ब्लूकार्ट की रिपोर्ट में रेस्तरां और होटल उपभोक्ता प्रवृत्तियों के शीर्ष पर हैं

ब्लूकार्ट ने हाल ही में आतिथ्य उद्योग में क्रय रुझानों की एक रिपोर्ट पेश की। 2017 हॉस्पिटैलिटी रिपोर्ट को रेस्तरां, होटल और आपूर्तिकर्ताओं को भोजन और पेय की सबसे अधिक मांग का खुलासा करके प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यह पहली बार है जब BlueCart ने इस तरह की रिपोर्ट जारी की है, लेकिन इस बाजार में छोटे व्यवसाय निश्चित रूप से ध्यान रखना चाहते हैं।

2017 हॉस्पिटैलिटी फूड प्रोक्योरमेंट ट्रेंड्स रिपोर्ट

“हमारी आशा है कि इन रिपोर्टों के माध्यम से नियमित रूप से जनता को यह डेटा प्रदान करके, यह व्यवसायों को बाज़ार में लोकप्रिय होने के साथ-साथ अद्यतित रहने की अनुमति देगा और वे इन संभावित उभरने के आधार पर अपना ध्यान केंद्रित करना चाह सकते हैं। ट्रेंड्स, “ब्लूस्टार्ट के सीईओ, कॉन्स्टेंटिन ज्वेरेफ़ एक प्रेस विज्ञप्ति में कहते हैं।

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कंपनी का कहना है कि उसने पिछले तीन वर्षों में अपने उपयोगकर्ताओं के बीच रिपोर्ट ट्रैकिंग बिक्री से डेटा संकलित किया है। BlueCart आतिथ्य में व्यवसायों और खरीदारों के लिए एक थोक खरीद मंच है।

"इस रिपोर्ट का लक्ष्य ऑपरेटरों और वितरकों को बाजार के परिदृश्य पर एक टॉप-डाउन लुक प्रदान करना है, जो ऑपरेटरों और वितरकों को बेहतर निर्णय लेने और अपने व्यवसाय को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए प्रेरित करता है," विल हारमोन, ब्लूकार्ट के लिए एक विपणन सहयोगी, कंपनी पर लिखते हैं ब्लॉग।

इसमें, ब्लूकार्ट पाता है कि पिछले तीन वर्षों में सीफूड की बिक्री चार गुना से अधिक बढ़ गई। बेकरी की बिक्री 437 प्रतिशत बढ़ी है। गैर-मादक पेय 249 प्रतिशत बढ़े लेकिन बिक्री में 41 प्रतिशत की गिरावट आई।

बिक्री संख्या को तिरछा किया जा सकता है क्योंकि यह पहली बार रिपोर्ट प्रकाशित की गई है और सर्वेक्षण के समय विंडो में बाद में अधिक डेटा प्रस्तुत किया जा सकता है। यह हालांकि रुझानों की पहचान करता है।

हारमोन कहते हैं, "संभावित उभरते रुझानों में शामिल हैं खेती में सामन और झींगा की मांग में वृद्धि, चिकन की वैकल्पिक कटौती में बिक्री में कमी, और ऐसे उत्पाद जो लोकप्रियता में" ऑन-द-गो "जीवन शैली में वृद्धि की अनुमति देते हैं।"

ब्लूकार्ट अपनी सेवा का उपयोग करने वाले व्यवसायों के लिए आपूर्तिकर्ताओं का एक नेटवर्क प्रदान करता है, जो एक मोबाइल ऐप के रूप में उपलब्ध है। रिपोर्ट के लिए डेटा प्रस्तुत करके 37,000 से अधिक व्यवसायों ने भाग लिया। ब्लूकार्ट की पूरी रिपोर्ट देखने के लिए, आप इस लिंक पर जाकर इसे डाउनलोड कर सकते हैं।

चित्र: ब्लूकार्ट