एक रेस्तरां में काम करना आपके लिए सबसे अधिक तनावपूर्ण नौकरियों में से एक हो सकता है, और वेतन हमेशा उस प्रयास की मात्रा को प्रतिबिंबित नहीं करता है जिसे नौकरी की आवश्यकता होती है। हालांकि, कुछ निश्चित रणनीतियाँ हैं जो आपको एक रेस्तरां में काम करने में जीवित रहने में मदद करने के लिए नियोजित कर सकती हैं। उचित प्रेरणा, धैर्य की भारी खुराक और कड़ी मेहनत की नैतिकता के साथ, आप एक रेस्तरां में काम करने का सबसे अधिक लाभ उठा सकते हैं, अपने मौद्रिक और व्यक्तिगत लक्ष्यों को प्राप्त करने के बिना नौकरी के तनाव को आप पर हावी नहीं होने दे सकते।
$config[code] not foundसभी ग्राहकों को दया और सकारात्मक ऊर्जा के साथ दृष्टिकोण दें। उदाहरण के लिए, जब वे रेस्तरां में चलते हैं, तो उन्हें देखकर मुस्कुराएं और उनके नाम सीखें। यह आपके सुझावों को बढ़ाएगा और ग्राहकों को आपकी अधिक सराहना करेगा।
एक साफ उपस्थिति बनाए रखें, जो आपको पेशेवर दिखने में मदद करेगा। भोजन परोसते या पकाते समय, अपने कपड़ों पर भोजन छिड़कना आसान है, लेकिन आप इसे पोंछना सुनिश्चित करना चाहते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए जाँच करें कि, टेबल या ग्राहक के पास जाने से पहले, आप साफ दिखते हैं। कोई भी ऐसा व्यक्ति नहीं है जो गंदा दिखता हो।
यह सुनिश्चित करने के लिए अन्य श्रमिकों के साथ संवाद करें कि आप रेस्तरां को तरल और कुशल तरीके से चला रहे हैं। यह रसोइयों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो जल्दी और एक ही समय में भोजन प्राप्त करने के लिए अन्य रसोइयों के साथ सहयोग करना चाहिए।
जरूरतमंद या असंतुष्ट ग्राहकों के साथ धैर्य का अभ्यास करें। कुछ ग्राहक भोजन या सेवा के बारे में शिकायत कर सकते हैं, लेकिन आपको हमेशा शांत तरीके से उनकी बातों को सुनना चाहिए। उनकी जरूरतों को सुनने और उनके रेस्तरां के अनुभव को बेहतर बनाने की कोशिश करके, आप कभी-कभी एक अच्छी टिप को उबार सकते हैं।
जब चीजें तनावपूर्ण हो जाएं तो कार्यों को प्राथमिकता दें। एक वेटर के रूप में, आपको मल्टीटास्क करना होगा, और आप यह विचार करके कर सकते हैं कि पहले कौन आया था, जिसके आदेशों को बनाने में सबसे लंबा समय लगेगा और जो जल्दी में है। एक कुक के रूप में, आप विचार कर सकते हैं कि किन खाद्य पदार्थों को पकाने में अधिक समय लगता है और किन खाद्य पदार्थों को पहले बाहर भेजने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, आप प्रवेशकों पर शुरू करने से पहले तालिकाओं के लिए सभी ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, जो लोगों को अस्थायी रूप से संतुष्ट करने में मदद करेगा जब तक कि उनके मुख्य व्यंजन तैयार न हों।
टिप
ध्यान रखें कि सबसे पहले एक रेस्तरां में काम करना बहुत तनावपूर्ण और भारी हो सकता है। कुछ पारियों के लिए काम करने के बाद, आप अधिक कुशल तरीके से भारी कार्यभार को संभालने में सक्षम होने लगेंगे।
अपने काम को बेहतर बनाने के लिए आप क्या कर सकते हैं, इसके बारे में लगातार सोचें, जिससे अंततः बेहतर सुझाव मिलेंगे या प्रमोशन मिलेगा।
