खाद्य धावक एक रेस्तरां के कर्मचारियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और वेटस्टाफ के सहायक के रूप में काम करते हैं। खाना पकाने के लिए भोजन का ऑर्डर तैयार हो जाने के बाद उनका मुख्य कर्तव्य टेबल पर खाना पहुंचाना या "चलाना" होता है। जब स्टाफ के अन्य सदस्य व्यस्त होते हैं तो फूड रनर कई अन्य कर्तव्यों में भी सहायता कर सकता है।
प्राथमिक जिम्मेदारियाँ
फूड रनर की मुख्य जिम्मेदारी रेस्तरां के संरक्षक को भोजन वितरित करना है। एक बार जब कोई ग्राहक ऑर्डर करता है, तो वेटर या वेट्रेस कुक को ऑर्डर देता है। भोजन तैयार होने के बाद, खाद्य धावक यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार होता है कि ग्राहक के पास प्लेट पहुंचे। भोजन चलाने वाले कर्मचारी भोजन को ग्राहक तक पहुंचने से पहले देखने के लिए अंतिम होते हैं, इसलिए उनके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक व्यंजन को यह देखना चाहिए कि ऐसा क्या है कि कुछ भी याद नहीं है। यह भी महत्वपूर्ण है कि प्लेटों को सावधानीपूर्वक संभाला जाए और समय पर ढंग से बाहर लाया जाए, ताकि इष्टतम खाद्य तापमान सुनिश्चित किया जा सके।
माध्यमिक जिम्मेदारियां
फूड रनर्स अन्य रेस्तरां स्टाफ के सदस्यों की भी ड्यूटी लगाते हैं जैसे कि क्लीयरिंग और क्लीनिंग टेबल, वॉटर ग्लास भरना और ड्रिंक रिफिल करना, किचन और कस्टमर एरिया में साफ-सफाई बनाए रखना और किचन में प्लेटें लौटाना। उन्हें ग्राहकों की शिकायतों से भी जूझना पड़ सकता है
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क्योंकि भोजन चलाने वाले टेबल पर भोजन ले जाने के लिए जिम्मेदार होते हैं, उनके पास एक मध्यम स्तर की शारीरिक क्षमता होनी चाहिए। आप जितने बेहतर आकार में हैं, उतना ही यह खाद्य धावक के रूप में काम करने में आपकी मदद करेगा। एक खाद्य धावक होने के नाते अक्सर व्यस्त और तनावपूर्ण हो सकता है, इसलिए यह दबाव में अच्छी तरह से काम करने में सक्षम होने में मदद करता है। खाद्य धावक अक्सर लंबे समय तक अपने पैरों पर होते हैं, कभी-कभी आठ घंटे तक। यह 20 पाउंड तक ले जाने में सक्षम होने में मदद करता है, क्योंकि भोजन चलाने वालों को कभी-कभी बसबॉय को प्लेटों से भरे टब को भोजन क्षेत्र से बाहर ले जाने में मदद करनी होती है। तंग स्थानों पर बैठने और घूमने की एक निश्चित डिग्री है, इसलिए यह फुर्तीला और लचीला होने में भी मदद करता है।
गुण
नियोक्ताओं को खाद्य धावक को कुशल, विस्तार-उन्मुख, विनम्र, स्वच्छता पर ध्यान देने और एक टीम के खिलाड़ी के रवैये की आवश्यकता होती है। अधिक से अधिक ग्राहकों की सेवा करने के लिए खाद्य धावकों को जल्दी और कुशल होने की आवश्यकता है। उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए भी विस्तार से ध्यान देने की आवश्यकता है कि महाराज प्लेट पर कोई खाद्य पदार्थ न छोड़ें। एक सकारात्मक रवैया और ग्राहकों के साथ एक विनम्र व्यवहार एक आवश्यक है, साथ ही यह सुनिश्चित करता है कि आप स्वच्छ और प्रस्तुत करने योग्य हैं। अंत में, एक फूड रनर को दूसरों के साथ अच्छा काम करने में सक्षम होना चाहिए और आवश्यकतानुसार अन्य जिम्मेदारियों के साथ हमारी मदद करनी चाहिए।
व्यक्तिगत उपस्थिति
पेशेवर उपस्थिति बनाए रखना महत्वपूर्ण है। यह काफी हद तक रेस्तरां पर निर्भर है। एक फैंसी, पेटू रेस्तरां में बालों, व्यक्तिगत सौंदर्य की आदतों और ड्रेस के बारे में कुछ आवश्यकताएं हो सकती हैं, जबकि एक अधिक आरामदायक, रखी हुई रेस्तरां में और अधिक आरामदायक नियम हो सकते हैं। भले ही, आप ग्राहकों पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए हर समय पेशेवर और स्वच्छ दिखना चाहते हैं।
