क्यों रसोइये पहनते हैं मोज़री?

व्यावसायिक शेफ और अन्य भोजन तैयार करने वाले कर्मचारी आमतौर पर व्यावसायिक सुरक्षा और आराम के उद्देश्यों के लिए अपनी वर्दी के हिस्से के रूप में मोज़री पहनते हैं। मोज़री बिना लेस वाले जूते हैं जो आसानी से फिसल जाते हैं। वे पारंपरिक रूप से लकड़ी से बने होते थे; हालाँकि, अधिक आधुनिक संस्करणों का निर्माण विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से किया जाता है, जैसे कि प्लास्टिक या चमड़ा।

विशेषताएं

शेफ क्लॉग को रसोई के फर्श पर अधिकतम आराम और कर्षण प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मोज़री के शीर्ष को नरम, व्यवहार्य सामग्री जैसे चमड़े या साबर से बनाया जा सकता है। प्लास्टिक से बने मोज़े को पैर के आकार से मेल खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एकमात्र आंतरिक, जिसे पैर-बिस्तर के रूप में भी जाना जाता है, अक्सर ऐसी सामग्री होती है जो दबाव को कम करती है और पैर प्रभाव को अवशोषित करती है। तलवों को अतिरिक्त गद्दी और लचीलेपन के लिए रबर या कॉर्क के साथ कवर किया जा सकता है। फुट-बेड में आम तौर पर अतिरिक्त पॉलीयूरेथेन कुशिंग और एयर हील कुशन होते हैं। शेफ क्लॉग्स के बॉटम्स में आमतौर पर खांचे या विरोधी स्किड पैटर्न होते हैं। कुछ शेफ क्लॉग भी भारी-भरकम स्टील के पंजों से सुसज्जित हैं।

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काम करने के घंटे

संयुक्त राज्य श्रम विभाग के अनुसार, शेफ नियमित रूप से 12-घंटे की शिफ्ट में काम कर सकते हैं। रसोई में काम करने के लिए एक शिफ्ट के बहुमत के लिए अपने पैरों पर एक महाराज की आवश्यकता होती है। पेशेवर मोज़री विशेष रूप से लंबे समय तक पैर समर्थन प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। फफोले और अन्य पैरों की जलन को रोकने के लिए शेफ क्लॉग डिजाइन किए गए हैं।

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वातावरण

क्लॉज रसोई में काम करने के संभावित खतरों के खिलाफ रसोइयों की रक्षा भी करता है। एक व्यस्त काम शिफ्ट और बहुत सारे भोजन और तरल के संयोजन से अक्सर फैल हो सकता है जो तुरंत साफ नहीं हो सकता है, खासकर पीक के घंटे के दौरान। शेफ क्लॉग्स में एंटी-स्किड बॉटम्स होते हैं जो रसोइयों को फिसलने और खुद को घायल करने से रोकते हैं। पैरों के पसीने के कारण फिसलने को रोकने के लिए इनसोल में अक्सर नमी को अवशोषित करने वाली सामग्री होती है। शेफ के लिए उचित पैर का समर्थन भी महत्वपूर्ण है क्योंकि उन्हें भारी बर्तन या कंटेनर उठाने की आवश्यकता हो सकती है।

सुरक्षा

शेफ क्लॉग्स सामग्री की परतों से निर्मित होते हैं और पूरी तरह से पैरों के शीर्ष को कवर करते हैं, इसलिए वे अतिरिक्त सुरक्षा के रूप में काम कर सकते हैं। CookingSchools101.com की रिपोर्ट है कि कई रसोइये चोगा पहनना पसंद करते हैं क्योंकि वे बैकलेस होते हैं और उन्हें आपात स्थिति में आसानी से लात मारी जा सकती है, जैसे कि पैरों पर पानी उबालना। शेफ जो नियमित रूप से भारी वस्तुओं या बड़ी मशीनरी के साथ काम करते हैं, अतिरिक्त सुरक्षा के लिए स्टील के पंजे के साथ मोज़री चुन सकते हैं।

गति

संयुक्त राज्य अमेरिका के श्रम विभाग के अनुसार, रसोइये आमतौर पर तेजी से काम करने वाले, उच्च-तनाव वाले काम के माहौल में काम करते हैं। पीक सर्विस आवर्स के दौरान, उन्हें खाना पकाने और परोसने के कामों को एक साथ चलाने या तेज चलने के लिए करना पड़ सकता है। रसोइये चोगे पहनते हैं क्योंकि उन्हें अनचाहे फावड़ों पर ट्रिपिंग के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। चूंकि रसोई गर्म खाना पकाने की सतहों से भरे होते हैं, एक साधारण गिरावट से गंभीर जलने या अन्य चोटें हो सकती हैं।