कैसे एक कैंडी निर्माता बनने के लिए

कैंडी निर्माता पाक कलाकार हैं जो चॉकलेट और अन्य प्रकार के कैंडी के पीछे विज्ञान और कन्फेक्शनरी तकनीक की उत्कृष्ट समझ रखते हैं। वे कैंडी बनाने के लिए अपने पेशेवर प्रशिक्षण का उपयोग व्यंजनों को बनाने और संशोधित करने, सामग्री को पकाने और कैंडी बनाने और पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को संचालित करने के लिए करते हैं। एक कैंडी निर्माता के रूप में एक कैरियर को कला और खाना पकाने के लिए एक जुनून की आवश्यकता होती है।

प्रशिक्षित हो जाओ

एक कैंडी निर्माता के रूप में आरंभ करने के लिए, कैंडी बनाने में कोर्सवर्क के साथ पाक कला में एक सहयोगी या स्नातक की डिग्री का पीछा करें। हालाँकि, क्योंकि ऐसे कार्यक्रम आम तौर पर कैंडी बनाने को बहुत विस्तार से कवर नहीं करते हैं, आप अतिरिक्त प्रशिक्षण चाहते हैं। उदाहरण के लिए, न्यूयॉर्क में अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र, एक प्रशिक्षण कार्यक्रम प्रदान करता है जो चॉकलेट कैंडीज और कन्फेक्शन की तैयारी पर केंद्रित है। पाठ्यक्रम, जो पूरा करने में 1 से 2 सप्ताह का समय लेता है, कैंडी बनाने की पूरी प्रक्रिया को शामिल करता है, जिसमें अवयव इकट्ठा करने से लेकर तड़के, सूई और मोल्डिंग, कटाई और भंडारण शामिल हैं। इलिनोइस में विल्सन स्कूल ऑफ केक डेकोरेटिंग और कन्फेक्शनरी आर्ट भी आकांक्षी कैंडी निर्माताओं के लिए अल्पकालिक पाठ्यक्रम चलाता है।

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गुरु कौशल

कैंडी बनाने के लिए थोड़े से विवरण के लिए रचनात्मक व्यक्तियों को स्वाद की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक दूध कैंडी तैयार करते समय, आपको अंतिम उत्पाद के स्वाद को बदलने के लिए कुछ सामग्रियों को जोड़कर या हटाकर मानक नुस्खा को संशोधित करने की आवश्यकता हो सकती है। यह बुनियादी गणित और अवलोकन कौशल के लिए भी कहता है, क्योंकि कार्य में तरल सामग्री को मापने और खाना पकाने के कैंडी के भौतिक परिवर्तनों का अवलोकन करना शामिल हो सकता है। मिक्सर, केतली लिफ्टर और कैंडी कुकर कैंडी बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ विशेष उपकरण हैं, इसलिए आपको इन उपकरणों के इन टुकड़ों को प्रभावी ढंग से संचालित करने के लिए मजबूत व्यावहारिक कौशल की आवश्यकता होती है।

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एक कैंडी पोर्टफोलियो बनाएँ

एक कैंडी पोर्टफोलियो आपको संभावित नियोक्ताओं के लिए अपने कैंडी बनाने के कौशल का प्रदर्शन करने में सक्षम बनाता है। यह आपके कुछ सर्वश्रेष्ठ कैंडी का सचित्र संग्रह हो सकता है, इसलिए प्रशिक्षण के दौरान आपके द्वारा तैयार की जाने वाली कैंडी की तस्वीरें लेना सुनिश्चित करें। एक ठोस पोर्टफोलियो बनाने के बाद, पाक कला प्रदर्शनियों या कैंडी एक्सपोज़ में भाग लें - जैसे कि नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन, या एनसीए द्वारा आयोजित - जहां आप इसे संभावित नियोक्ताओं के लिए प्रस्तुत कर सकते हैं।

किराए पर लें या कैंडी की दुकान शुरू करें

कैंडी निर्माताओं की शुरुआत कैंडी विनिर्माण संयंत्र, होटल और रेस्तरां, और अच्छी तरह से स्थापित कैंडी की दुकानों पर नौकरी पा सकती है। विशाल कैंडी बनाने के अनुभव के साथ, मजबूत व्यवसाय और ग्राहक-सेवा कौशल - साथ ही पर्याप्त पूंजी - आप अपनी कैंडी की दुकान स्थापित कर सकते हैं। इसके बाद आप घरेलू संसाधनों के रूप में एनसीए में शामिल हो सकते हैं, छूट वाले दरों पर उद्योग प्रकाशन जैसे कैरियर संसाधनों का उपयोग करने के लिए।