आप पहले से ही इस प्रकार के मताधिकार व्यवसाय के ग्राहक हैं। इसका मतलब है कि आप इसे जानते हैं … ग्राहक के नजरिए से। आपने शायद यह भी सुना है कि यह एक "कठिन व्यवसाय" है और, आप सही होंगे।
यह हमेशा लोकप्रियता प्रतियोगिता जीतता है
लगभग 50% लोग जो मुझसे संपर्क करते हैं वे एक खरीदने में रुचि रखते हैं। हैंड्स-डाउन, यह मेरे उद्योग का सबसे लोकप्रिय क्षेत्र है। यह भी बहुत दिखाई देता है
$config[code] not foundयदि आपने अनुमान लगाया है कि मैं खाद्य सेवा … क्यूएसआर (त्वरित सेवा रेस्तरां) किस्म के ज्यादातर रेस्तरां का जिक्र कर रहा हूं, तो आप सही हैं।
इससे पहले कि मैं भोजन-सेवा व्यवसाय में सबसे कठिन हो, मैं कुछ उद्योग के आंकड़े और रुझान साझा करना चाहता हूं:
- फास्ट फूड रेस्तरां, जिन्हें सेंसस ब्यूरो (2007 में फ्रैंचाइज़ी उद्योग का आर्थिक सर्वेक्षण किया गया था) द्वारा सीमित सेवा रेस्तरां के रूप में वर्गीकृत किया गया था, 125,898 प्रतिष्ठानों के साथ सभी फ्रैंचाइज़ी कार्यों की सूची में सबसे ऊपर है।
- यदि आप एक खाद्य मताधिकार खोलने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपके द्वारा चुना गया स्थान महत्वपूर्ण है … यहां तक कि जिस शहर में आपने दुकान स्थापित की है। व्यवसाय शुरू करने के लिए यहां कुछ बेहतरीन जगहें हैं।
- आज के उपभोक्ता हर तरह के शेड्यूल पर हैं। एक ही समय में एक पूरे परिवार को भोजन के लिए बैठे देखना दुर्लभ है। यही कारण है कि अधिक से अधिक खाद्य फ्रेंचाइजी चलते-फिरते लोगों के लिए भोजन के आकार का भोजन विकसित कर रहे हैं। यह वास्तव में एक बढ़ती प्रवृत्ति है, और जो कभी भी जल्द ही दूर नहीं होगा।
- क्या आप जानते हैं कि 20 देश हैं जो भूमध्य सागर बनाते हैं? टेक्नोमिक के लिए उत्पाद नवाचार के निदेशक मैरी चैपमैन के अनुसार, भूमध्यसागरीय भोजन एक अगला कदम है। यही कारण है कि Zoës Kitchen और Roti भूमध्यसागरीय ग्रिल जैसी फ्रेंचाइजी ब्याज प्राप्त कर रही हैं।
- फास्ट फूड फ्रेंचाइजी वर्षों से अपने मेनू में स्वस्थ वस्तुओं को शामिल कर रही हैं। लेकिन, उपभोक्ता अभी भी न्यूयॉर्क टाइम्स के इस लेख के अनुसार कम मात्रा में स्वस्थ भोजन का आदेश देते हैं।
एक खाद्य मताधिकार का मालिक
यदि आप एक फास्ट फूड फ्रैंचाइज़ी के मालिक बनने पर गंभीरता से विचार कर रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपको पता है कि फ्रैंचाइज़ी के रूप में आपकी भूमिका क्या होने वाली है।
उदाहरण के लिए, यदि आप अपने क्षेत्र में मैकडॉनल्ड्स फ्रैंचाइज़ी लेना चाहते थे, तो न केवल आपके पास गहरी जेब होनी चाहिए; आपको मालिक-ऑपरेटर बनने के लिए भी तैयार रहना होगा। दूसरे शब्दों में, यदि आपके पास मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां खोलने और दूर से इसे प्रबंधित करने के दृश्य हैं, तो आपने अपने लेंसों को बेहतर ढंग से समायोजित किया था।
क्योंकि मैकडॉनल्ड्स को आपसे वहाँ होने की उम्मीद है। उनके पास एक गंभीर (और चल रहा है) प्रशिक्षण कार्यक्रम है, और यह उन 2-सप्ताह के लोगों में से एक नहीं है।
एक और चीज़ जो पूछने योग्य है (अपने आप में) कि यह किस प्रकार की जीवन शैली है, जिसे आप एक मालिक के रूप में रखना चाहते हैं।
