एक रेस्तरां में घर के कर्मचारियों के सदस्यों के सामने प्रतिष्ठान का चेहरा होता है। वे कर्मचारी हैं जिनके साथ ग्राहक संपर्क में आते हैं, जैसे परिचारिका नाम लेना, बारटेंडर पेय बनाना, भोजन वितरित करने वाला वेटर और बसबॉय सफाई टेबल। इन नौकरियों में आमतौर पर शैक्षिक आवश्यकताएं नहीं होती हैं, क्योंकि नए कामगार आमतौर पर ऐसे क्षेत्रों में हाथ से प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं जैसे कि भोजन को सुरक्षित रूप से संभालना और उत्कृष्ट ग्राहक सेवा प्रदान करना।
$config[code] not foundग्राहकों का अभिवादन
मेजबान और परिचारिका कॉल लेते हैं, आरक्षण पर ध्यान देते हैं और ग्राहकों का स्वागत करते हैं क्योंकि वे दरवाजे से आते हैं। व्यस्त दिनों में, होस्ट ग्राहकों को बार या प्रतीक्षा क्षेत्र में ले जाने से पहले उनकी प्रतीक्षा सूची के लिए उनके नाम लेते हैं। समान रूप से वेट्रेस के बीच व्यापार को फैलाने के लिए टेबल रोटेशन चार्ट का उपयोग करते हुए, मेजबान ग्राहकों को अपनी सीटों पर ले जाते हैं, मेनू की पेशकश करते हैं और उस रात विशेष पर व्यंजनों की प्रत्येक तालिका को सूचित करते हैं। ओनेट ओनलीन के अनुसार, मेजबान और परिचारिकाओं ने 2013 में $ 8.96 की औसत प्रति घंटा मजदूरी अर्जित की।
पेय पिलाते हुए
हालांकि बारटेंडर सीधे भोजन कक्ष में ग्राहकों की सेवा नहीं करते हैं, फिर भी वे सभी पेय आदेश बनाने के लिए जिम्मेदार हैं। जैसा कि बारटेंडर बार में बैठे संरक्षक का प्रबंधन करते हैं, वे अपने टेबल के लिए ड्रिंक ऑर्डर लाने वाले वेट्रेस के लिए नज़र रखते हैं। फलों के साथ शराब और गार्निशिंग ग्लास डालने के बीच, बारटेंडर यह भी सुनिश्चित करते हैं कि इस्तेमाल किए गए ग्लास को साफ किया जाए, उपकरणों को मिटा दिया जाए और घटते स्टॉक को फिर से भरा जाए। ओनेट ऑनलाइन की रिपोर्ट है कि बारटेंडर्स ने 2013 में 9.09 डॉलर प्रति घंटे की औसत आय की।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाभोजन वितरित करना
वेटर्स को मेजबानों द्वारा सतर्क किया जाता है जब एक टेबल उनके सेक्शन में बैठा दी गई हो। कुछ ही मिनटों के भीतर, वे अपने भोजन के आदेश को लेने से पहले पेय स्टेशन या बार के लिए मेज पर पेय प्राप्त करने के लिए ले गए। नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन ने नोट किया है कि यदि प्रतीक्षा कर्मचारी किसी विशेष खाना पकाने के अनुरोध या खाद्य एलर्जी अलर्ट प्राप्त करते हैं, तो उन्हें भोजन आदेश दर्ज करते समय रसोई को स्पष्ट रूप से सूचित करना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक वेटर रसोई को सचेत कर सकता है कि उसके ग्राहक में ग्लूटेन सेंसिटिविटी है इसलिए शेफ दस्ताने, पैन, चाकू या अन्य उपकरण बदल सकते हैं। ओनेट ऑनलाइन ने बताया कि वेटर और वेट्रेस 2013 में 8.94 डॉलर के औसत दर्जे के वेतन में लाए थे।
सहकर्मियों की मदद करना
बस स्टाफ, या बुसर्स, मामूली विवरणों की देखभाल करके वेटर के लिए अतिरिक्त हाथों के रूप में कार्य करते हैं। यदि प्रतीक्षा कर्मचारी व्यस्त है, उदाहरण के लिए, बुसर्स पानी के गिलास भर सकते हैं और ग्राहकों को मसालों या नैपकिन ला सकते हैं; और जब बड़े समूहों को सेवा दी जाती है, तो बूसर्स आमतौर पर टेबल पर ट्रे ले जाने में मदद करते हैं, जिसे वे ग्राहकों के जाने के बाद एक बार में साफ़ और रीसेट भी करते हैं। स्थापना के आधार पर, बस्सर व्यंजन साफ कर सकते हैं और बार के पीछे कप धो सकते हैं। ओनेट ऑनलाइन ने सभी बस कर्मचारियों को भोजन कक्ष और कैफेटेरिया परिचारक और बारटेंडर सहायकों के रूप में वर्गीकृत किया है, और नोट किया है कि उन्होंने 2013 में प्रति घंटे $ 8.95 की औसत दर अर्जित की थी।
