शेफ डी रंग नौकरी विवरण

एक शेफ डी रंग, जिसे आमतौर पर सहायक हेडवाटर के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रतीक्षा कर्मचारी का एक वरिष्ठ सदस्य है और आमतौर पर अपकमिंग रेस्तरां में पाया जाता है। रंगमंच शब्द का तात्पर्य एक रेस्तरां में तालिकाओं के उस खंड से है जिसके लिए वह अपनी पारी के दौरान जिम्मेदार होता है, जो हेडवाटर के विवेक पर प्रत्येक बैठने के साथ भिन्न हो सकता है। छोटे रेस्तरां में, इस स्थिति को अक्सर शेफ डीएटेज के साथ जोड़ दिया जाता है, जिसका काम मौखिक रूप से दैनिक विशेषों को समझाना और मेनू आइटम के बारे में सवालों के जवाब देना है।

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कौशल आवश्यकताएँ

निचले स्तर के प्रतीक्षा कर्मचारियों को निर्देशित करने के लिए पर्यवेक्षी कौशल की आवश्यकता होती है। प्रत्येक आदेश संरक्षक के व्यक्तिगत स्वादों को नोट किया जाता है और कुछ व्यंजनों के लिए लागू किया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए उसके आदेशों और विवरण-उन्मुख रखने के लिए एक शेफ डी रंगारंग का आयोजन किया जाना आवश्यक है। ग्राहकों, प्रबंधन, रसोइये और वेटरपर्सन के साथ बातचीत करने के लिए स्पष्ट मौखिक संचार क्षमताओं की आवश्यकता होती है। हास्य और बाहर जाने वाले व्यक्तित्व की एक अच्छी भावना रसोइये डी रंग के लिए अच्छे चरित्र लक्षण हैं।

नौकरी की जिम्मेदारियाँ

अतिथि संतुष्टि के उच्चतम स्तर की गारंटी एक शेफ डी रंग का केंद्र बिंदु है। वह आमतौर पर मेहमानों का स्वागत करता है क्योंकि वे आते हैं अगर हेडवाटर अन्यथा लगे हुए हैं। यदि सीज़र सलाद या फ्लेमिड व्यंजन जैसे खाद्य पदार्थों को टेबलाइड तैयारी या प्रस्तुति की आवश्यकता होती है, तो उन्हें अक्सर इन कर्तव्यों को पूरा करने के लिए कहा जाता है। उनकी नौकरी में भोजन के दौरान और बाद में पेइंग गेस्ट शामिल हैं और अतिथि भुगतान की प्रक्रिया है।

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काम का महौल

इस नौकरी के लिए रेस्तरां के संरक्षकों से सीट पर खड़े होने, सेवा करने और भुगतान करने के संयोजन की आवश्यकता होती है। आम तौर पर भोजन की ट्रे उठाने की अत्यधिक आवश्यकता होती है। हालांकि रसोई में शोर और हलचल हो सकती है, शीर्ष अंत रेस्तरां में भोजन कक्ष आमतौर पर शांत और विश्राम और निजी बातचीत के लिए अनुकूल है। रेस्तरां द्वारा प्रदान की जाने वाली वर्दी पहनने या अपने कपड़े पहनने के लिए शेफ डी रंग की आवश्यकता हो सकती है। बाद के मामले में, पसंदीदा पोशाक सामान्य रूप से औपचारिकता के संकेत के साथ पेशेवर है।

शैक्षिक आवश्यकताओं

इस स्थिति के लिए एक होटल और खानपान डिप्लोमा की आवश्यकता होती है, हालांकि भोजन के माहौल में कम से कम एक से दो साल के अनुभव के साथ इच्छुक शेफ डी की स्थिति के लिए विचार किया जा सकता है। Upscale रेस्तरां में पूर्व के पदों पर विकसित सिद्ध ग्राहक सेवा कौशल वांछनीय हैं। शराब और विदेशी खाद्य सामग्री का ज्ञान कई नियोक्ताओं द्वारा शेफ डी रंग की आवश्यकता के कारण पसंद किया जाता है।

वेतन और उन्नति के अवसर

एक अनुभवी शेफ डी रंगा के पास हेडवाटर या मैटर्रेड पदों पर आगे बढ़ने की संभावना है। बड़े रेस्तरां में, मध्य या ऊपरी स्तर के प्रबंधन में अवसर उपलब्ध हो सकते हैं। एक्ट डॉट कॉम पर दी गई जानकारी के आधार पर, जून 2014 में शेफ डी रंग या सहायक हेडवाटर के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में वेतन सीमा $ 38,000 थी।