पाक कला के प्रशिक्षक भविष्य के रसोइयों को रचनात्मक और सटीक बनाने के लिए प्रेरित करने के लिए काम करते हैं, और रेस्तरां संरक्षक के लिए अद्भुत प्लेटों का उत्पादन करते हैं। कैरल कटलर कहते हैं कि उनकी संतुष्टि सिर्फ विद्यार्थियों को स्नातक करने में नहीं है, बल्कि लगे हुए शिक्षार्थियों के साथ अपनी विशेषज्ञता को साझा करने और यह जानने में भी है कि जो छात्र प्यार करते हैं। कटलर, जिन्होंने ले कॉर्डन ब्लु पर अध्ययन किया, सात कुकबुक के लेखक हैं। वह Les Dames d'Escoffier International की सदस्य भी हैं, जो निपुण पाक कला विशेषज्ञों की एक विशिष्ट संस्था है, और उत्सुकता से पेशे में अपनी अंतर्दृष्टि साझा करती है।
$config[code] not foundक्या मुझे पाक कला में डिग्री की आवश्यकता है?
कटलर कहते हैं कि कुछ उदाहरणों में, आपको औपचारिक अकादमिक प्रमाण पत्र की आवश्यकता नहीं हो सकती है। लेकिन क्योंकि यह क्षेत्र विज्ञान और कला दोनों को जोड़ता है, कक्षा सीखने के माध्यम से एक नींव एक शानदार शुरुआत है, वह कहती है। पाक कला में औपचारिक शिक्षा के अलावा, आपके राज्य को प्रमाणन की आवश्यकता हो सकती है। अमेरिकन पाक फेडरेशन द्वारा प्रस्तावित प्रमाणित पाक शिक्षक, या सीसीई के रूप में प्रमाणन, आपकी विशेषज्ञता, प्रमाणिकता और ज्ञान को मान्य करता है ताकि आप उत्तर-स्तरीय स्तर पर पढ़ाने के लिए योग्य हों। सीसीई के लिए, आपको एक लिखित परीक्षा में बैठना चाहिए और अपने कौशल की एक व्यावहारिक परीक्षा पूरी करनी चाहिए। इसके अलावा, आपको एक कक्षा पाठ का वीडियो प्रदर्शन प्रस्तुत करना होगा। सीसीई विचार के लिए अनुमोदित होने के लिए, आपके पास पाक कला में दो साल की डिग्री या किसी अन्य विषय में चार साल की डिग्री होनी चाहिए। पोषण और खाद्य सुरक्षा में कोर्टवर्क, और उद्योग और प्रशिक्षक के कार्य अनुभव भी आवश्यक हैं।
नेटवर्किंग पर पाक कला क्षेत्र बड़ा नहीं है?
बिल्कुल, कटलर कहते हैं। बस इतनी सारी अन्य नौकरियों की तरह, पेशेवर नेटवर्किंग आपको प्रशिक्षक नौकरियों के लिए उजागर कर सकती है जो कभी भी प्रचारित नहीं होगी। वास्तव में, कैरियर होराइजन्स के अध्यक्ष मैट यंगक्विस्ट के अनुसार, 80 प्रतिशत से अधिक नौकरियों का विज्ञापन नहीं किया गया है। एक रेस्तरां में वास्तविक नौकरियों से नेटवर्किंग हो सकती है। शहर में सर्वश्रेष्ठ शेफ के रूप में प्रतिष्ठा का दावा करना भी पाक कला शिक्षक बनने के लिए एक कदम हो सकता है।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाकोई भी सच्चाई "जो कर सकते हैं, करो, जो लोग नहीं सिखा सकते हैं"?
"नहीं," कटलर कहते हैं। "एक शेफ के रूप में आपकी प्रतिष्ठा - एक पाक कला विशेषज्ञ - मुख्य रूप से आपकी क्षमता और अनुभव पर आधारित है। यदि आप तय करते हैं कि शिक्षण आपका असली जुनून है, तो आपको पता होना चाहिए कि अपने छात्रों को खाना पकाने के लिए कैसे खाना बनाना है।" कई सफल पाक कला शिक्षक प्रसिद्ध शेफ हैं जिन्होंने फैसला किया कि वे दूसरों के साथ उस उपहार को साझा करने का आनंद लेंगे।
कितना मैं एक पाक कला शिक्षक के रूप में कर सकते हैं?
यह शिक्षा, साख, विशेषज्ञता और प्रतिष्ठा जैसे कारकों पर निर्भर करता है, कटलर का सुझाव है। माध्यमिक शिक्षा के बाद की नौकरियों में कम से कम एक स्नातक की डिग्री, प्रमाणीकरण और कई वर्षों के अनुभव की आवश्यकता होती है, अधिमानतः एक प्रसिद्ध रेस्तरां में। दूसरी ओर, यदि आप एक व्यावसायिक संस्थान में पढ़ाने में रुचि रखते हैं या सप्ताहांत के खाना पकाने की कक्षाओं के लिए प्रशिक्षक हैं, तो आवश्यकताएं - और, वेतन - कम होगा। यू.एस. ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स द्वारा प्रकाशित मई 2013 के आंकड़ों के अनुसार, कुछ पाक कला शिक्षक छह आंकड़े बनाते हैं, जबकि व्यावसायिक संस्थानों के अन्य लोगों को उन सेटिंग्स में दूसरों के बराबर वेतन मिलता है, जहां औसत वेतन लगभग $ 48,300 है।