उदाहरण के लिए, क्या आप एक ऐसे फ्रैंचाइज़ी अवसर की तलाश कर रहे हैं, जो आपके काम करने के घंटों के दौरान आपको बहुत अधिक लचीलापन देने की अनुमति देगा? यदि हां, तो खाद्य-सेवा व्यवसाय आपके लिए सही नहीं हो सकता है। ज्यादातर मामलों में आपको व्यवसाय में काम करने की आवश्यकता होगी। दूसरे शब्दों में, आप बहुत कुछ करेंगे।
और, जब आप वहाँ हैं … अपनी खाद्य सेवा मताधिकार में काम कर रहे हैं, तो आपको सभी ट्रेडों का जैक या जिल बनना होगा। आपको लचीला होना चाहिए यदि कोई कर्मचारी काम के लिए दिखाई नहीं देता है, तो आपको अपने द्वारा किए जा रहे काम और खुद को भरना होगा। मैं फूड-सर्विस में था और कर्मचारी नो-शो बहुत आम हैं।
क्यों यह एक कठिन व्यवसाय है
संक्षेप में, यह नियंत्रण की पूर्ण कमी है जो स्वयं को क्यूएसआर … या किसी भी खाद्य-सेवा की स्थापना के लिए बहुत चुनौतीपूर्ण बनाता है।
अब, मैं नहीं चाहता कि आप महसूस करें कि मैं आपके सपने के बाद आपको जाने से रोकने की कोशिश कर रहा हूं। यदि आप "हमेशा एक रेस्तरां का मालिक बनना चाहते थे" तो हर तरह से उन अवसरों की जाँच करें जो आज मौजूद हैं। बस इतना पता है:
आप समय की भर्ती, काम पर रखने और कर्मचारियों को काम पर रखने में बहुत खर्च करेंगे
खाद्य सेवा में टर्नओवर की दर सालाना 50% तक हो सकती है। इसलिए, बहुत सारे कर्मचारियों के माध्यम से जाने के लिए तैयार रहें।
जब आप भोजन की लागत पर आते हैं, तो आपके पास नियंत्रण का कुल अभाव है
वे जबरदस्त रूप से भिन्न होते हैं। बहुत सी चीजें आपके भोजन की लागत को प्रभावित कर सकती हैं। ईंधन की कीमतें (जो डिलीवरी लागत को प्रभावित करती हैं), प्राकृतिक आपदाएं (जो फसलों को मिटा सकती हैं) और अन्य मिश्रित विकृतियां और खाद्य लागत को प्रभावित कर सकती हैं - तुंहारे भोजन की लागत।
अनुवाद: आपका लाभ मार्जिन जल्दी गिर सकता है।
आपका रेस्तरां उपकरण फ्रिट्ज पर जा सकता है
मेरे अनुभव में, यह आपके व्यवसाय के सबसे व्यस्त दिनों और समय पर होता है।
उदाहरण के लिए, यदि आप एक पूर्ण सेवा रेस्तरां और डिशवॉशर को तोड़ते हैं, तो भोजन सेवा में कल्पना करने वाले सबसे स्थूल नौकरियों में से एक का अनुभव करने की योजना बनाएं; हाथ से गंदे बर्तन धोना। यदि आपके पास स्वच्छ व्यंजन उपलब्ध नहीं हैं, तो आप अपना भोजन परोस नहीं सकते।
Yelp जैसी वेबसाइट कभी-कभी आपके फ्रैंचाइज़ी के लिए चीजें बना या तोड़ सकती हैं
सकारात्मक नोट पर, घटिया समीक्षाओं की एक श्रृंखला आपको यह पता लगाने में मदद कर सकती है कि क्या गलत है जल्दी से ताकि आप इसे संबोधित कर सकें। और, यदि आप अपने फ्रेंचाइज़र नहीं कर सकते। बेशक महान समीक्षा सिर्फ इतना है कि; महान।
आप अपने जीवन में कभी भी अधिक से अधिक कार्य करते रहेंगे
यह कई वर्षों के दौरान मेरे लिए सच था कि मैं खाद्य व्यवसाय में था। बेशक, कड़ी मेहनत के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन वास्तव में कड़ी मेहनत करने के बारे में बात करना और इसे दिन में 15 घंटे करना, सप्ताह में 7 दिन, दो अलग-अलग चीजें हैं।
यदि आप फूड फ्रैंचाइज़ी के मालिक बनना चाहते हैं, तो अपनी खोज को अपनी आँखों के चौड़े-खुले हिस्से के साथ शुरू करें। इन दिनों खाद्य सेवा में बहुत अवसर हैं। आपको एक ऐसा होना चाहिए जो आपको सूट करे। बस अपने आप एक बनने से पहले बहुत सी मौजूदा फ्रेंचाइजी से बात करें।
इस तरह, आपको पता होगा कि एक स्वामी के रूप में क्या होना चाहिए।
शटरस्टॉक के माध्यम से फास्ट फूड कोलाज फोटो
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