होटल, रेस्तरां और बार सभी को भोजन और पेय प्रबंधकों की आवश्यकता होती है। ये पेशेवर कर्मचारियों की देखरेख करते हैं, एक बजट के भीतर रहते हैं, और न केवल कंपनी के मानकों का पालन करते हैं, बल्कि भोजन और शराब की तैयारी और सेवा से संबंधित राज्य और संघीय कानूनों का भी पालन करते हैं। ऐसी स्थिति के लिए साक्षात्कार करते समय, आपसे क्षेत्र में आपके अनुभव के बारे में कई तरह के प्रश्न पूछे जाएंगे।
सामान्य सवाल
यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आप भोजन और पेय प्रबंधक की स्थिति के लिए उपयुक्त व्यक्ति हैं, साक्षात्कारकर्ता कुछ सामान्य प्रश्न पूछेंगे। वे आपसे अपने बारे में बताने के लिए कह सकते हैं, जो आपके लिए खाद्य सेवा क्षेत्र में किसी भी प्रासंगिक शिक्षा और कार्य अनुभव को उजागर करने का अवसर प्रदान करता है। अपनी प्रतिक्रिया विशुद्ध रूप से पेशेवर रखने के लिए याद रखें।
$config[code] not foundयदि एक खाद्य और पेय प्रबंधक के रूप में आपकी ताकत और कमजोरियों के बारे में पूछा जाए, तो संख्याओं के लिए सिर या निरीक्षण कर्मचारियों के लिए एक आदत के रूप में चीजों को खेलें। अपनी कमजोरियों के बारे में ईमानदार रहें, लेकिन साक्षात्कारकर्ता को यह भी बताएं कि आप उन्हें दूर करने के लिए क्या कर रहे हैं।
साक्षात्कारकर्ता यह भी पूछेंगे कि आपने खाद्य सेवा उद्योग को क्या आकर्षित किया। यह आपको व्यापार, ग्राहक सेवा या भोजन के लिए अपने जुनून को प्रकट करने का एक शानदार अवसर प्रदान करता है।
दिन का वीडियो
आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायायह पूछे जाने पर कि आपको किन उपलब्धियों पर सबसे अधिक गर्व है, अपने जवाबों को पेशेवर रखें और अपने आप से बात करें, आपके द्वारा प्राप्त किए गए किसी भी व्यवसाय से संबंधित लक्ष्यों का खुलासा करते हुए, आपके द्वारा जीते गए पुरस्कार, या आपके द्वारा प्राप्त उच्च श्रेणी के कंपनी कर्मचारियों से प्रशंसा।
कंपनी प्रश्न
एक फूड सर्विस कंसल्टेंट वेबसाइट, रेस्तरां वॉयस के अनुसार, साक्षात्कारकर्ता व्यवसाय के आपके ज्ञान का परीक्षण भी करेंगे जैसे कि, "आप हमारे रेस्तरां / संपत्ति / कंपनी के बारे में क्या जानते हैं?" एक महान जवाब के साथ तैयार रहने के लिए, सुनिश्चित करें। अपने साक्षात्कार से पहले कंपनी के बारे में अपना शोध करें। पता लगाएँ कि यह किस प्रकार के जनसांख्यिकीय के साथ-साथ इसकी व्यावसायिक शक्तियों और कमजोरियों का काम करता है।
यदि आप किसी रेस्तरां में साक्षात्कार कर रहे हैं, तो अपने साक्षात्कार से पहले इसका दौरा करना सुनिश्चित करें, इसलिए जब आपसे पूछा जाए कि क्या आपने वहां खाया है, तो आप सकारात्मक उत्तर दे सकते हैं और व्यवसाय की राय दे सकते हैं। आपसे शायद यह पूछा जाएगा कि आपको क्या लगता है कि उसे बदला या सुधारा जा सकता है। अपने उत्तरों को हमेशा सकारात्मक रखें।
यह पूछे जाने पर कि कंपनी प्रतियोगिता से बाहर कैसे खड़ी होती है, इस अवसर का उपयोग अपने साक्षात्कारकर्ता को बताने के लिए करें कि आप इस संगठन के लिए विशेष रूप से काम क्यों करना चाहते हैं।
विशिष्ट प्रश्न
साक्षात्कारकर्ता यह भी जानना चाहते हैं कि आपने अतीत में व्यावसायिक समस्याओं को कैसे संभाला है। यदि आपसे पूछा जाए कि क्या आपके पास पसंदीदा और कम से कम पसंदीदा नियोक्ता हैं, तो किसी भी नकारात्मक स्थितियों से आपने जो सीखा, उस पर जोर देकर अपनी प्रतिक्रियाएं सकारात्मक रखें।
किसी भी पूर्व कार्य टकराव के बारे में पूछे जाने पर, विशिष्ट उत्तर तैयार किए जाते हैं। आपकी प्रतिक्रियाओं को संघर्ष को सफलतापूर्वक हल करने की आपकी क्षमता को प्रदर्शित करने की आवश्यकता है।
चूंकि खाद्य और पेय प्रबंधक लागतों को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार हैं, इसलिए आपसे पूछा जाएगा कि आपने अतीत में वित्तीय प्रदर्शन में सुधार कैसे किया है। विस्तृत उदाहरण और डॉलर की मात्रा दें।
