जनरल ज़र्स रेस्तरां और खाद्य सेवा उद्योग में काम करने के बारे में क्या महसूस करते हैं? नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन एजुकेशनल फाउंडेशन और सेंटर फॉर जनरेशन कैनेटीक्स ने यह पता लगाने के लिए एक राष्ट्रव्यापी शोध (पीडीएफ) किया।
अमेरिका में $ 800 बिलियन रेस्तरां और खाद्य सेवा उद्योग के लिए, जेन ज़र्स ने व्यवसाय में काम करने के बारे में जो सोचा है, वह बेहद महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे उद्योग के भविष्य का प्रतिनिधित्व करते हैं क्योंकि यह डिजिटल प्रौद्योगिकी, स्वचालन और यहां तक कि रोबोटिक्स के साथ विकसित करना जारी रखता है।
$config[code] not foundइनमें से कई रेस्तरां छोटे परिवार के स्वामित्व वाले और स्वतंत्र व्यवसाय हैं। और ज्यादातर मामलों में, वे इस पीढ़ी को रोजगार देने वाले पहले व्यक्ति होंगे। काम के अनुभव या उद्योग में कैरियर के लिए श्रमिक इसमें हैं या नहीं, शोध कुछ मूल्यवान अंतर्दृष्टि मालिकों का उपयोग कर सकता है।
स्मॉल बिज़नेस ट्रेंड्स के साथ एक ईमेल साक्षात्कार में, नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन एजुकेशनल फाउंडेशन के कार्यकारी उपाध्यक्ष, रोब गिफ़र्ड ने बताया कि जेन ज़र्स उद्योग और विशेष रूप से छोटे रेस्तरां मालिकों के लिए महत्वपूर्ण क्यों हैं।
यह पूछे जाने पर कि यह पीढ़ी एक छोटे से रेस्तरां व्यवसाय में क्या करती है जो कोई और नहीं करता है, गिफर्ड ने कहा, “जेन जेड तालिका में एक अलग परिप्रेक्ष्य में लाता है कि वे करियर में क्या चाहते हैं। इस पीढ़ी के पास एक सक्रिय, रचनात्मक, सहयोगी और लचीले कार्य वातावरण का हिस्सा बनने की तीव्र इच्छा है। ”
यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि जिस तरह से लोगों को एक जुड़े और उच्च तकनीकी वातावरण में काम करना जारी है।
जिफ़ॉर्ड कहते हैं, "काम का माहौल जो लचीला है, टीम का माहौल प्रदान करता है, और कड़ी मेहनत और प्रदर्शन को पुरस्कृत करता है" जनरल जेड के सदस्यों को आकर्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है।
अगले 10 वर्षों में 1.6 मिलियन नई नौकरियों को जोड़ने के लिए उद्योग के सेट के साथ, जेन जेड और सहस्राब्दी नए किराए के थोक बनाएंगे।
तो एक छोटा रेस्तरां व्यवसाय जेनरेशन जेड की मदद क्यों चाहेगा? गिफोर्ड ने कहा कि ये व्यवसाय "जनरल जेड को आकर्षक बनाने से लाभान्वित हो सकते हैं, विशेष रूप से छोटे व्यवसायों को अपने युवा कर्मचारियों को प्रबंधन और परिचालन भूमिकाओं में बढ़ने के लिए।"
यदि कोई रेस्तरां जनरल जेड कर्मचारी को काम पर रखता है, तो उन्हें अलग तरीके से क्या करना चाहिए? जवाब जिफर्ड ने दिया शायद हर कोई पेशेवर रूप से विकसित होने की तलाश में है। लेकिन उन्होंने कहा, "मेंटरशिप और अधिक गतिशील प्रशिक्षण की पेशकश करना" महत्वपूर्ण है।
उत्तरदाताओं में से चालीस प्रतिशत ने यह भी कहा, उन्हें अपने करियर को आगे बढ़ाने के लिए आवश्यक आत्मविश्वास और पेशेवर कौशल देने के लिए, बताते हुए संरक्षक आवश्यक हैं।
जनरल जेड रेस्तरां के कर्मचारियों के बारे में मुख्य बातें
82% जनरल Z को उनकी पहली भुगतान की गई नौकरी देने के लिए उद्योग जिम्मेदार है, 73% ने कहा कि यह पहली नौकरी पाने के लिए एक अच्छी जगह है।
उद्योग में उनकी दीर्घकालिक आकांक्षाओं के अनुसार, 34% ने कहा कि वे मालिक और ऑपरेटर बनना चाहेंगे, 33% ने कहा कि वे बारटेंडर बनना चाहेंगे, और 31% ने कहा कि वे व्यवसाय संचालन में काम करना चाहेंगे।
उद्योग में पहले से कार्यरत लोगों के लिए, जनरल जेड श्रमिकों के 48% का कहना है कि एक अच्छा प्रबंधक 6 महीने के बाद रहने के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि 27% का कहना है कि उन्हें भुगतान करने के लिए अच्छा वेतन सबसे महत्वपूर्ण है। ये दो कारक महिला कर्मचारियों के लिए और भी महत्वपूर्ण थे, जिनमें से 52% ने कहा कि यह उन्हें 6 महीने तक रहने का कारण बनेगा, जबकि 30% ने इन स्थितियों को शेष कार्यरत दीर्घकालिक के लिए भी महत्वपूर्ण माना है।
आधा या 43% के करीब भी उद्योग ने कहा कि ज्यादातर मृत-अंत की नौकरियां प्रदान करते हैं, जबकि 35% अन्य लोगों को कौशल के बिना लोगों के लिए एक जगह के रूप में देखते हैं।
इसलिए, इन धारणाओं से लड़ना न केवल जनरल जेड कर्मचारियों को आकर्षित करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि कोई भी व्यक्ति जो रेस्तरां या खाद्य सेवा उद्योग में दीर्घकालिक कैरियर चाहता है।
पूरी रिपोर्ट आप यहां पढ़ सकते हैं।
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