यदि आपको एक रेस्तरां सर्वर के रूप में काम पर रखा गया है, तो आपको मेनू पर व्यंजनों के साथ-साथ प्रत्येक डिश में जाने के लिए खुद को परिचित करना होगा। न केवल मेनू को याद रखना आपको एक बेहतर कर्मचारी बनाता है, बल्कि आप संरक्षक और रात्रिभोज के लिए उनकी पसंद और संभावित एलर्जी के आधार पर सुझाव दे सकते हैं। यद्यपि प्रत्येक व्यक्ति के पास याद रखने का अपना तरीका है, कुछ सरल तकनीकों का पालन करने से आपको रेस्तरां और उसके मेनू के बारे में अपना ज्ञान दिखाने में मदद मिल सकती है।
$config[code] not foundएक तरफ मेनू में एंट्री, डिश या अन्य आइटम के नाम और दूसरी तरफ सामग्री या उचित जानकारी के साथ फ्लैश कार्ड बनाएं। जब तक आपके दिमाग में जानकारी नियमित नहीं हो जाती है, तब तक फ्लैश कार्ड पर जाएं और आप पेशेवर तरीके से जानकारी को सही तरीके से दोहरा सकते हैं। मेनू आइटम पर सभी जानकारी प्राप्त करने के बाद कार्ड मिलाएं ताकि आप अभ्यास कर सकें जैसे कि कोई ग्राहक बेतरतीब ढंग से डिश ऑर्डर कर रहा था।
मेनू पर भोजन की कल्पना करें जबकि इसे तैयार किया जा रहा है। चूंकि अधिकांश रेस्तरां सर्वर केवल भोजन के संपर्क में आने के बाद तैयार किए गए हैं, इसलिए भोजन बनाने की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से लगे रहने से आपको यह समझने में मदद मिल सकती है कि प्रत्येक व्यंजन में भोजन मुख्य सामग्री से कैसे तैयार किया जाता है।
अपने लिए भोजन निजीकृत करें। यहां तक कि अगर आप व्यक्तिगत रूप से मेनू पर कुछ खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे एक यादगार उपकरण के रूप में उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि मेनू पर एक एंट्री में जैतून है और आप उन्हें खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आपको याद होगा कि अगली बार जब ग्राहक सामग्री के लिए पूछता है तो जैतून के पास जैतून है।
