खाद्य वैज्ञानिकों, जिन्हें कभी-कभी फूड टेक्नोलॉजिस्ट कहा जाता है, देश की खाद्य-प्रसंस्करण प्रणालियों और खाद्य उत्पादों को बेहतर बनाने के उद्देश्य से अनुसंधान और प्रयोग करते हैं। क्षेत्र में प्रवेश स्तर के पदों के लिए कम से कम स्नातक की डिग्री की आवश्यकता होती है, और उन्नति के लिए अक्सर मास्टर डिग्री या पीएचडी की आवश्यकता होती है। जबकि अनुभव के सभी स्तरों पर खाद्य वैज्ञानिकों ने 2012 में ब्यूरो ऑफ़ लेबर स्टेटिस्टिक्स को प्रति वर्ष $ 64,140 की औसत आय की सूचना दी थी, खाद्य क्षेत्र में शुरुआत करने वाले खाद्य वैज्ञानिक कम कमाते हैं।
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इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेक्नोलॉजिस्ट्स या आईएफटी द्वारा किए गए एक वेतन सर्वेक्षण के अनुसार, स्नातक की डिग्री वाले खाद्य वैज्ञानिकों ने 2011 में एक औसतन $ 44,000 प्रति वर्ष का वेतन शुरू करने की सूचना दी। यह 1993 में शुरू की गई $ 28,200 मंझी हुई रिपोर्ट से उल्लेखनीय वृद्धि का प्रतिनिधित्व करता है। पुरुषों और महिलाओं के बीच एक महत्वपूर्ण वेतन अंतर था, महिलाओं की औसत वेतन $ 43,000 प्रति वर्ष और पुरुषों की शुरुआत $ 52,000 प्रति वर्ष थी।
डिग्री द्वारा भुगतान शुरू करना
2011 के आईएफटी वेतन सर्वेक्षण में यह भी पता चला है कि उच्च स्तर की डिग्री वाले खाद्य वैज्ञानिकों के लिए उच्चतर वेतन का भुगतान करना शुरू कर दिया गया है। जबकि स्नातक की डिग्री प्राप्त करने वालों ने प्रति वर्ष $ 44,000 का औसत अर्जित किया, जबकि स्नातकोत्तर उपाधि प्राप्त करने वालों ने औसत वार्षिक आय 60,000 डॉलर प्रति वर्ष बताई। अप्रत्याशित रूप से, खाद्य वैज्ञानिकों ने पीएच.डी. उच्चतम प्रारंभिक वेतन की सूचना दी, प्रति वर्ष $ 74,500।
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2012 के बीएलएस आंकड़ों के अनुसार, एक बार उनके पास कई वर्षों का अनुभव है, खाद्य वैज्ञानिक $ 64,140 की औसत आय की उम्मीद कर सकते हैं। मैसाचुसेट्स में प्रति वर्ष $ 77,500 की उच्चतम औसत आय की रिपोर्ट के साथ, और मिसिसिपी में प्रति वर्ष सबसे कम $ 48,050 की रिपोर्टिंग के साथ औसत वेतन राज्य द्वारा अलग-अलग है। संघीय सरकार द्वारा नियोजित खाद्य वैज्ञानिकों ने नियोक्ता द्वारा सबसे अधिक औसत आय अर्जित की, $ 91,850 प्रति वर्ष। वैज्ञानिक अनुसंधान और विकास फर्मों द्वारा नियोजित किए जाने वालों का औसत $ 75,160 प्रति वर्ष था, जबकि विशिष्ट उद्योगों द्वारा नियोजित लोगों ने औसत वेतन लगभग $ 55,000 से $ 65,000 प्रति वर्ष तक बताया।
नौकरी का दृष्टिकोण
बीएलएस के अनुसार, खाद्य वैज्ञानिक 2010 से 2020 के बीच लगभग 8 प्रतिशत की अपेक्षाकृत धीमी विकास दर की उम्मीद कर सकते हैं। यह केवल 1,100 नई नौकरियों के लिए है। तुलनात्मक रूप से, इसी अवधि में अमेरिकी अर्थव्यवस्था में नौकरी की वृद्धि की औसत दर 14 प्रतिशत रहने का अनुमान है। निजी उद्योग में अधिकांश नौकरियों के खुलने की उम्मीद है।
