यदि आप एक नया रेस्तरां खोलने की सोच रहे हैं, तो अंतरिक्ष को किराए पर देना प्रक्रिया में एक बहुत महत्वपूर्ण कदम है। हालांकि, विशेष रूप से छोटे व्यवसायों के लिए, लागत इस क्षेत्र में एक प्रमुख चिंता का विषय हो सकता है।
अपने पट्टे निवेश के लिए सर्वोत्तम संभव मूल्य प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि संभावित मकान मालिक के साथ अनुकूल शर्तों पर कैसे बातचीत की जाए। रेस्तरां परामर्श सेवाओं के अध्यक्ष के रूप में, केविन मोल ने दशकों से अपने कारोबार के अन्य पहलुओं को फिर से शुरू करने और अन्य व्यवसायों को चलाने के लिए पाबंदियों की मदद की है। उन्होंने हाल ही में स्मॉल बिज़नेस ट्रेंड्स के साथ बात की और रेस्तरां लीज़ शर्तों पर बातचीत के लिए कुछ टिप्स साझा किए।
$config[code] not foundएक रेस्तरां पट्टे पर बातचीत के लिए 8 युक्तियाँ
अपने बजट गाइड को अपनी खोज करने दें
इससे पहले कि आप वास्तव में रिक्त स्थान देखना शुरू करें, आपको जो कुछ भी खर्च हो सकता है उसके लिए एक बहुत मजबूत भावना की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि आपको बिक्री, कीमतों की आपूर्ति के लिए अनुमान बनाने और किसी भी अतिरिक्त खर्च पर विचार करने की आवश्यकता है जो आपके व्यवसाय को प्रभावित कर सकती है। वहां से, आप एक सामान्य मूल्य के साथ आ सकते हैं जिसे आप दीर्घकालिक बनाए रख सकते हैं। उन रिक्त स्थानों को देखने से परेशान न हों, जो इससे बहुत अधिक हैं, क्योंकि आप समग्र व्यय में एक बड़े बदलाव पर बातचीत करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं।
खाते में अतिरिक्त शुल्क लें
आपको यह भी जानना होगा कि हर विशिष्ट पट्टे के साथ क्या खर्च होते हैं और उन खर्चों में क्या शामिल है। उदाहरण के लिए, मोल का कहना है कि कई मकान मालिक एक "बेस किराया" कहते हैं और उसके बाद "सीएएम (सामान्य क्षेत्र रखरखाव) शुल्क" शामिल करते हैं, और कुछ संपत्ति कर और बीमा भी अलग से चार्ज करते हैं। इसलिए जब आप विभिन्न स्थानों की तुलना कर रहे हैं, तो आपको यह जानना होगा कि हर एक के साथ क्या शामिल है ताकि आप अपने लिए उपलब्ध विकल्पों के बारे में सटीक जानकारी प्राप्त कर सकें।
एक मजबूत व्यवसाय योजना बनाएँ
एक संपत्ति का मालिक किसी भी अन्य व्यवसाय के मालिक की तरह होता है, जिसमें वे मजबूत "ग्राहकों" को आकर्षित करना चाहते हैं जो अपने व्यवसाय को लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं। यदि आपका व्यवसाय सिद्ध नहीं हुआ है, तो आपको एक संभावित मकान मालिक को दिखाने का एक तरीका चाहिए जो आप एक महान किरायेदार हों और लंबे समय तक आपके सभी खर्चों का भुगतान करने में सक्षम हों। अन्यथा, उनके पास आपके साथ बातचीत करने के लिए कोई प्रोत्साहन नहीं है।
मोल बताते हैं, “जब तक आपके पास अपने ब्रांड और अवधारणा को सकारात्मक रोशनी में दिखाने के लिए व्यवसाय योजना या कुछ और नहीं है, तब तक अनुकूल शर्तों पर शानदार पट्टा पाने की उम्मीद न करें। आपके मकान मालिक जानना चाहते हैं कि आप किराए का भुगतान कर सकते हैं। और इसका मतलब है कि उनके पास एक योग्य और सक्षम किरायेदार होना चाहिए जो अपने खुदरा मिश्रण में जोड़ने के लिए एक पूरक किरायेदार होने जा रहा है। "
बिल्डिंग मरम्मत में बातचीत
