिकार विस्तार के लिए पूरी तरह से निर्माण और एक मॉडल स्थान बनाने की अनुमति देगा। हमने पूरे व्यवसाय को स्थानांतरित करने का कठोर निर्णय लिया। यह समय संवेदनशील था। हम एक नए स्थान आदि के निर्माण के साथ बहुत सारे अज्ञात का सामना कर रहे थे। कई चीजें हुईं और इस बात से बहुत बुरा हो सकता था कि यह वास्तव में हमारे व्यवसाय और हमारे ग्राहक आधार को प्रभावित करेगा। सौभाग्य से, हमारी लीडरशिप टीम में हर कोई जितना संभव हो उतना कम प्रभाव के साथ चीजों को प्राप्त करने के लिए रुका हुआ था। बहुत मेहनत और थोड़ी सी किस्मत के साथ, हम इसे खींचने में सफल रहे। ”
सबक सीखा
ग्रोथ सिस्टम लगाएं।
फ्रैंगो बताते हैं, “पहले दिन से मैंने ऐसे लोगों की एक बेंच विकसित करना शुरू कर दिया होगा जो ब्रांड को विकसित करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, मैं अपना सारा ध्यान ब्रांड के दोहराव के लिए सिस्टम लगाने पर केंद्रित करता हूं। हम एक लाभदायक और मजबूत व्यवसाय चलाने के लिए विकासशील प्रणालियों पर बहुत समय बिताते हैं, लेकिन दोहराव के लिए कई वर्षों बाद तक सिस्टम और नियंत्रण नहीं रखते हैं। ”
वे अतिरिक्त $ 100,000 कैसे खर्च करेंगे
नए स्टोर और टीम के सदस्यों को जोड़ना।
फ्रैंगो कहते हैं, "यह नए स्टोर के विकास और हमारी टीम के विकास की ओर जाएगा।"
वे कैसे नाम मिला
शुरुआती टीम के सदस्यों से।
फ्रैंगोस बताते हैं, “इससे पहले कि हम एक रास्कल हाउस के रूप में खुलते, हमने पिछले मालिकों से एक पुरानी डेयरी क्वीन खरीदी थी। सौदे का हिस्सा यह था कि हमें इसे कुछ महीनों के लिए डेयरी क्वीन के रूप में जारी रखना था। यह स्टोर शहर के केंद्र में एक कॉलेज परिसर से सड़क के पार था और कर्मचारियों का बहुमत कॉलेज के बच्चों से बना था। पूरे समय जब इसे डेयरी क्वीन के रूप में संचालित किया जा रहा था, माइक यह पता लगाने की कोशिश कर रहा था कि इसे क्या कहा जाए और एक दिन यह उस पर धावा बोला। वह रेस्तरां में काम करने वाले सभी बच्चों को रास्कल्स के रूप में संदर्भित करेगा और उसने सोचा था कि रास्कल हाउस नाम एक ऐसा नाम होगा जो हमेशा उन रास्कलों का स्वागत करेगा जो वह कार्यरत थे और हर दिन अपने रेस्तरां में थे। आज हम उन सभी रास्कलों का स्वागत करते हैं जो युवा और बूढ़े हैं और हमारे रेस्तरां हमेशा घर से दूर एक आरामदायक भोजन और मुस्कुराहट के साथ सेवा करेंगे। ”
पसंदीदा उद्धरण
“इस दुनिया में कुछ भी दृढ़ता की जगह नहीं ले सकता है। प्रतिभा नहीं होगी: प्रतिभा के साथ असफल पुरुषों की तुलना में कुछ भी सामान्य नहीं है। प्रतिभा नहीं होगी; अपरिवर्तनीय प्रतिभा लगभग एक कहावत है। शिक्षा नहीं होगी: दुनिया शिक्षित व्युत्पन्नताओं से भरी है। दृढ़ता और दृढ़ संकल्प ही सर्वशक्तिमान हैं। ”- केल्विन कूलिज
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चित्र: रास्कल हाउस, फेसबुक
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