नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन द्वारा जारी एक हालिया रिपोर्ट में, 48 राज्यों में 2007 से 2012 के बीच महिलाओं और अल्पसंख्यक स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसायों में अभूतपूर्व वृद्धि हुई है।
महिलाओं के स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसाय 5 साल की अवधि में समग्र रेस्तरां उद्योग की तुलना में तीन गुना तेज हो गए, 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई। इसी पांच साल की अवधि के दौरान, अमेरिका में रेस्तरां व्यवसायों की कुल संख्या लगभग 12 प्रतिशत बढ़ी।
$config[code] not foundमिसिसिपी राज्य ने महिलाओं के स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसाय में सबसे तेजी से 95 प्रतिशत की वृद्धि देखी। अगली पंक्ति में 86 प्रतिशत वृद्धि के साथ डेलावेयर, 73 प्रतिशत वृद्धि के साथ नेवादा और उसी अवधि में 71 प्रतिशत वृद्धि के साथ एरिजोना था।
महिलाओं के स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसायों के उच्चतम अनुपात वाले राज्यों में 44 प्रतिशत पर जॉर्जिया, 43 प्रतिशत पर मिसिसिपी, 42 प्रतिशत पर टेक्सास, 41 प्रतिशत पर अलबामा, और 40 प्रतिशत पर लुइसियाना हैं।
नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन के अध्यक्ष और सीईओ डॉन स्वीनी ने कहा, “महिलाएं रेस्तरां उद्योग की वृद्धि और विविधता में एक अभिन्न भूमिका निभा रही हैं। वस्तुतः किसी भी अन्य उद्योग की तुलना में रेस्तरां प्रबंधन और स्वामित्व पदों में अधिक महिलाएं हैं। "
नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन के शोध के अनुसार, 61 प्रतिशत वयस्क महिलाओं ने अपने जीवन में किसी समय एक रेस्तरां में काम किया है, और महिलाओं के स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसाय कुल मिलाकर रेस्तरां की तुलना में तेज गति से बढ़ रहे हैं।
एक अन्य रिपोर्ट में, हाल के वर्षों में अल्पसंख्यक स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसाय भी तेजी से बढ़े हैं। 2007 और 2012 के बीच हिस्पैनिक स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसायों की संख्या बढ़कर 51 प्रतिशत हो गई, जबकि अफ्रीकी-अमेरिकी स्वामित्व वाले रेस्तरां 49 प्रतिशत तक बढ़ गए। दोनों समग्र अर्थव्यवस्था में अपनी विकास दर से ऊपर थे। 2007 और 2012 के बीच एशियाई स्वामित्व वाले रेस्तरां व्यवसायों की संख्या भी 18 प्रतिशत बढ़ी, जो समग्र अर्थव्यवस्था में 24 प्रतिशत की वृद्धि से थोड़ा कम थी। हाल के वर्षों में अर्थव्यवस्था में लगातार वृद्धि के परिणामस्वरूप, 10 में से 4 रेस्तरां व्यवसाय अल्पसंख्यकों के स्वामित्व में हैं।
अमेरिका में रेस्तरां उद्योग लोगों को जीवन के सभी क्षेत्रों में प्रवेश के लिए बहुत कम बाधाओं के साथ रोजगार के अवसर प्रदान करता है। इसके अलावा, उद्योग उद्यमिता के लिए एक अनूठा मार्ग भी प्रदान करता है। वास्तव में, 10 से 8 रेस्तरां मालिकों का कहना है कि रेस्तरां उद्योग में उनकी पहली नौकरी राष्ट्रीय स्तर के रेस्तरां एजुकेशनल फाउंडेशन के शोध के अनुसार, एक प्रवेश-स्तर की स्थिति थी।
शटरस्टॉक के माध्यम से महिला शेफ फोटो
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