1897 में इतालवी शैली के सैंडविच बनाने वाले परिवार के रूप में जो शुरू हुआ था, वह 500 से अधिक विकल्पों के साथ सोडा के पुस्तकालय में विकसित हुआ है।
गाल्को का सोडा पॉप स्टॉप, जिसे गाल्को के ओल्ड वर्ल्ड किराने के रूप में भी जाना जाता है, ने तब से इटैलियन डेलीड से अपना ध्यान सोड़ा और बियर में स्थानांतरित कर दिया। जब स्टोर के मालिक जॉन नेस ने 1995 में अपने पिता से वापस लिया, तो उन्होंने अन्य छोटे व्यवसायों द्वारा निर्मित पेय एकत्र करना और स्टॉक करना शुरू कर दिया। वह विशेष रूप से छोटे माँ और पॉप स्टोर्स द्वारा बनाए गए सामानों को अपने जैसे रखने का लक्ष्य रखता है।
$config[code] not foundआज, स्टोर छोटे बैच के सोडा और परिवार के व्यंजनों में माहिर हैं। यहां तक कि स्टोर में अपना स्वयं का 'अपना सोडा बनाएं' बार है, जहां ग्राहक अपने स्वयं के स्वाद संयोजन बना सकते हैं और सोडा को अपने स्वाद के लिए तैयार कर सकते हैं। जैसा कि उनकी वेबसाइट पढ़ती है:
"गाल्को का मकसद 'फ्रीडम ऑफ चॉइस' है, जो नीस के दृढ़ संकल्प को दर्शाता है कि ग्राहकों को बड़े पैमाने पर उत्पादित, बड़े-व्यवसाय के चयन में से केवल एक से अधिक चुनने का अधिकार है।"
चाउ डॉट कॉम के साथ एक साक्षात्कार में, नीस ने छोटे व्यवसाय को बनाए रखने और उन्हें विकसित करने में मदद करने के महत्व पर जोर दिया। वह अपने ग्राहकों और अपने आपूर्तिकर्ताओं दोनों को जानने के लिए समय बिताना पसंद करते हैं, और अभिभूत ग्राहकों को सुझाव देने के लिए खुश हैं।
दिलचस्प छोटे ब्रांडों के बीच ग्राहकों को गाल्को का रेड रिबन रूट बीयर मिलेगा, एक सोडा अभी भी ससफ्रास छाल के साथ बनाया जाता है। बबल अप, कुछ नींबू और चूने के सोडों में से एक है जो अभी भी नींबू और चूने के तेल के साथ बनाया जाता है। नेस ने मैनहट्टन स्पेशल नाम से विपणन किए गए एक एस्प्रेसो स्वाद वाले सोडा की कहानी भी बताई है, जो वह कहते हैं कि 1895 से ब्रुकलिन में एक ही परिवार द्वारा किया गया है।
एक अन्य स्वतंत्र बॉटलर नेसे की खोज हाल ही में 1926 से हुई है और यह एक माँ, बेटी और दो बेटों द्वारा चलाया जाता है। अभी भी एक और, रोमानिया से, असली दबाए गए गुलाब की पंखुड़ियों के साथ पुष्प पुष्पों की एक पंक्ति का उत्पादन करता है।
नेस का कहना है कि बड़े व्यवसाय छोटे प्रतियोगियों को बाजार की पसंद से बाहर चलाने और फिर कीमतों में वृद्धि करने की प्रवृत्ति रखते हैं। उदाहरण के लिए, नेस न केवल सोडा दिग्गज कोक और पेप्सी, बल्कि कैंडी दिग्गज नेस्ले, मार्स और हर्से को प्रदान करता है।
इसके बजाय, Nese का लक्ष्य अन्य छोटी कंपनियों की मदद करना है, जैसे कि अपने स्वयं के अनूठे व्यवसायों को शेल्फ़ स्पेस देकर और लंबे समय में उपभोक्ताओं को और अधिक विकल्प देने में उनकी मदद करते हैं।
यह लक्ष्य, Nese का कहना है, न केवल कंपनी के साथ, बल्कि उन छोटे व्यवसायों के साथ भी महसूस किया जा रहा है जो अपने स्टोर से सोडा होलसेल खरीदते हैं।
उदाहरण के लिए, नेस का कहना है कि एक रेस्तरां जो उससे सोडा खरीदता है, गुलाब जल के साथ एक संपन्न व्यवसाय कर रहा है, जिसे वह रोमानिया से आयात करता है, और जिसके लिए वह अनन्य अमेरिकी वितरक है।
इस बीच, केवल एक मील दूर एक और व्यवसाय गुलाब जल के सोडे को बिल्कुल भी नहीं बेच सकता है, लेकिन रेड रिबन रूट बीयर की बिक्री की निरंतर मांग है। परिणाम Nese के व्यापार दर्शन का एक संकेत है। वो समझाता है:
"यह दिलचस्प नहीं है, कि सभी ने अपने स्तर और अपने स्वयं के आला को पाया है और उन्होंने इसे अपने दम पर किया है।"
चित्र: वीडियो स्टिल
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