सहायक खाद्य और पेय प्रबंधक की जिम्मेदारियां

एक सहायक खाद्य और पेय प्रबंधक एक रेस्तरां या होटल के भोजन कक्ष में खाद्य और पेय प्रबंधक के साथ काम करता है। व्यक्ति यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न कर्तव्यों को पूरा करने के लिए जिम्मेदार है कि ग्राहकों को सर्वोत्तम भोजन और पेय प्रदान करके उत्कृष्ट सेवा प्राप्त हो। सहायक भोजन और पेय की बिक्री से लाभ बनाए रखने, उत्कृष्ट संचार और ग्राहक सेवा कौशल रखने, स्वच्छ वातावरण बनाए रखने और जरूरत पड़ने पर प्रभावी निर्णय लेने के लिए जिम्मेदार है।

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संचालन बनाए रखें

भोजन और पेय प्रबंधक की अनुपस्थिति में, सहायक एक रेस्तरां या एक होटल भोजन क्षेत्र में पूरे संचालन की देखरेख करता है। इसमें खाद्य और पेय पदार्थों से जुड़े विभिन्न कार्यों को जानना, कर्मचारियों की देखरेख और रेस्तरां के अंदर विभिन्न कार्यों की योजना बनाना शामिल है।

बैठकें आयोजित करना

सहायक भोजन और पेय प्रबंधक एक बैठक, सम्मेलन या भोज के लिए सर्वोत्तम व्यवस्था निर्धारित करने के लिए ग्राहकों के साथ महत्वपूर्ण बैठकें आयोजित करते हैं। एक समारोह की योजना के लिए कर्तव्यों में सबसे अच्छा बैठने, भोजन की मात्रा और पेय मेनू पर निर्णय लेना शामिल है।

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खाद्य सेवा संचालन

एक सहायक खाद्य और पेय प्रबंधक को भोजन सेवा के संचालन में सहायता करनी चाहिए, जिसमें नाश्ता, दोपहर और रात के खाने के लिए स्टाफिंग, शेड्यूलिंग और समन्वय सेवाएं शामिल हैं। यदि सहायक एक होटल में काम कर रहा है, तो व्यक्ति को दैनिक दिनचर्या को सुचारू रूप से चलाने में मदद करने के लिए एक प्रभावी कार्यक्रम और स्टाफिंग विवरण को व्यवस्थित करने के लिए कमरे की सेवाओं के साथ काम करना होगा।

रसोई ड्यूटी

भोजन कक्ष की रसोई में तैयार भोजन को अच्छी तरह से पकाया जाता है और ग्राहकों की संतुष्टि को पूरा करने के लिए, भोजन की गुणवत्ता, मात्रा, प्रस्तुति और सेवा यह सुनिश्चित करने के लिए किचन स्टाफ के साथ सहायक भोजन और पेय प्रबंधक मिलकर काम करता है और मानकों पर खरा उतरता है ग्राहक लौटने में रुचि रखते हैं।

समस्या निवारक

सर्वोत्तम ग्राहक सेवा प्रदान करने के लिए, सहायक खाद्य और पेय प्रबंधक को ऐसे निर्णय लेने होंगे जो कर्मचारियों के लिए कुशलतापूर्वक प्रदर्शन करने के लिए सकारात्मक वातावरण तैयार करें और ग्राहकों के लिए एक अद्भुत भोजन सेटिंग में शानदार समय हो। इसमें कर्मचारियों और प्रबंधन द्वारा सुझाए गए निर्णयों पर सकारात्मक दृष्टिकोण रखना, कर्मचारियों के लिए संचार लाइनें खोलना और कर्मचारियों के सदस्यों के बीच संघर्षों को हल करने में सक्षम होना शामिल है।