चाहे वह टमाटर की चटनी का टूटा हुआ जार हो या जाम वाला डिशवॉशर हो, इस समस्या के समाधान के लिए होटल के स्टीवर्ड को तुरंत जवाब देना होगा। होटल चलाने वाली टीम में स्टीवर्ड महत्वपूर्ण खिलाड़ी और प्रबंधक होते हैं। वे रसोई को बेदाग रखने और अलमारी रखने में मदद करते हैं, मेहमानों और सहकर्मियों की जरूरतों को पूरा करने के लिए लंबे समय तक काम करते हैं।
जायजा लेना
एक होटल स्टीवर्ड के रूप में, आपको गर्म और नम रसोई के आसपास लंबे समय तक रेसिंग को सहन करने के लिए अच्छी शारीरिक स्थिति में होना चाहिए। यह जानने के लिए आपको संगठित होना होगा कि आप इन्वेंट्री पर कम चल रहे हैं और या तो इसे ऑर्डर करें या अपने पर्यवेक्षक को अलर्ट करें। रसोइये, सर्वर और प्रबंधक पूरी तरह से स्टॉक किए गए और साफ रसोई और पेंट्री के लिए होटल के स्टूवर्स पर निर्भर हैं। एक अच्छा स्टूवर्ड भी कारीगरी का निरीक्षण करता है और स्वच्छता मानकों को पूरा करने के लिए अपने या अपने अधीनस्थों के कार्य क्षेत्रों को पूरा करता है। यदि वे घटिया हैं, तो आपको कार्यकर्ता को एक तरफ खींचने और यह समझाने की आवश्यकता है कि काम कैसे ठीक से किया जाए।
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होटल के भोज और सम्मेलनों के दौरान होटल के स्टूवर्स को परीक्षण के लिए रखा जाता है, जब वे यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं कि चांदी के बर्तन पॉलिश किए जाएं; भोज कमरे में आवश्यक उपकरण, मेज और कुर्सियां हैं; और यह कि कमरा साफ और प्रचुर मात्रा में व्यंजन, कटोरे और कप के साथ अच्छी तरह से रखता है। आप कॉफी पीकर और नमक, काली मिर्च और चीनी शेकर तैयार करके प्रतीक्षा कर्मचारियों को सीमित मदद भी दे सकते हैं। आपकी ज़िम्मेदारी कमरे की सेवा के लिए तैयार भोजन तक भी है, यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि ऑर्डर जल्दी, ठीक से और सही तरीके से भरे गए हैं। जैसा कि आप अनुभव प्राप्त करते हैं आप विभिन्न स्तर के नेतृत्व और अधिक जिम्मेदारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
दिन का वीडियो
आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाउच्च स्तरीय भोजन
एक उपयोगिता स्टीवर्ड से आप एक सहायक स्टूवर्ड बनने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, जहाँ आप निम्न-स्तर के स्टूवर्स की कार्य गतिविधियों की समय-सारणी और निगरानी करेंगे। इस भूमिका में, आप एक सुरक्षित कार्यस्थल को बनाए रखने के लिए ज़िम्मेदार होंगे, जैसे कि ताज़े-कटे हुए क्षेत्र पर "गीला फर्श" का चिन्ह रखना। आप एक कार्यकारी या मुख्य प्रबंधक बनने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, रसोई और पेंट्री क्षेत्रों को खोलने और बंद करने की जिम्मेदारी ले जाने वाली नौकरी। इस भूमिका में, आप कर्मचारियों को नियुक्त और समाप्त करेंगे और प्रदर्शन समीक्षा करेंगे।
कृपया जाँच करें
खाद्य सेवा श्रमिकों के पर्यवेक्षकों को बहुत औपचारिक शिक्षा की आवश्यकता नहीं है। ओ * नेट ओनलीन के अनुसार, फ्रंट-लाइन खाद्य सेवा पर्यवेक्षकों में से लगभग आधे में हाई स्कूल डिप्लोमा या 2013 के बराबर था। एक अन्य 32 प्रतिशत ने हाई स्कूल पूरा नहीं किया। 2013 में औसत वेतन $ 14.09 प्रति घंटा था। UnionFacts.com के अनुसार, कुछ स्टूवर्स होटल और रेस्तरां श्रमिक संघों में शामिल होने के लिए पात्र हैं, हालांकि यह लागू नहीं हो सकता है क्योंकि आप प्रबंधन के लिए सीढ़ी को आगे बढ़ाते हैं। Stewards International Food Service Executives Association के माध्यम से प्रमाणीकरण प्राप्त कर सकता है। प्रमाणन आपको नियोक्ताओं के लिए अधिक आकर्षक बनाता है और उन्हें आश्वासन देता है कि आप उद्योग के मानकों को समझते हैं, जैसे कि अत्याधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग कैसे करें।
