ऊंचाई बर्गर बर्गर प्रेमियों के लिए फास्ट फूड के अनुभव को नई ऊंचाइयों पर ले जा रहा है।
फास्ट फूड बर्गर फ्रैंचाइज़ी अपनी तरह का एकमात्र है जो घास से गायों को खिलाए जाने वाले अनाज के बजाय ताजा, जैविक मांस देता है। न केवल बर्गर ताजा हैं, बल्कि फ्रेंच फ्राइज़ भी उन पर एक मोड़ है। वे वनस्पति या कैनोला तेल के विपरीत जैतून के तेल में तले जाते हैं।
साइड मेनू आइटम में फ्राइज़ शामिल हैं, ज़ाहिर है, लेकिन साइड सलाद और मैंडरिन संतरे जैसे अन्य विकल्प भी पेश किए जाते हैं।
$config[code] not foundफ्रैंचाइज़ी ने अपने ब्रांड की गुणवत्ता के आधार पर इस ब्रांड के भेद को फिर से घर कर लिया है।
माइक गिगलियो, साउथ पोर्टलैंड, मेन में एलिवेशन बर्गर के महाप्रबंधक, लघु व्यवसाय के रुझान के साथ एक टेलीफोन साक्षात्कार में बताते हैं:
"हमारी सामग्री मायने रखती है, और हमारे घास खिलाया गोमांस परिवार के खेतों के एक सेशन से आता है, लेकिन खेतों के सटीक स्थान एक व्यापार रहस्य हैं।"
वास्तव में, "अवयव पदार्थ" रेस्तरां का नारा बन गया है, और कंपनी के सभी प्रचार सामग्री के आगंतुकों को बधाई देता है, जिसमें हर भोजन के साथ बेचे जाने वाले पेय पदार्थों के लिए उपयोग किए जाने वाले पेपर कप शामिल हैं।
कई व्यवसायों की तरह, एलेवेशन बर्गर ने एक सरल विचार के साथ शुरू किया। संस्थापक हंस हेस कई सालों तक वेस्ट कोस्ट पर रहते थे। लेकिन जब वह कैलिफ़ोर्निया से चले गए, तो उन्हें ऐसा कोई बर्गर नहीं मिला जिसे वह वास्तव में पसंद करते थे, इसलिए उन्होंने अपना खुद का बनाने का फैसला किया।
हेस ने 2005 में वर्जीनिया के फॉल्स चर्च में अपना पहला स्टोर खोला और इतनी सफलता देखी कि 2008 में उन्होंने अपना व्यवसाय करना शुरू कर दिया।
अभी भी वर्जीनिया में मुख्यालय है, व्यवसाय दोनों घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विकसित हुआ है।संयुक्त राज्य अमेरिका में 30 से अधिक स्टोर हैं और बहरीन, दुबई, और कुवैत सहित 16 अंतर्राष्ट्रीय स्थान हैं।
गिग्लियो का कहना है कि भले ही अंतर्राष्ट्रीय फ्रैंचाइज़ी ऑपरेशन घरेलू फ्रेंचाइजी से अलग हो, लेकिन व्यापार का अंतर्राष्ट्रीय पक्ष संपन्न हो रहा है।
हालाँकि, यह इनमें से कुछ फ़्रैंचाइज़ियों का स्थान है, विशेष रूप से मध्य पूर्व में, जिसने कंपनी के अन्य अद्वितीय नवाचारों का नेतृत्व किया, और एक जिसने इसे बहुत व्यापक ग्राहक आधार के लिए खोल दिया है। गिग्लियो बताते हैं:
"हमारे बर्गर हलाल हैं, इसलिए यह वहां रहने वाले लोगों के धार्मिक मानकों के साथ जाता है।"
मध्य पूर्व में मुसलमानों की एक उच्च एकाग्रता है जो विशिष्ट प्रकार के खाद्य पदार्थों के संदर्भ में सख्त आहार दिशानिर्देशों का पालन करते हैं जो वे खा सकते हैं और एक भोजन कैसे तैयार किया जाता है।
