रेस्तरां ट्रेनर नौकरी का विवरण

रेस्तरां प्रशिक्षक विभिन्न भोजन प्रतिष्ठानों की परिचालन दक्षता में सुधार करने में अंतर कर सकते हैं। वे रेस्तरां में फ्रंट लाइन भूमिकाओं के लिए प्रशिक्षु प्रशिक्षकों को सिखाते हैं, प्रशिक्षक, संरक्षक और तैयार करते हैं। रेस्तरां प्रशिक्षक रेस्तरां में इन-हाउस कर्मचारियों के रूप में काम कर सकते हैं या पेशेवर प्रशिक्षण कंपनियों के साथ नौकरी पा सकते हैं।

काम करना

सुपीरियर बोलने और सक्रिय सुनने के कौशल रेस्तरां प्रशिक्षकों की प्रभावशीलता के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे अपना अधिकांश समय प्रशिक्षुओं के साथ बातचीत करने, प्रशिक्षुओं को मौखिक मार्गदर्शन जारी करने और उनके सवालों के जवाब देने में बिताते हैं। रेस्तरां प्रशिक्षकों को प्रशिक्षुओं के साथ सकारात्मक संबंधों को व्यवस्थित, प्रेरित और विकसित करने के लिए उत्कृष्ट नेतृत्व और पारस्परिक कौशल की आवश्यकता होती है। उत्साह भी रेस्तरां प्रशिक्षकों के लिए एक संपत्ति है। प्रेरित रेस्तरां श्रमिकों को विकसित करने में उनकी बड़ी रुचि होनी चाहिए।

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प्रशिक्षण आवश्यकताओं का मूल्यांकन

अधिकांश प्रशिक्षण और विकास विशेषज्ञों की तरह, रेस्तरां प्रशिक्षक अपने प्रबंधकों की प्रशिक्षण आवश्यकताओं की पहचान करने के लिए एक रेस्तरां के प्रदर्शन का आकलन करते हैं। वे रेस्तरां के प्रबंधन के बारे में अपने विचार एकत्र करने के लिए प्रबंधकों और साक्षात्कार रसोइये, भोजन सर्वर, वेटर और अन्य कनिष्ठ श्रमिकों के नौकरी विवरण की समीक्षा कर सकते हैं। इस जानकारी के साथ, रेस्तरां ट्रेनर प्रशिक्षण कार्यक्रम विकसित करने में सक्षम हैं जो रेस्तरां की विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।

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प्रशिक्षण देते हुए

रेस्तरां प्रशिक्षक श्रमिकों को उपयुक्त निर्देश तकनीकों का उपयोग करने का निर्देश देते हैं। उदाहरण के लिए, जब एक रेस्तरां के पर्यवेक्षकों के पास पर्याप्त नौकरी ज्ञान की कमी होती है, तो प्रशिक्षक कक्षाओं का समय निर्धारित कर सकते हैं और स्वच्छता, पोषण, रिकॉर्ड रखने और भोजन की तैयारी पर प्रशिक्षण मैनुअल तैयार कर सकते हैं। जब श्रमिकों में कौशल की कमी होती है, तो प्रशिक्षक रेस्तरां में ग्राहकों का स्वागत करने जैसे विशिष्ट कार्यों का प्रदर्शन करने का तरीका दिखा सकते हैं। रेस्तरां के परिचालन प्रक्रियाओं से परिचित होने के लिए नए प्रशिक्षकों की मदद करने के लिए रेस्तरां प्रशिक्षक नौकरी पर प्रशिक्षण कार्यक्रम भी आयोजित करते हैं।

वहाँ पर होना

रेस्तरां प्रशिक्षक आम तौर पर हाथों पर रेस्तरां अनुभव और मानव संसाधन प्रबंधन, होटल प्रबंधन या व्यवसाय प्रशासन में सहयोगी या स्नातक की डिग्री के साथ पेशेवर होते हैं। रेस्तरां प्रशिक्षकों के लिए विशाल नौकरी का अनुभव, पेशेवर प्रमाणपत्र और उन्नत शिक्षा सर्वोत्तम कैरियर उन्नति हैं। उदाहरण के लिए, कुछ बड़े होटलों और रिसॉर्ट्स में प्रशिक्षण नौकरियों के लिए अर्हता प्राप्त कर सकते हैं, जो रेस्तरां प्रशिक्षण अनुभव के बारे में पाँच से 10 वर्ष प्राप्त करने के बाद करते हैं। हालांकि, यह रेस्तरां ट्रेनर हैं जो प्रशिक्षण और विकास में मास्टर डिग्री हासिल करते हैं और प्रशिक्षण और विकास के लिए इंटरनेशनल सोसाइटी फॉर परफॉर्मेंस इम्प्रूवमेंट या अमेरिकन सोसाइटी से प्रासंगिक प्रमाणपत्र प्राप्त करते हैं, जिनके पास प्रशिक्षण और विकास प्रबंधक या निदेशक बनने की सबसे मजबूत संभावनाएं हैं।