कपकेक का कारोबार सालों से फलफूल रहा है। गिगी के कपकेक कप केक के क्रेज में आने वाली बेकरियों में से एक है।
सीईओ और संस्थापक गीगी बटलर वर्षों से एक मामले में देश के म्यूजिक स्टार से हाउस क्लीनर तक बेकरी के मालिक के रूप में काम करते रहे। और अब उसके व्यवसाय में दुनिया भर में लगभग 100 स्थान हैं। इस सप्ताह के लघु व्यवसाय स्पॉटलाइट में बटलर की यात्रा और गीगी के कप केक के बारे में और पढ़ें।
$config[code] not foundव्यवसाय क्या करता है:
कुकीज़, मफिन, केक, चीज़केक, पाई और अन्य बेक्ड सामान बेचता है।
देश भर में ब्रांड के लगभग 100 स्थान हैं जो विभिन्न पके हुए सामान बेचते हैं, और दक्षिण कोरिया में अपना पहला अंतरराष्ट्रीय स्थान खोला है।
व्यवसाय आला:
विस्तार पर ध्यान।
गीगी के कई कपकेक और अन्य बेक्ड सामान पुराने पारिवारिक व्यंजनों से आते हैं, इसलिए उन्हें वर्षों से पूरा किया जाता है। कपकेक स्पष्ट रूप से व्यवसाय के हस्ताक्षर आइटम हैं, लेकिन साथ ही साथ चुनने के लिए अन्य पके हुए सामान भी हैं। बटलर कहते हैं:
“गिगी के कपकेक्स हमारे हस्ताक्षर के लिए जाने जाते हैं, जो ताजे पके हुए कपकेक के ऊपर उच्च स्तर पर संकलित होते हैं। इसके अलावा, हमारे पास एक विविध उत्पाद लाइन है जिसमें न केवल 300 कपकेक शामिल हैं, बल्कि भरवां कुकीज़, मफिन, केक, चीज़केक, पाई और विशेष कॉफी भी हैं। "
व्यवसाय कैसे शुरू हुआ:
कुछ पारिवारिक प्रोत्साहन के साथ।
1994 में, बटलर एक देशी संगीत कैरियर को आगे बढ़ाने के लिए नैशविले चले गए। दिन के दौरान, उसने घरों की सफाई का काम किया। कई वर्षों के बाद, उसने महसूस किया कि उसके देश के संगीत कैरियर को उतारने की संभावना नहीं थी, इसलिए उसने अपने सफाई व्यवसाय पर अधिक ध्यान केंद्रित किया। लेकिन बटलर को हमेशा से ही बेकिंग का शौक था। फिर एक दिन, उसके पास एक फोन कॉल के लिए एक प्रकाश बल्ब का क्षण था। उसने स्पष्ट किया:
“फिर एक दिन मेरे भाई ने फोन किया जब मैं सफाई के बीच में था और यह याद किया कि कैसे वह न्यूयॉर्क में एक कप केक बेकरी में लाइन में खड़ा था। बेकिंग के मेरे जुनून के बारे में जानकर उन्होंने कहा, akes आपके कपकेक इनसे बेहतर हैं। आपको एक बेकरी खोलनी चाहिए। 'मैंने अभी भी अपने सफाई दस्ताने के साथ फोन को लटका दिया, खुद को आईने में देखा, और खुद को इसके लिए जाने के लिए कहा।'
कर्मचारियों:
गीगी के कपकेक्स में राष्ट्रीय स्तर पर 1,000 के साथ घर कार्यालय में बीस।
सबसे बड़ा जोखिम:
व्यवसाय का वित्तपोषण।
पारंपरिक बैंक ऋण प्राप्त करने में कुछ परेशानी होने के बाद, उसने एक अलग रास्ता तय किया। यह भुगतान करना समाप्त हो गया, लेकिन आसानी से बैकफ़ायर हो सकता था। उसने स्पष्ट किया:
“मेरे पास बहुत श्रेय था और इसलिए मैं व्यवसाय के लिए ऋण लेने के लिए बैंक से बैंक गया। जब चार अलग-अलग बैंकों ने मुझे ठुकरा दिया और मैं ऋण सुरक्षित नहीं कर पाया, तो मैंने एक बड़ा जोखिम उठाया और अपने क्रेडिट कार्ड से नकद अग्रिम ऋण में $ 100,000 निकालने का फैसला किया। "
सबसे बड़ी जीत:
एक फ्रैंचाइज़ी मॉडल के साथ विस्तार करना।
व्यवसाय शुरू करने के कुछ समय बाद, एक सहयोगी ने सुझाव दिया कि बटलर एक मताधिकार मॉडल का उपयोग करते हैं। और यह कारोबार के लिए एक बहुत बड़ा कदम था। उसने स्पष्ट किया:
"मुझे नहीं पता था कि एक मताधिकार क्या था, लेकिन हमने इसके लिए जाने का फैसला किया और अवधारणा का पूरे देश में अनुवाद किया। अब हमारे पास देश भर में लगभग 100 गीगी के कपकेक स्थान हैं और हमारा विस्तार जारी है। ”
सबक सीखा:
सावधानी बरतें।
हालाँकि बटलर ने अचानक से व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया, लेकिन वह बहुत बड़ा जोखिम नहीं उठाना चाहती थी। इसलिए उन्होंने लॉन्चिंग के बाद काफी समय तक अपना सफाई व्यवसाय जारी रखा। उसने स्पष्ट किया:
"जब तक मेरे पास 15 फ्रेंचाइजी नहीं थी, मैं वास्तव में घरों की सफाई करना बंद नहीं करता था।"
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छवि: गीगी कप केक
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