नए रेस्तरां मालिकों के साथ मोल जो सबसे बड़ी गलतियाँ देखता है, उनमें से एक टन को एक ऐसे स्थान पर रखने की मजबूरी है जो वे खुद नहीं करते हैं। यकीन है, आप चाहते हैं कि आपका रेस्तरां शानदार दिखे। लेकिन आप शायद गुणवत्ता वाले उपकरण, फर्नीचर और सजावट में निवेश करके महान प्रगति कर सकते हैं। और किसी भी आवश्यकता को अंतरिक्ष में जोड़ने की आवश्यकता होती है, जैसे कि रसोई के लिए वेंट हूड्स या ग्रीस जाल, पट्टे पर हस्ताक्षर करने से पहले मकान मालिक के साथ चर्चा की जानी चाहिए। चूंकि ये आइटम किसी भी रेस्तरां के लिए आवश्यक हैं, इसलिए उन्हें उन वस्तुओं के लिए भुगतान करने या आपकी प्रतिपूर्ति करने के लिए तैयार होना चाहिए।
दूसरी पीढ़ी के रिक्त स्थान को देखें
हालांकि, मोल रेस्तरांओं को सीधे उन जगहों के लिए जाने के खिलाफ चेतावनी देता है जिन्हें अनुकूलित करने की आवश्यकता है। इसके बजाय, वह कहता है कि छोटे रेस्तरां विशेष रूप से दूसरी पीढ़ी के रिक्त स्थान, या इमारतों में पहले से ही रखे गए रेस्तरां के साथ जाकर अपने डॉलर के लिए अधिक मूल्य प्राप्त कर सकते हैं। उनके पास पहले से ही आवश्यक उपकरण होना चाहिए, इसलिए आपके पास विचार करने के लिए कम लागत है।
एक लंबी लीज अवधि पर विचार करें
मोल का कहना है कि रेस्तरां के लिए अधिकांश पट्टे की शर्तें लगभग पांच साल लंबी हैं, अतिरिक्त पांच साल के विकल्प पर जोड़ा गया है। यदि आप नवीनीकरण को कवर करने के लिए बेहतर मासिक दर या अधिक धन की तलाश कर रहे हैं, तो आपको एक लंबी अवधि के लिए हस्ताक्षर करने पर विचार करना पड़ सकता है।
मोल कहते हैं, "मकान मालिक को यह जानना होगा कि जो मरम्मत के लिए वे भुगतान कर रहे हैं, वे इसके लायक होने जा रहे हैं। यदि आप कुछ वर्षों में चले जाने वाले हैं तो वे कुछ भी कवर नहीं करेंगे। "
आवश्यक आकस्मिकताओं को शामिल करें
लीजिंग का एक और घटक जिसे कभी-कभी अनदेखा किया जाता है, वह आकस्मिकता है। आप शर्तों के एक सेट के मामले में पट्टे की शर्तों को केवल अंतिम होने के लिए कह सकते हैं। उदाहरण के लिए, हो सकता है कि आप किसी निवेशक को फंड मुहैया कराने के लिए इंतजार कर रहे हों या उस जगह को आगे बढ़ाने के लिए कोई इंस्पेक्टर दे रहे हों। एक बड़ा, विशेष रूप से कुछ राज्यों में जहां आपको आवेदन करने से पहले एक स्थान की आवश्यकता होती है, शराब लाइसेंस प्राप्त करने की क्षमता है।
मोल कहते हैं, "आप पट्टे पर हस्ताक्षर नहीं करना चाहते हैं और फिर यह पता करें कि इमारत एक चर्च और एक डेकेयर केंद्र के बहुत करीब है, जहां आप शराब परोस नहीं सकते। यदि आपकी अवधारणा उस पर निर्भर करती है, तो आप पूरी तरह से फंस गए हैं। "
डू योर ड्यू डिलिजेंस
यह भी महत्वपूर्ण है कि आप संपूर्ण और विशिष्ट संपत्ति के रूप में बाजार पर पर्याप्त शोध करें। मकान मालिक से बहुत सारे सवाल पूछें, जिसमें पिछले किरायेदारों को क्यों छोड़ा गया है। और हमेशा अंतरिक्ष का निरीक्षण किया है। यदि आप उनसे अनजान थे तो आपको अंतरिक्ष में ऐसे मुद्दे मिल सकते हैं जो आपके लिए अतिरिक्त लागत का कारण बन सकते हैं। लेकिन वही मुद्दे संभावित रूप से आपको मकान मालिक से बेहतर दर प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।
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