रेस्तरां पर्यवेक्षक कर्तव्यों

रेस्तरां पर्यवेक्षकों के कई कर्तव्य हैं, क्योंकि वे कार्यस्थल पर होने वाली हर चीज के लिए जवाबदेह हैं। इन कर्तव्यों में यह सुनिश्चित करना शामिल है कि नाश्ता, दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के लिए समय पर भोजन तैयार किया जाता है, ग्राहकों को खुश रखने और उनके रेस्तरां के सुरक्षा मानकों का पालन करने के लिए। यदि आप एक रेस्तरां पर्यवेक्षक हैं, तो आपकी पारियों में अन्य महत्वपूर्ण कर्तव्य भी होंगे।

किराए पर लेना और प्रशिक्षण

रेस्तरां पर्यवेक्षक अपने रेस्तरां के लिए चालक दल के सदस्यों, वेटर, शेफ, भोजन तैयार करने वालों और शिफ्ट प्रबंधकों को किराए पर लेते हैं। वे यह सुनिश्चित करते हैं कि कर्मचारी फॉर्म I-9 और W-4 को पूरा करने सहित आवश्यक कागजी कार्रवाई पूरी करें। एक I-9 एक "रोजगार योग्यता सत्यापन" है, जो दिखाता है कि आईआरएस के अनुसार, कोई कर्मचारी संयुक्त राज्य में कानूनी रूप से काम कर सकता है या नहीं। डब्ल्यू -4 फॉर्म कर्मचारियों की तनख्वाह से काटे जाने वाले करों की मात्रा निर्धारित करते हैं। आप रेस्तरां कर्मचारियों को कैश रजिस्टर का उपयोग करने के लिए, मेनू आइटम के लिए उचित मात्रा में सामग्री और खराब होने से बचाने के लिए भोजन को स्टोर करने के लिए कैसे प्रशिक्षित करते हैं।

$config[code] not found

संचालन की देखरेख

रेस्तरां को उच्च दक्षता के साथ संचालित करना चाहिए, विशेष रूप से दोपहर और रात के खाने के दौरान। रेस्तरां पर्यवेक्षक प्रक्रिया की देखरेख करते हैं, साथ ही भोजन की गुणवत्ता, सेवा और स्वच्छता मानकों को सुनिश्चित करते हुए पूरे शिफ्ट में बनाए रखा जाता है। व्यस्त अवधि को संभालने के लिए पर्याप्त श्रमिकों को शेड्यूल करने से आप कुशलतापूर्वक काम करते हैं। आप श्रम की लागत को कम रखने के लिए धीमी अवधि के दौरान लोगों को घर भेज सकते हैं। रेस्तरां पर्यवेक्षकों को भी प्रक्रिया खोलने और बंद करने का पालन करना चाहिए। उन्हें बैंक जमा करना होगा और रेस्तरां खुलने से पहले रजिस्टर ड्रॉर्स के लिए नकदी और परिवर्तन करना होगा, और भोजन को साफ करना होगा, बंद समय पर स्टीम टेबल और फ्रायर को इकट्ठा करना होगा।

दिन का वीडियो

आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लाया

आदेश और माल सूची का प्रबंधन

एक रेस्तरां पर्यवेक्षक को इन वस्तुओं से बाहर भागने से बचने के लिए भोजन, पेय और आपूर्ति का आदेश देना चाहिए। आउट-ऑफ-स्टॉक का परिणाम खराब सेवा और छूटी हुई बिक्री है। आप एक कम्प्यूटरीकृत इन्वेंट्री सिस्टम का उपयोग कर सकते हैं जो आपको बताता है कि कब और कितना ऑर्डर करना है। आपकी जिम्मेदारी इन्वेंट्री रिपोर्ट और ऑर्डर की निगरानी करना है जब आवश्यक हो। पर्यवेक्षक यह भी सुनिश्चित करते हैं कि कर्मचारी समय समाप्ति की तारीखों से बचने के लिए पहले पुराने खाद्य पदार्थों का उपयोग करें। इसे पूरा करने का एक तरीका वॉक-इन रेफ्रिजरेटर और फ़्रीज़र के सामने पुरानी वस्तुओं को स्टॉक करना है।

बिल्डिंग सेल्स एंड प्रोफिट्स

रेस्तरां पर्यवेक्षकों की अंतिम जिम्मेदारी बिक्री और मुनाफे का निर्माण है। कुशल संचालन और ग्राहकों को संतुष्ट रखना और वापस आना बिक्री के निर्माण में मदद करता है। लेकिन आप स्कूल के दोपहर के भोजन के लिए भोजन भी वितरित कर सकते हैं, सामुदायिक कार्यक्रमों या मेलों में भोजन गाड़ियां या ट्रेलर का उपयोग कर सकते हैं और क्षेत्र में व्यवसायों को डिलीवरी सेवा प्रदान कर सकते हैं। रेस्तरां पर्यवेक्षक क्षेत्र के निवासियों को वितरित कूपन पत्रिकाओं में फ़्लायर और विज्ञापन वितरित करके बिक्री और लाभ का निर्माण करते हैं।