हालांकि, अक्सर असंतुष्ट सेवा उद्योग का हिस्सा, वेट्रेस की नौकरी के लिए संगठन कौशल, मजबूत पारस्परिक संचार क्षमताओं और एक साथ कई मांगों को संभालने की चतुराई की आवश्यकता होती है। एक रेस्तरां के लिए अच्छा वेट्रेस और वेटर होना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये अक्सर एकमात्र ऐसे लोग होते हैं जिनके साथ डिनर बातचीत करते हैं और अकेले उनका व्यवहार अन्यथा अच्छा भोजन बर्बाद कर सकता है।
लोगों को कौशल
वेट्रेस अपने ग्राहकों के लिए रेस्तरां का चेहरा है, और जिस तरह से वह व्यवहार करती है और उनके साथ बातचीत करती है वह रेस्तरां के अपने आनंद की ओर एक लंबा रास्ता तय करेगी। एक वेट्रेस को ग्राहकों का गर्मजोशी से अभिवादन करना चाहिए और उन्हें महसूस करना चाहिए कि उनके पास केवल एक ही मेज है, जो यह पता लगाने के लिए समय लेती है कि भोजन एक विशेष अवसर है, समूह किस मूड में है, और क्या वे जल्दी में हैं या नहीं। । वेट्रेस अपने ए गेम लाते समय भी शिकायतों और मुश्किल ग्राहकों का सामना करेंगे, इसलिए उन्हें अशिष्टता के बावजूद भी मुस्कुराने और सहानुभूति देने के लिए तैयार रहना चाहिए।
$config[code] not foundसंगठन और विस्तार पर ध्यान
यह गुणवत्ता अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वेट्रेस एक बड़ी मात्रा में जानकारी के साथ सौदा करते हैं जो उन्हें व्यवस्थित रखना चाहिए - एक छोटी पर्ची का मतलब है कि गलत भोजन दिया जाता है, भोजन अतिथि की इच्छा के लिए तैयार नहीं होता है या पूरी तालिका का आदेश गायब हो जाता है। वेट्रेस के पास एक साथ कई टेबल हैं, सभी अलग-अलग समय पर और अपने भोजन में अलग-अलग बिंदुओं पर बैठे हैं।यह जानने के लिए वेट्रेस की आवश्यकता होती है कि कब मेनू वितरित करें, कब ड्रिंक्स का समय हो, कब मिठाई आ सकती है और कौन बिल का इंतजार कर रहा है, सभी विभिन्न समूहों के लिए। व्यापार के उपकरण - एक कलम और पैड - दशकों में नहीं बदले, एक वेट्रेस को अपने सिर में बहुत सी चीजों को सीधे रखने की आवश्यकता होती है, जो कई अलग-अलग लोगों के लिए एक ही बार में निर्बाध भोजन बनाते हैं।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायाव्यावसायिकता
व्यावसायिकता ग्राहकों के साथ व्यवहार करते समय भोजन कक्ष के फर्श पर दिखाई जाती है, जिससे मेहमान महत्वपूर्ण महसूस करते हैं और चिकनी सेवा देते हैं, और इसे पर्दे के पीछे भी प्रदर्शित किया जाता है। एक वेट्रेस को एक अच्छा टीम प्लेयर होना चाहिए, जो अन्य वेटस्टाफ के प्रति उदार और सहायक हो और अपने स्वयं के सहायक कर्मचारियों, जैसे कि शेफ, बारटेंडर और बसबॉय के साथ अच्छे संबंध बनाए रखे। इसके अलावा, उसे समय-समय पर विश्वसनीय और भरोसेमंद होना चाहिए, न कि अपने सहकर्मियों को कम-कर्मचारी के रूप में छोड़ देना चाहिए, और पूछने पर अन्य बदलावों को कवर करने के लिए तैयार रहना चाहिए। वेट्रेस को साइड जॉब्स करने के लिए भी कहा जा सकता है, जिसके लिए उन्हें टिप्स नहीं मिलती हैं, और अच्छे वेट्रेस, रेस्तरां की समग्र सफलता को ध्यान में रखते हुए, इन कामों में मदद करेंगे।
ऊर्जा
वेट्रेस होना एक बहुत ही शारीरिक काम है और एक महत्वपूर्ण गुण है सहनशक्ति का होना। वेट्रेस अपने पूरे शिफ्ट के लिए अपने पैरों पर हैं, और लगभग चलना बंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, वे कभी-कभी भारी ट्रे ले जाते हैं, हाईचेयर के चारों ओर घूमते हैं और उत्पाद को स्थानांतरित करने के लिए पीछे के कमरे में मदद करते हैं। उसी समय, एक वेट्रेस को अपने किसी भी डिनर पर कभी नहीं जाने देना चाहिए कि वह पहना हुआ है, और न ही यह उसके आचरण को प्रभावित करता है।
