अपने स्वयं के बेकरी का मालिक होने का मतलब है कि ग्राहकों को नमस्कार करना और चीनी-और-क्रीम से भरी गुडियों को पकाना। यदि आप अपने व्यवसाय को सफल बनाना चाहते हैं, तो आपको अच्छी व्यावसायिक समझ रखने और लंबे समय तक काम करने के लिए तैयार रहने की आवश्यकता होगी। उद्योग के दृष्टिकोण पर शोध करने के लिए रेस्टॉरेंट ट्रेंड वेबसाइटों, जैसे कि मॉडर्न बैकिंग और इंटरनेशनल डेयरी · डेली · बेकरी एसोसिएशन (संसाधन देखें) देखें।
$config[code] not foundएक बुनियादी रूप से प्रशिक्षित पेस्ट्री शेफ बनने के लिए एक पाक संस्थान में भाग लें और एक रेस्तरां खोलने के लिए आवश्यक व्यावसायिक कौशल सीखें, जिसमें बुनियादी बहीखाता, क्रय और शेड्यूलिंग शामिल हैं। एक बेकरी के रूप में काम करने का अनुभव प्राप्त करें या बेकरी की दिन-प्रतिदिन की जरूरतों से परिचित होने के लिए पेस्ट्री शेफ के रूप में काम करें।
एक व्यवसाय योजना बनाएं। आपके लिए सही रणनीति निर्धारित करने के लिए अन्य बेकरियों और उनकी सफलता की दर पर शोध करें। व्यवसाय के प्रकार (चाहे बैठो या ले-आउट), स्थान, संचालन के घंटे और कर्मचारियों की संख्या जैसे पहलुओं पर विचार करें। विक्रेताओं, कर्मचारियों और अपने ऋणदाताओं को भुगतान करने के लिए बिक्री को लागू करने के लिए आपको प्रत्येक दिन शुद्ध राशि की आवश्यकता होगी।
बैंक में व्यवसाय ऋण के लिए आवेदन करके या निजी निवेशकों को सुरक्षित करके अपनी बेकरी को वित्त दें। अपनी व्यवसाय योजना के साथ-साथ अपने क्रेडिट इतिहास, संपार्श्विक हितों और पुनर्भुगतान योजना को प्रस्तुत करें। किसी स्थान पर पट्टे पर हस्ताक्षर करने या महंगे उपकरण खरीदने से बचें जब तक कि वित्तपोषण पर अनुबंध पर हस्ताक्षर नहीं किए गए हों।
लाइसेंस और परमिट के लिए आवेदन करें। निर्धारित करें कि आपके राज्य में रेस्तरां और बेकरी के लिए व्यवसाय लाइसेंस किस विभाग का है। स्वास्थ्य और अग्निशमन विभागों द्वारा स्थान का निरीक्षण करने के लिए एक समय निर्धारित करने के लिए स्थानीय सरकारी एजेंसियों से संपर्क करें। ज़ोनिंग आवश्यकताओं के बारे में अधिकारियों के साथ परामर्श करें और परमिट और विनिर्देशों पर भी हस्ताक्षर करें।
एक कर्मचारी किराए पर लें। नौकरी वेबसाइटों और स्थानीय प्रकाशनों में मदद के लिए विज्ञापन दें। खाना पकाने में रुचि रखने वाले या पाक स्कूल के हाल ही में स्नातक होने वाले उम्मीदवारों पर ध्यान दें। साक्षात्कार का संचालन करें और उन लोगों को किराए पर लें जो आपकी बेकरी की शैली के साथ एक अच्छा फिट होंगे।
अपनी बेकरी को धूमधाम से खोलें। एक व्यावसायिक वेबसाइट और फेसबुक पेज बनाकर भव्य उद्घाटन की घोषणा करें। ग्राहकों को आपकी बेकरी पर वापस आने के लिए शांति से उठने वाले किसी भी मुद्दे को संभालने के लिए तैयार रहें।
