संयुक्त राष्ट्र के अनुसार विकसित विश्व में लगभग उतना ही भोजन बर्बाद होता है जितना उप-सहारा अफ्रीका एक निश्चित वर्ष में पैदा करता है। इसका मतलब है कि स्थायी स्टार्टअप के लिए एक अवसर है कि वे सभी खाद्य अपशिष्टों का उपयोग करने का प्रयास करें। और उस दृष्टि को वास्तविकता बनाने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करने वाली कुछ कंपनियां पहले से ही हैं।
$config[code] not foundफ़ूड काउबॉय उन स्टार्टअप्स में से एक है। कंपनी एक ऐप चलाती है जो अमेरिकी खाद्य कंपनियों और ट्रांसपोर्टरों को खाद्य बैंकों और समान दान से जोड़ता है।
रेस्तरां, शिपिंग कंपनियां, और अन्य खाद्य निर्माता फूड काउबॉय ऐप को बता सकते हैं कि उनके पास क्या आइटम हैं। खाद्य चरवाहे फिर डेटा के माध्यम से छांटते हैं और स्थानीय चैरिटी को टेक्स्ट और / या ईमेल के माध्यम से सूचनाएं भेजते हैं जो आइटम प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। प्राप्त चैरिटीज फूड काउबॉय 10 सेंट प्रति पाउंड भोजन का भुगतान करते हैं, जो आम तौर पर ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए भुगतान करने वाले खाद्य पदार्थों का एक तिहाई होता है। और जो कंपनियां भोजन की आपूर्ति करती हैं, वे अपने दान के लिए कर कटौती प्राप्त कर सकते हैं।
यू.एस. जैसे देशों में खाद्य अपशिष्ट बिल्कुल नई समस्या नहीं है। लेकिन समय पर खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए प्रौद्योगिकी एक नया अवसर प्रदान करती है। फूड काउबॉय के अध्यक्ष रोजर गॉर्डन ने इकोनॉमिस्ट को बताया:
"जब खाद्य कंपनियों को भोजन से छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें जल्दी से छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है।"
दूसरे शब्दों में, रेस्तरां मालिकों के पास अपने खाने-पीने के कचरे को ले जाने और उन्हें वितरित करने के लिए दान के लिए खोज करने के लिए बहुत समय नहीं है। इसी तरह, कई खाद्य बैंकों के पास व्यवसायों से दान लेने के लिए ड्राइव करने का समय या संसाधन नहीं है।
इसलिए फूड काउबॉय उन लिंक को प्रदान करता है जो दोनों को जोड़ता है, और भोजन अपशिष्ट का उपयोग करने के लिए शामिल सभी पक्षों के लिए इसे आसान बनाता है।
खाद्य चरवाहा खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करने वाली एकमात्र कंपनी नहीं है। क्रॉपमॉस्टर एक कैलिफ़ोर्निया स्टार्टअप है जो अतिरिक्त भोजन के लिए क्रैग्सलिस्ट सेवा का एक प्रकार है। अन्य तकनीक केंद्रित प्रयास देश और दुनिया के बाकी हिस्सों में भी हो रहे हैं।
अब तक, इस समस्या के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाला समाधान नहीं है। यह उनमें से किसी के लिए थोड़ी देर के लिए वास्तव में पकड़ सकता है। लेकिन प्रौद्योगिकी ने निश्चित रूप से खाद्य अपशिष्ट समस्या को हल करने की संभावनाओं को बढ़ा दिया है। और अधिक से अधिक स्टार्टअप इसे हल करने के लिए नवीन विचारों का उपयोग कर रहे हैं।
चित्र: फूड काउबॉय
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