एक वाणिज्यिक रसोई में उपकरण के कई अलग-अलग टुकड़े होते हैं जिन्हें भूखे ग्राहकों के लिए भोजन तैयार करने के लिए संगीत कार्यक्रम में उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इन उपकरणों में से कई, जिनमें ओवन, रेफ्रीजिरेटर, आइस मशीन शामिल हैं, जो आपके खुद के किचन में होते हैं, लेकिन एक वाणिज्यिक सेटिंग में ये मशीनें अक्सर बड़ी होती हैं और औद्योगिक ताकत के लिए भोजन के बड़े बैच बनाने में सक्षम होती हैं। रेस्तरां या कैफेटेरिया के ग्राहक।
$config[code] not foundओवन
एक ओवन एक व्यावसायिक रसोई में सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला उपकरण है। इसका उपयोग किसी भी तापमान पर भोजन को गर्म करने के लिए किया जाता है जिसे इसे अच्छी तरह से पकाने या गर्म करने के लिए आवश्यक होता है। कई ओवन का उपयोग सिर्फ बेकिंग के लिए किया जाता है, यह रोटी और मफिन या डेसर्ट और केक हो। एक वाणिज्यिक रसोई में उपयोग किए जाने वाले ओवन आमतौर पर घरेलू उपयोग के लिए बनाए गए की तुलना में बड़े होते हैं ताकि वे एक ही समय में अधिक खाना बना सकें। वाणिज्यिक संवहन ओवन या तो प्रवाहकीय धातु के कॉइल का उपयोग करते हैं जो भोजन को गर्म करने और पकाने के लिए बिजली या गैस से गर्म होते हैं।
रेफ्रिजरेटर
रेफ्रिजरेटर भोजन को ठंडा रखने, उसकी ताजगी बनाए रखने और बैक्टीरिया या मोल्ड के विकास से बचने में मदद करते हैं, जो किसी के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। रेफ्रिजरेटर की कई किस्में विभिन्न प्रयोजनों के लिए मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, केवल सब्जियों या पेय पदार्थों के लिए एक विशिष्ट तापमान पर सेट एक रेफ्रिजरेटर का उपयोग किया जा सकता है। सुविधा के लिए, कई व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर में कांच के दरवाजे होते हैं ताकि रसोई कर्मचारी बाहर से जो भोजन की आवश्यकता हो उसे देख सकें और देखने के लिए दरवाजे को खोलने और बंद करने में समय बर्बाद न करें, जो कि भोजन को अनावश्यक रूप से गर्म तापमानों को उजागर कर सकता है, जिससे ताजगी का पता चल सकता है ।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाबर्फ मशीनें
वाणिज्यिक बर्फ मशीनों का एक उद्देश्य है: रसोई के लिए बड़ी मात्रा में बर्फ बनाना। ये मशीनें पहले पानी से बर्फ बनाती हैं और फिर इसे छोटे क्यूब्स में तोड़ देती हैं। छोटे बर्फ के टुकड़ों का पूरे रसोई घर में कई उपयोग हैं। बर्फ का उपयोग ठंडे पेय और पेय में किया जाता है। फ्रिज की अतिरिक्त यात्रा में कटौती करके रसोइयों के लिए उन्हें रखने के लिए ताजे मीट और समुद्री भोजन को बर्फ में रखा जा सकता है। डेसर्ट के लिए क्रीम मारते समय धातु के कटोरे को ठंडा रखने के लिए भी बर्फ का उपयोग किया जाता है।
वार्मिंग मंत्रिमंडलों
रसोई में गर्म भोजन अलमारियाँ या वार्मिंग अलमारियाँ रसोई में परोसे जाने से पहले पके हुए भोजन को गर्म रखने के लिए उपयोग की जाती हैं। यह रसोईघरों को पहले से खाना बनाने की अनुमति देता है और ग्राहकों द्वारा आदेश दिए जाने पर यह गर्म और तैयार होता है। वार्मिंग अलमारियाँ पूर्ण व्यंजन गर्म रखने के लिए आदर्श हैं जबकि शेफ टेबल के ऑर्डर के लिए अन्य व्यंजन तैयार करते हैं। यह एक विशेष टेबल के सभी भोजन को एक ही समय में गर्म वितरित करने की अनुमति देता है।