एलिवेशन बर्गर को हलाल माना जाना चाहिए (मुसलमानों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त), उपयोग की जाने वाली बीफ को मारिया कानून के अनुसार मार दिया जाना चाहिए और संसाधित किया जाना चाहिए।
चूंकि एलेवेशन बर्गर इन दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, इसलिए वे क्षेत्र में सबसे बड़ी धार्मिक आबादी के लिए अपील करते हैं। फ्रैंचाइज़ी ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इतनी अच्छी तरह से किया है कि अधिक स्टोर खुलने का काम शुरू हो गया है, हालांकि अगले सटीक स्थान की घोषणा अभी तक नहीं की गई है।
गिग्लियो कहते हैं कि एलीवेशन बर्गर फ्रैंचाइज़ी भी अपनी फ्रेंचाइजी को बहुत गंभीरता से लेती है।
2012 में दक्षिण पोर्टलैंड, मेन में अपने रेस्तरां को खोलने से पहले, उदाहरण के लिए, दोनों फ्रैंचाइजी और कुछ कर्मचारी 22-दिवसीय प्रशिक्षण पाठ्यक्रम के लिए एलिवेशन बर्गर मुख्यालय में गए।
और कॉर्पोरेट मुख्यालय ने शेष कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने के लिए 10 दिनों तक चलने वाले एक अन्य कोर्स के लिए दक्षिण पोर्टलैंड स्थान पर एक टीम भी भेजी।
फ्रैंचाइज़ी भी बहुत समय बिताती है ताकि कैशियर से लेकर कुक तक सभी के लिए एलेवेशन बर्गर को एक सुखद कार्यस्थल बनाया जा सके। और कंपनी एलिवेशन बर्गर और अन्य फास्ट फूड रेस्तरां के बीच के अंतर के बारे में फ्रेंचाइजी और उनके कर्मचारियों के साथ संवाद करने के लिए कड़ी मेहनत करती है। प्रबंधन का मानना है कि यह प्रयास ग्राहकों के लिए एक अलग अनुभव में तब्दील होगा।
और यह प्रक्रिया काम कर रही है, ह्यूस्टन, टेक्सास में एलेवेशन बर्गर के जनरल मैनेजर जो गोमेज़ कहते हैं। एक टेलीफोन साक्षात्कार में, गोमेज़ कहते हैं कि उन्हें अपने रेस्तरां में परिवारों को देखकर आनंद आता है, समझाते हुए:
“मुझे पसंद है कि परिवार यहाँ आ सकते हैं और जानते हैं कि हमारा भोजन अलग है। हम जो बनाते हैं, उस पर गर्व करते हैं, और हम ग्राहकों को भी पसंद करते हैं, क्योंकि हम एक हफ्ते में 50,000 बर्गर बनाते हैं। ”
2014 में, एलेवेशन बर्गर ने अपनी प्रबंधन टीम में एक महत्वपूर्ण नए सदस्य को जोड़ा। मैकडॉनल्ड्स के लिए पूर्व कार्यकारी, रिक अल्टाइज़र ने मुख्य कार्यकारी अधिकारी के रूप में पदभार संभाला और अपनी खुद की नई योजनाएँ लाईं।
एलेवेशन बर्गर अपने मताधिकार का विस्तार करना जारी रखता है और उसने अपने मेनू को बारबेक्यू बेकन चेडर बर्गर जैसी वस्तुओं को जोड़ने का विस्तार भी किया है।
अल्टाइज़र ने मिडवेस्ट और दक्षिणपूर्व में अगले वर्ष में नए स्टोर स्थानों पर ध्यान केंद्रित करते हुए एलिवेशन बर्गर की पहुंच का विस्तार जारी रखने की योजना बनाई है। और एक दिन वेस्ट कोस्ट तक विस्तार होने की भी उम्मीद है।
चित्र: ऊंचाई बर्गर / फेसबुक
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