आप बिना किसी पूर्व औपचारिक प्रशिक्षण के एक सुशी प्रशिक्षु बन सकते हैं। एक कुशल सुशी शेफ से सीधे सीखना सुरक्षित सुशी की तैयारी के बुनियादी कौशल में महारत हासिल करने का सबसे तेज़ तरीका है। एक मेहनती और समर्पित सुशी अपरेंटिस व्यस्त सुशी शेफ को हाथों का एक सहायक सेट प्रदान कर सकता है। पता लगाएँ और एक सुशी महाराज से संपर्क करें जिसका काम आप सराहना करते हैं और अपने प्रशिक्षुता को शुरू करने के लिए सम्मान करते हैं और व्यंजनों की अपनी समझ को जोड़ते हैं।
$config[code] not foundक्षेत्र में सुशी रेस्तरां जाएँ और सुशी रसोइयों के सामने सीधे बार पर बैठें। विनम्र बातचीत के साथ उनके अभिवादन का जवाब देकर एक या अधिक सुशी रसोइये के साथ बातचीत करें।
सुशी शेफ से "ओमाकेस" या शेफ की पसंद के भोजन का अनुरोध करें। वे आपसे मूल्य सीमा या कस्टम भोजन की सामग्री निर्धारित करने के लिए रेस्तरां में कितनी बार गए हैं। यह चयन कई नए और बेहतरीन सुशी आइटम दिखाने का अवसर प्रदान करते हुए सुशी महाराज के प्रति विश्वास और सम्मान दिखाता है।
सुशी महाराज को बताएं कि आप "ओमाकेस" से क्या आइटम ले रहे हैं और उनके काम के लिए उन्हें धन्यवाद दें। सुशी की गुणवत्ता और कलात्मकता के बारे में बुद्धिमान अवलोकन करके सुशी तैयारी के अपने अनुभव और समझ को दिखाएं।
सुशी शेफ से पूछें कि रेस्तरां में सबसे अच्छा या सबसे अनुभवी सुशी निर्माता कौन है। इस व्यक्ति को बताएं कि आप एक सुशी शिक्षुता की मांग कर रहे हैं और अपने अनुभव, ज्ञान और उपलब्धता की रूपरेखा तैयार करते हैं।
अप्रेंटिसशिप मांगने के अपने कारणों की व्याख्या करें और सिर सुशी शेफ के लिए सुशी के लिए आपके पास जोश है। कुछ प्रशिक्षण कार्यक्रम कुछ महीनों के लिए बर्तन धोने और फर्श साफ़ करने के लिए शिक्षु के साथ शुरू होते हैं। ये कौशल एक साफ सुशी रेस्तरां चलाने के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन वे प्रशिक्षु के समर्पण का परीक्षण भी करते हैं।
सुशी रसोइयों से सीधे सुझाव लें कि वे जानते हैं कि आपने भोजन की सराहना की है। अधिकांश सुशी बार में सुशी रसोइये के लिए एक टिप बाउल होता है ताकि वे पैसे को छूने और अपने हाथों को भिगोने से बचें। ये लोग भविष्य के सहकर्मी हो सकते हैं और उन्हें पैसे देने से रिश्ते की शुरुआत अच्छी होती है।
खोज तब तक जारी रखें जब तक कि आपको एक सुशी शेफ न मिल जाए जो आपको एक स्वीकार्य कार्यक्रम और शर्तों के साथ एक प्रशिक्षुता देने के लिए तैयार है। कुछ शिक्षु कुछ अच्छी तरह से प्रशिक्षित सुशी रसोइयों के तहत सेवा करते हैं इससे पहले कि वे अपनी व्यक्तिगत सीखने की शैली के लिए सही फिट पाते हैं और उद्योग में पनपने लगते हैं।
टिप
एक मनोवैज्ञानिक क्यू भेजने के लिए कर्मचारियों की पोशाक की तरह पोशाक जो आपके पास है। रूप साफ होना चाहिए और अच्छी तरह से रखा जाना चाहिए ताकि महाराज आपको प्रशिक्षु स्थिति में कल्पना कर सकें। कई सुशी शेफ उन्हें साफ रखने के लिए काम के दौरान हाथ मिलाने से बचते हैं। अपने सिर को जापानी परंपरा में थोड़ा झुककर नमस्कार करें या सुशी शेफ को स्वीकार करते समय।
