ललित भोजन भोजनालय स्थिति

ठीक भोजन ने अपने दर्शकों का विस्तार किया है - यह अब केवल अमीरों के लिए एक लक्जरी नहीं है, बल्कि एक मुख्यधारा का भोग है। ठीक भोजन प्रतिष्ठानों में कई अलग-अलग नौकरियां उपलब्ध हैं, और सभी कर्मचारियों से ग्राहकों को उच्च गुणवत्ता का अनुभव देने की उम्मीद की जाती है। एक बढ़िया डाइनिंग इंस्टालेशन में काम करने के लिए, आपको रेस्तरां के बारे में बेहद जानकारी होनी चाहिए और यह सब देना होगा, साथ ही असाधारण सेवा भी देनी होगी। जब आप एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में काम करते हैं, तो भाग को देखना और खेलना सुनिश्चित करें।

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मेज़बान

रेस्तरां के मेजबान के रूप में, आप ग्राहकों को प्रतिष्ठान की पहली छाप देते हैं। मेजबान ग्राहकों को बधाई देते हैं और आरक्षण को व्यक्ति और फोन दोनों में लेते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मेजबान के पास एक स्वीकार्य, मैत्रीपूर्ण व्यवहार है और सभी ग्राहकों के साथ अत्यंत सम्मान के साथ व्यवहार करता है। एक बार रेस्तरां में, ग्राहक मेजबान से सेवा का पहला स्वाद प्राप्त करते हैं जो उन्हें सीट देता है। मेजबान के रूप में आपकी भूमिका किसी भी शुरुआती सवालों के जवाब देने में है जो ग्राहकों को रेस्तरां के बारे में हो सकती है। मेजबान ने लॉबी क्षेत्र को साफ और स्वच्छ रखने का काम भी किया।

सर्वर

एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में सेवकों को सभी ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने की आवश्यकता होती है, अक्सर उनकी अपेक्षाओं को पार करने की आवश्यकता होती है। सर्वर के रूप में, आप भोजन और पेय के लिए ऑर्डर लेंगे, और फिर समय पर आइटम को टेबल पर वितरित करेंगे। मेनू और रेस्तरां के बारे में सवालों के सटीक उत्तर देने के लिए सर्वर भी तैयार किए जाने चाहिए। जब आप इस प्रकार की स्थापना में सर्वर की स्थिति के लिए आवेदन करते हैं, तो आपको रेस्तरां और मेनू के बारे में अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति, दोस्ताना व्यक्तित्व और ठोस ज्ञान का आधार होने की उम्मीद है। कई बढ़िया डाइनिंग सर्वरों को वाइन और बीयर के बारे में भी समझ होगी, ताकि वे जान सकें कि ड्रिंक्स को खाने के साथ कैसे जोड़ा जाए।

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अधिशासी रसोइया

एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां का कार्यकारी महाराज तनावपूर्ण हो सकता है, लेकिन यह पेशेवर शेफ के लिए बहुत महत्वपूर्ण कैरियर कदम भी हो सकता है। कार्यकारी शेफ रेस्तरां के लिए अलग-अलग मेनू बनाता है, अक्सर एक विशिष्ट अनुभव के साथ दोहराने वाले ग्राहकों को प्रदान करने के लिए विभिन्न दैनिक विशेषताओं के साथ। रसोइये रसोई के कर्मचारियों का प्रबंधन करते हैं, जिसमें अन्य कर्मचारियों और sous-chefs का प्रशिक्षण शामिल है। शेफ इन खाद्य पदार्थों की तैयारी में अन्य रसोई कर्मचारियों को निर्देश देने के अलावा, ग्राहकों के लिए ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करता है। एक कार्यकारी शेफ रसोई के लिए आपूर्ति, भोजन और उपकरणों की खरीद की देखरेख भी करेगा।

पेस्ट्री शेफ

पेस्ट्री शेफ डेसर्ट के प्रभारी हैं। इस प्रकार के शेफ दिन के मेनू को पूरक करने वाले मिष्ठान चयनों को डिजाइन करते हैं। एक पेस्ट्री शेफ कार्यकारी शेफ को रिपोर्ट करता है, और उनसे मेनू को विकसित करने के लिए एक साथ काम करने की उम्मीद की जाती है जो ग्राहकों से अपील करते हैं और रेस्तरां के स्वाद को दर्शाते हैं। यदि आप पेस्ट्री शेफ के रूप में एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में काम करना चाहते हैं, तो आपसे औपचारिक प्रशिक्षण के साथ-साथ दूसरे रेस्तरां में प्रशिक्षु के रूप में पिछले अनुभव के बारे में अपेक्षा की जाती है।