सोडा फाउंटेन मशीनें दैनिक सतह की सफाई के अलावा औसत रेस्तरां में लगभग रखरखाव-मुक्त हैं। यह हर महीने लाइनों को फ्लश करने के लिए एक अच्छा विचार है यह सुनिश्चित करने के लिए कि सिरप का निर्माण नहीं होता है और मोल्ड विकास का कारण बनता है। प्रत्येक स्टेशन में फ्लेवर बदलने से पहले लाइनों को फ्लश किया जाना चाहिए, साथ ही स्वाद मिश्रण को रोकने के लिए भी। प्रत्येक खाद्य सेवा प्रबंधक इस प्रक्रिया से अवगत नहीं है, लेकिन आपके सोडा की स्वाद गुणवत्ता निश्चित रूप से लाइनों में नियमित सफाई के साथ एक अंतर दिखाएगी।
$config[code] not foundजिस लाइन को आप फ्लश करना चाहते हैं, उसमें ले-अप लाइन एंड को अनफिट कर दें। यह नली का अंत है जो सिरप में जाता है। लाइन का यह छोर सोडा मशीन से अलग कमरे में हो सकता है, इसलिए आपको इस कार्य के लिए दो लोगों की आवश्यकता होगी।
टेक-अप लाइन अंत को एक बाल्टी में रखें जिसमें कम से कम दो गैलन गर्म पानी हो। क्या दूसरा व्यक्ति लीवर को दबाता है जो इस सोडा लाइन से मेल खाता है। मशीन पंप शुरू करेगी, नली लाइन के माध्यम से साफ पानी खींचेगी। लाइन के माध्यम से पूरे दो गैलन चलाएं।
दो गैलन पानी और 1 कप बेकिंग सोडा का घोल मिलाएं। इस घोल को नली की रेखा से तब तक चलाएं जब तक कि बाल्टी खाली न हो जाए।
दो गैलन पानी के साथ एक सैनिटाइजिंग घोल मिलाएं। आप वाणिज्यिक स्वच्छता रसायनों या घरेलू ब्लीच का उपयोग कर सकते हैं। सैनिटाइजिंग समाधान के लिए उचित ताकत निर्धारित करने के लिए लेबल पढ़ें और परीक्षण संतुलन का उपयोग करके सुनिश्चित करें कि समाधान संतुलन का सही पीएच स्तर है। स्ट्रिप्स वाणिज्यिक सैनिटाइजिंग रसायन के साथ आएंगे, या आप उन्हें एक रेस्तरां आपूर्ति स्टोर या अपने नियमित स्टॉक आपूर्तिकर्ता से खरीद सकते हैं। नली लाइन के माध्यम से सैनिटाइजिंग समाधान के दो गैलन चलाएं।
नली लाइन के माध्यम से तीन गैलन साफ पानी चलाएं। जब सभी तीन गैलन गुजर गए हैं, तो सोडा सिरप कंटेनर में नली लाइन को फिर से डालें और जब तक सोडा सही ढंग से नहीं चलता तब तक लीवर को दबाएं।
