फूड एंड बेवरेज अंडरग्राउंड के अनुसार, एक परिचारिका बारटेंडर और रसोई कर्मचारियों के रूप में एक रेस्तरां के लिए जीवनदायी होती है। एक परिचारिका रेस्तरां का चेहरा है, मेहमानों के संपर्क में आने वाला पहला व्यक्ति है। तो एक परिचारिका के पास कई कर्तव्य और जिम्मेदारियां हैं।
परिचारिका की उपस्थिति
परिचारिका की सबसे महत्वपूर्ण जिम्मेदारियों में से एक उचित पोशाक है ताकि मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डाला जा सके। जबकि कुछ रेस्तरां को एक परिचारिका की आवश्यकता हो सकती है जहां एक समान, अन्य, अधिक सुरुचिपूर्ण या बढ़िया भोजन वाले रेस्तरां की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, रेस्तरां में एक ड्रेस कोड होता है और परिचारिका अपने कपड़े पहनने की अनुमति देती है। परिचारिका के पास एक साफ और स्वच्छ उपस्थिति होनी चाहिए, और बहुत अधिक गहने या इत्र नहीं पहनना चाहिए।
प्रारंभिक कार्य
रात्रिभोज सेवा शुरू होने से पहले, एक परिचारिका प्रारंभिक कार्य करती है - उदाहरण के लिए, मेनू को पोंछते हुए यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे दाग मुक्त हैं। वह फोन आरक्षण और बैठने की व्यवस्था की योजना भी लेती है। परिचारिका रेस्तरां प्रबंधक के साथ रेस्तरां में भोजन करने के लिए निर्धारित निजी पार्टियों की सहायता के लिए भी काम करती है।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाग्राहक सेवा
रात्रिभोज सेवा के दौरान, एक परिचारिका रेस्तरां में प्रवेश करने के लिए संरक्षक का स्वागत करती है और या तो उन्हें अपनी मेज पर या प्रतीक्षा क्षेत्र में दिखाती है। वह किसी भी सवाल का जवाब देती है जिसमें मेहमान रेस्तरां, खाने के विशेष या कीमतों के बारे में हैं। वह टॉयलेट या कोटरूम जैसे क्षेत्रों में संरक्षक का निर्देशन करती है। एक बार जब संरक्षक अपनी मेज पर बैठे होते हैं, तो वह उन्हें मेनू प्रदान करता है और उन्हें वेटर या वेट्रेस के नाम से अवगत कराता है, जिन्हें टेबल पर सौंपा गया है। एक परिचारिका भी उन मेहमानों की शिकायतें सुनती है, जिन्हें वे दूर करने की कोशिश करती हैं।
डिनर के बाद
रात के खाने की सेवा के अंत में, एक परिचारिका सुनिश्चित करती है कि संरक्षक के पास अच्छा समय था और वह उन्हें अलविदा कहती है। वह अपने डिनर के बाद के लोंगो के साथ सर्वर की मदद भी ले सकती है।
