आपके स्थानीय पिज्जा स्पॉट में एक नहीं है। आपका पसंदीदा डेली या मॉल द्वारा चेन रेस्तरां या तो नीचे नहीं है। आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर, किसी भी स्थानीय रेस्तरां में एक नहीं हो सकता है, लेकिन एक रेस्तरां जिसमें मैत्रे डी है ', वह संभवतः उस स्थान के सबसे महत्वपूर्ण कर्मचारियों में से एक है। यह एक ऐसा क्षेत्र है जो औसत अमेरिकी डिनर के लिए इतना रहस्यमय है कि कई लोगों ने कभी भी नीचे लिखे शीर्षक को नहीं देखा है और सोचते हैं कि यह "रेस्तरां मेट्रिडी" या "मीटर डे" है। शीर्षक, मैत्रे डी'होटल ("होटल के मास्टर के लिए फ्रेंच") के लिए छोटा, आतिथ्य क्षेत्र के अत्यधिक कुशल सदस्यों के लिए आरक्षित है।
$config[code] not foundमैटर डी क्या करता है
एक मैत्रे डी 'आमतौर पर कई टोपी पहनता है। केवल upscale रेस्तरां इन पेशेवरों को नियुक्त करते हैं, जो लगभग हमेशा पुरुष होते हैं। मैत्रे डी 'यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है कि घर के सामने सब कुछ सुचारू रूप से चलता है - मूल रूप से, रेस्तरां के सभी हिस्से जो ग्राहक देखते हैं। ग्राहक सेवा के एक रेस्तरां के प्रमुख के रूप में मैत्रे डी के बारे में सोचें। वह लोगों के पहुंचने पर उनका स्वागत करता है, ग्राहकों की जांच करने के लिए टेबल पर जाता है और प्रत्येक भोजन की जरूरतों को पूरा करने के लिए वह सब कुछ करता है।
इस नौकरी में व्यक्ति आरक्षण और टेबल असाइनमेंट की देखरेख भी करता है। अगर एक वफादार नियमित या कोई सेलिब्रिटी शनिवार रात को रेस्तरां में पैक होने पर एक प्रमुख टेबल पर भोजन करना चाहता है, तो मैत्रे डी 'इसे बनाने का एक तरीका ढूंढता है। वह फ्रंट-ऑफ-द-हाउस स्टाफ और रसोई के कर्मचारियों के बीच संपर्क का काम करता है, जो रसोइयों और खाद्य धावकों के साथ संचार करता है जो ग्राहकों को प्रभावित कर रहे हैं। कुछ रेस्तरां में, मैत्रे डी 'वेटस्टाफ, मेजबानों और अन्य फ्रंट-ऑफ़-हाउस स्टाफ की देखरेख करता है। बड़े प्रतिष्ठानों में, एक समर्पित मंजिल प्रबंधक उन कर्तव्यों को संभाल सकता है।
एक अच्छा मैत्रे डी 'दोस्ताना, व्यवहार कुशल और चिकना है, इसलिए वह ग्राहकों को गहरी जेब से परेशान किए बिना अजीब परिस्थितियों को संभाल सकता है। वह रेस्तरां के समग्र वातावरण के लिए भी जिम्मेदार है। वह जांचता है कि टेबल सेटिंग्स सही तरीके से रखी गई हैं और प्रकाश व्यवस्था, संगीत, तापमान और सजावट जैसी चीजों के बारे में विकल्प बनाती हैं।
क्या एक Maitre डी 'नहीं करता है
यदि कोई रेस्तरां एक मैत्रेय d 'को नियोजित करने के लिए पर्याप्त है, तो संभवत: इसके कर्मचारियों पर कुछ अन्य विशेषज्ञ हैं। Maitre d 'आमतौर पर शराब के सुझाव नहीं देता है या डिनर के लिए शराब डालता है; जो सोममेलियर या वाइन स्टुवर्ड में गिरता है। कहा कि, एक मैत्रेय डी 'को उन सिफारिशों को बनाने के लिए पर्याप्त रूप से जानकार होना चाहिए, अगर कोई संचालक मौजूद नहीं है। मेनू के मुद्दे भी मैत्रेय d 'के दायरे में नहीं हैं। उसके पास आम तौर पर खाने के साथ कुछ भी करने के लिए परिवर्तन करने का अधिकार नहीं है; भोजन का अनुभव उनकी विशेषज्ञता का क्षेत्र है।
यहां तक कि अगर मैत्रे डी 'वेटस्टाफ की निगरानी करता है और प्रत्येक रात की मेजबानी करता है, तो वह आमतौर पर उनका सच्चा प्रबंधक नहीं होता है। एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में आमतौर पर कम से कम एक महाप्रबंधक होता है जो हायरिंग, फायरिंग, पेरोल और बजट को संभालता है।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाMaitre D 'के रूप में काम ढूँढना
अपने पिछले रेस्तरां अनुभव का लाभ उठाने की उम्मीद न करें। मध्यम आकार के शहरों में भी, कुछ ही रेस्तरां हो सकते हैं जिनके पास ये स्थान हैं। आपकी सबसे अच्छी शर्त न्यूयॉर्क या लॉस एंजिल्स जैसे प्रमुख शहर में रहना है। फिर भी, मैत्रे डी की नौकरियां दुर्लभ हैं। जब तक आपको भूमिका या उससे मिलता-जुलता अनुभव नहीं होता है, तब तक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में किसी भी सेवा की नौकरी की तलाश करें और अपने तरीके से काम करें।
