खाद्य उद्योग में मैक्सिकन रेस्तरां की कोई कमी नहीं है। लेकिन उस संतृप्त बाजार में, मार्गारिटास मैक्सिकन रेस्तरां बाहर खड़े होने में सक्षम हो गया है।
रेस्तरां श्रृंखला गुणवत्ता सामग्री का उपयोग करने और कभी भी भोजन करने वाले को एक अनूठा अनुभव प्रदान करने पर गर्व करती है। इस रेस्तरां के बारे में और पढ़ें कि यह इस सप्ताह की लघु व्यवसाय स्पॉटलाइट में कैसे कामयाब हो सकता है।
$config[code] not foundव्यवसाय क्या करता है:
मार्गरिट्स में विशेषज्ञता और ताजा मैक्सिकन भोजन।
रेस्तरां श्रृंखला में कनेक्टिकट, मेन, मैसाचुसेट्स, न्यू हैम्पशायर और पेंसिल्वेनिया में 25 स्थान हैं। हर एक पुरस्कार विजेता मार्गरिट्स और प्रामाणिक मैक्सिकन व्यंजनों का एक मेनू प्रदान करता है।
व्यवसाय आला:
एक प्रामाणिक अनुभव की पेशकश।
प्रामाणिक भोजन के अलावा, Margaritas भोजन के अनुभव में मैक्सिकन संस्कृति के अन्य पहलुओं को भी एकीकृत करता है। मालिक और संस्थापक जॉन पेलेटियर बताते हैं:
"प्रत्येक मार्गरिट्स रेस्तरां अतीत और वर्तमान दोनों मैक्सिकन परंपराओं को शामिल करता है, जिसे रेस्तरां के पूरे वातावरण और हमारे भोजन के स्वाद में देखा जाता है।"
इसके अतिरिक्त, रेस्तरां अपने एजुकेशनल आउटरीच प्रोग्राम के एक हिस्से के रूप में प्रत्येक "विजिटिंग आर्टिस्ट्स" टूर की मेजबानी करता है। रेस्तरां मेक्सिको के कलाकारों की मेजबानी करते हैं जो अपने शिल्प को साझा करते हैं और स्थानीय समुदायों को स्कूलों और घटनाओं में उनकी संस्कृति के बारे में शिक्षित करते हैं।
व्यवसाय कैसे शुरू हुआ:
अन्य रेस्तराँ में श्रृंखला का काम करके।
पेलेटियर बताते हैं:
“16 साल की उम्र में, मुझे कनेक्टिकट के एक स्टीकहाउस में डिशवॉशर के रूप में काम करने वाली मेरी पहली नौकरी मिली और 24 साल की उम्र में, मैंने अपनी रैंक को प्रबंधन की स्थिति तक पहुंचाने का काम किया। कुछ ही समय बाद, 1985 में, मुझे समूह के लिए एक मैक्सिकन रेस्तरां खोलने के लिए कहा गया और आखिरकार, मैंने एक मालिक के रूप में निवेश किया। "
सबसे बड़ी जीत:
अपने भोजन और सेवा के लिए पहचाना जा रहा है।
पेलेटियर बताते हैं:
"Margaritas द्वारा सर्वश्रेष्ठ क्षेत्रीय श्रृंखला का ताज पहनाया गया था न्यू हैम्पशायर पत्रिका और लगातार दस वर्षों तक "न्यू हैम्पशायर के सर्वश्रेष्ठ" में शामिल होने के लिए प्रकाशन हॉल ऑफ फ़ेम को नामित किया गया था। उत्कृष्ट सेवा, भोजन और समग्र भोजन के अनुभव के साक्ष्य के रूप में हमारी कंपनी के लिए यह एक महत्वपूर्ण उपलब्धि थी। "
सबसे बड़ा जोखिम:
एक मताधिकार प्रणाली शुरू करना।
एक बार जब रेस्तरां को अपने पहले स्थान पर सफलता मिली, तो टीम ने नए बाजारों में बढ़ने के लिए एक मताधिकार प्रणाली शुरू करने पर विचार किया। पेलेटियर कहते हैं:
“पूरे स्थानीय समुदाय में हमारे पहले रेस्तरां को सफलतापूर्वक विकसित करने के बाद, यह अज्ञात था अगर अवधारणा अन्य बाजारों में समान सफलता होगी। हालांकि, हम सही भागीदारों को खोजने के लिए काफी स्मार्ट (या पर्याप्त भाग्यशाली) थे जो वास्तव में हम क्या करते हैं और हमारे दर्शन को साझा करते हैं, इस पर विश्वास करते हैं, और अब हमने मार्गरिट्स अवधारणा को नए क्षेत्रों में पनपे हुए देखा है। ”
पसंदीदा खाना:
मार्गरिट्स अहि तुना टैकोस।
पेलेटियर कहते हैं:
"व्यापार में 27 साल और हम अभी भी मार्गरिट्स खाना खाना पसंद करते हैं।"
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छवियाँ: मार्गारिटास मैक्सिकन रेस्तरां
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