फ्रैंकलिन बारबेक्यू को पर्याप्त ग्राहक प्राप्त करने में कोई परेशानी नहीं है।
वास्तव में, ऑस्टिन, टेक्सास, बारबेक्यू संयुक्त में आमतौर पर सुबह 6 बजे से शुरू होने वाली एक लाइन होती है और यह वास्तव में 11 बजे तक अपने दरवाजे नहीं खोलती है।
$config[code] not foundफ्रेंकलिन की प्रसिद्ध निविदा ब्रिस्केट की कोशिश करने के लिए लोग देश भर से यात्रा करते हैं। यह इतनी बड़ी बात है कि कुछ युवा उद्यमियों ने ऐसे व्यवसाय भी बनाए हैं जो विशेष रूप से उन लोगों को पूरा करते हैं जो रेस्तरां की लंबी लाइनों में प्रतीक्षा कर रहे हैं।
डेसमंड रॉल्डन ऐसे ही एक उद्यमी हैं। 13 साल का यह व्यक्ति बीबीक्यू फास्ट पास का संस्थापक है।
उन बारबेक्यू ग्राहकों के लिए जो अपने आधे दिन लाइन में इंतजार किए बिना रेस्तरां के प्रसिद्ध व्यंजनों की कोशिश करना चाहते हैं, रोल्डन उनके लिए यह करेंगे। उन्होंने एनपीआर को बताया:
"जिन लोगों का मैं इंतजार करता हूं … वे न्यूयॉर्क से हैं। वे बारबेक्यू चाहते हैं और उनके पास प्रतीक्षा का समय नहीं है।
सप्ताह के दिन और ऑर्डर के आकार के आधार पर कीमतें बदलती रहती हैं। वह लोगों को एक अतिरिक्त $ 20 के लिए अपना ऑर्डर लाने की पेशकश भी करता है।
लेकिन रोल्डन एकमात्र स्थानीय नहीं है जो फ्रैंकलिन की लंबी लाइनों से पैसा कमा रहा है।
एनी वेलब्स लीजेंड कॉफी कंपनी के मालिक हैं, जो फ्रैंकलिन बारबेक्यू के ठीक बगल में स्थित है। वह विशेष रूप से फ्रैंकलिन में बड़ी लाइन के कारण कॉफी व्यवसाय में नहीं आया।
लेकिन उसने लोकेशन चुनते समय इसे ध्यान में रखा। उसने एनपीआर को बताया:
"यह हमेशा मेरे दिमाग में था कि यह व्यवसाय शुरू करने के लिए वास्तव में अद्भुत जगह होगी।"
वेल्ब्स का अनुमान है कि वह लगभग एक चौथाई लोगों से व्यापार करता है जो दैनिक आधार पर लाइन में इंतजार करते हैं। और वह प्राइम लाइन-वेटिंग के सभी घंटों के दौरान व्यापार को खोलना सुनिश्चित करती है।
छोटे ऑपरेशन - पार्किंग स्काउट्स, विंडशील्ड वॉशिंग और कुर्सी किराये की सेवाएं - सभी विभिन्न बिंदुओं के अनुरूप लाइन में प्रतीक्षा करने वालों के लिए पॉप अप हैं। हालांकि इनमें से प्रत्येक व्यवसाय आकार में भिन्न होता है और वे उपभोक्ताओं को क्या प्रदान करते हैं, उनके पास एक चीज है - एक स्पष्ट लक्ष्य बाजार।
एक स्थानीय बारबेक्यू संयुक्त की लाइन पूरी तरह से अलग व्यवसाय को बनाए रखने के लिए थोड़ी बहुत छोटी और विशिष्ट लग सकती है - कई अलग-अलग व्यवसायों - लेकिन यह इन उद्यमियों के लिए काम करने के लिए साबित हुई है। उन्होंने फ्रैंकलिन की लाइन में प्रतीक्षा करने वाले लोगों के बीच कुछ वस्तुओं और सेवाओं की आवश्यकता को देखा। और जब से लाइन एक दैनिक घटना है, वे जानते हैं कि वे अपने स्वयं के संचालन को बनाए रखने और विकसित करने के लिए नए ग्राहकों पर भरोसा कर सकते हैं।
चित्र: बीबीक्यू फास्ट पास, ट्विटर
