इकोजूम कुकिंग अप विकासशील देशों में खाद्य तैयारी

दुनिया के कई हिस्सों में, लोग अभी भी नियमित रूप से खुली लौ पर खाना बनाते हैं। जबकि यह वार्षिक कैम्पिंग ट्रिप या अलाव के लिए एक मजेदार गतिविधि की तरह लग सकता है, यह रोजमर्रा की भोजन की तैयारी के लिए एक अविश्वसनीय रूप से खतरनाक और अक्षम दृष्टिकोण है।

$config[code] not found

विकसित देशों के अधिकांश लोगों की तरह, फिल फेरेंटो को यह महसूस नहीं हुआ कि दुनिया भर में इतने सारे लोगों के पास स्वच्छ और कुशल कुक स्टोव की पहुंच नहीं है। लेकिन 2011 में, फेरंटो ने एक कंपनी इकोज़ूम की सह-स्थापना की, जो विकासशील देशों में घरों में अधिक स्थायी उत्पाद लाती है।

कंपनी का मुख्य उत्पाद एक स्वच्छ कुक स्टोव है जो लोगों को अपने भोजन को अधिक कुशलता से पकाने की अनुमति देता है, क्योंकि वे खुली लौ पर काम कर सकते हैं, इस प्रकार उन्हें ऊर्जा की लागत पर पैसे की बचत होती है। यह धुएं की मात्रा को भी कम करता है जिससे अक्सर घर में आग लग सकती है और चोट लग सकती है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, दुनिया की लगभग 40 प्रतिशत आबादी अभी भी अपनी ऊर्जा जरूरतों के लिए खुली आग और ठोस ईंधन पर निर्भर है। इससे न केवल उन क्षेत्रों में वायु प्रदूषण बढ़ता है, बल्कि इससे जुड़े लोगों के लिए मृत्यु और बीमारी भी बढ़ जाती है।

WHO का अनुमान है कि लकड़ी, बायोमास या कोयले को जलाने वाले स्टोव से कार्बन मोनोऑक्साइड या प्रदूषकों से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं के कारण सालाना 4 मिलियन से अधिक लोगों की मौत हो जाती है।

फेरेंटो, जो अब इकोज़ूम के मुख्य व्यवसाय अधिकारी के रूप में कार्य करता है, ने Mashable को बताया:

"हमारा दृष्टिकोण उन लोगों को उत्पाद देता है जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है, इन परिवारों द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा की खपत को कम करता है, उनकी जेब में अधिक पैसा डालता है, और इस प्रक्रिया में जीवन का एक गुच्छा बचाता है।"

इकोज़ूम कुछ अलग कुक स्टोव विकल्प प्रदान करता है, जो आमतौर पर $ 20 और $ 50 के बीच होता है। लेकिन कुछ तीसरे पक्ष के संगठन गरीब समुदायों के सदस्यों के लिए उन लागतों की भरपाई करने में मदद करते हैं।

कंपनी, जो मूल रूप से पोर्टलैंड, ओरेगन में लॉन्च की गई थी, ने भी नैरोबी, केन्या में एक कार्यालय स्थापित किया है, जहां यह स्थानीय समुदाय के सदस्यों को नियुक्त कर सकता है और अपने उत्पादों को उन लोगों को प्राप्त कर सकता है, जिन्हें उनकी सबसे अधिक आवश्यकता है। फेरंतो ने कहा:

"एक मायने में, इकोज़ूम एक सामाजिक उद्यम के रूप में शुरू हुआ जो हर दिन लोगों की समस्याओं का एक प्रभावी समाधान बनाने की तलाश में है।"

ऊपर दिया गया वीडियो कंपनी के वर्सा कुक स्टोव की कुछ अलग विशेषताओं को प्रदर्शित करता है। छोटे उपकरण में एक कच्चा लोहा शीर्ष बर्नर होता है जो गर्मी को या तो एक फ्लैट तल के बर्तन या गोल पैन में स्थानांतरित कर सकता है।

सामने दो दरवाजे भी हैं। ऊपर का दरवाजा दोनों में से बड़ा है। और जहां वास्तविक खाना पकाने होता है। नीचे, छोटा दरवाजा आग के लिए हवा के प्रवाह को विनियमित करने के लिए है। आप स्टोव के अंदर लौ को ईंधन देने के लिए लकड़ी या ठोस बायोमास का उपयोग कर सकते हैं।

और आप स्टिक्स को जोड़कर या हटाकर या नीचे के दरवाजे को खोलकर या बंद करके तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं।

आज तक, कंपनी ने 210,000 से अधिक स्वच्छ कुक स्टोव बेचे हैं। इसने विकसित देशों में लोगों के समान कुक स्टोव बेचने का भी कार्यक्रम विकसित किया, हालांकि उन कुक स्टोव की कीमत विकासशील देशों में लोगों के लिए बनाए गए मॉडल को पार-सब्सिडी देने के लिए अधिक है।

चित्र: इकोज़ूम, फेसबुक

2 टिप्पणियाँ ▼