एक खाद्य सर्वर के रूप में, आपका व्यावसायिक व्यवहार उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो सेवा में हैं, साथ ही साथ आपके नियोक्ता के लिए भी। उचित शिष्टाचार ग्राहक के लिए एक मनभावन वातावरण बनाता है, जो आपको और आपके द्वारा प्रतिनिधित्व करने वाली कंपनी दोनों के साथ उसकी खुशी सुनिश्चित करने में मदद करता है। कुछ स्थितियों में, इसके परिणामस्वरूप बेहतर सुझाव भी मिल सकते हैं।
पहली छापें: अभिवादन
अंगूठे का एक अच्छा नियम है कि आप अपने ग्राहकों को नमस्कार करें और बैठने के एक मिनट के भीतर उनके पेय ऑर्डर लें। इस अभिवादन और तेजी से ध्यान ने ग्राहक के भोजन के अनुभव के लिए टोन निर्धारित किया है, इसलिए दाहिने पैर पर शुरू करना महत्वपूर्ण है।
$config[code] not foundव्यापारिक व्यवहार
अपने ग्राहकों को संलग्न करने के लिए महत्वपूर्ण होने के बावजूद, यह लाइन को पार कर सकता है और आपको परेशानी में डाल सकता है। कभी भी यह न समझें कि ग्राहक पिता, माता या दादी है। उम्र निर्धारित करने के लिए बहुत मुश्किल है और आप गलती से अपने ग्राहक का अपमान कर सकते हैं। एक अच्छा भोजन सर्वर बता सकता है कि कौन से ग्राहक बातचीत में शामिल होना चाहते हैं और कौन से नहीं करना पसंद करते हैं। जबकि प्रकाश भोज आकर्षक है, लंबी बातचीत आपको परेशान कर सकती है जबकि आपको अपने अन्य ग्राहकों पर उचित ध्यान देने से रोकती है।
दिन का वीडियो
आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाफूड एंड ड्रिंक प्रेजेंटेशन
आप भोजन और पेय कैसे पेश करते हैं, इस पर विशेष ध्यान दें। कांच के रिम को कभी न छुएं, क्योंकि यह वह जगह है जहां ग्राहक को पीने के लिए अपना मुंह लगाना पड़ता है। यह भोजन के व्यंजनों के लिए भी सही है। भोजन से उंगलियों को दूर रखें, व्यंजनों के शीर्ष और टोकरी में लाए गए बास्केट और कटोरे के अंदरूनी हिस्सों से। प्लेट्स को हमेशा नीचे से संभाला जाना चाहिए और बाईं ओर से ग्राहक को प्रस्तुत किया जाना चाहिए। भोजन ले जाने के लिए ट्रे का उपयोग करते समय, ट्रे को टेबल पर सेट न करें, क्योंकि ट्रे के नीचे टेबल गंदा और दूषित हो सकता है।
समय पर भोजन सेवा
एक बार जब ग्राहक अपना भोजन प्राप्त कर लेते हैं, तो यह देखने के लिए कि क्या दो मिनट के भीतर सब कुछ उनकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है। यह आपको किसी भी गलती या चूक को जल्दी से उपस्थित होने का अवसर देता है, ग्राहकों को छोटी चिंताओं को प्रमुख मुद्दों में बदलने से पहले खुश रखता है। एक बार भोजन करने वालों ने खाना खत्म कर लिया है, सभी प्लेटें, कचरा और चांदी के बर्तन तुरंत मेज से हटा दिए जाने चाहिए।
जाँच प्रस्तुत करना
चेक पेश करने से पहले आपका अंतिम संपर्क बिंदु और आपके ग्राहक पर एक छाप छोड़ने का मौका है, इससे पहले कि वह आपको टिप दे। समय पर और अनुकूल तरीके से चेक पेश करें।ग्राहक समाप्त होने के बाद अपने बिल के लिए मिनटों तक प्रतीक्षा न करें। यदि दो लोग इस बात पर लड़ रहे हैं कि चेक किसको मिलता है, तो टेबल पर एक तटस्थ स्थान पर चेक को बिछा दें और ग्राहकों को अपने बीच काम करने दें। एक बार जब ग्राहक क्रेडिट कार्ड या नकदी को चेक के साथ रखता है, तो भुगतान को तुरंत संसाधित करें और परिवर्तन और रसीद के साथ लौटें।
