विशिष्ट उपभोक्ता सोच सकता है कि रेस्तरां की सफलता अद्भुत और मुंह में पानी लाने वाले भोजन के बारे में है।
लेकिन तेजी से, रेस्तरां में मालिक और निर्णय निर्माता सफलता की रेसिपी के हिस्से के रूप में रेस्तरां तकनीक को देख रहे हैं।
रेस्तरां में प्रौद्योगिकी क्यों लागू करें?
हाल ही में एक अमेरिकन एक्सप्रेस सर्वेक्षण के अनुसार, रेस्तरां के मालिक और निर्णय निर्माता रेस्तरां प्रौद्योगिकी को लागू करने के लिए तीन कारण देते हैं। और यह काफी दिलचस्प है कि ग्राहक प्रौद्योगिकी को लागू करने के लिए सबसे सम्मोहक कारण के दिल में हैं। शीर्ष तीन कारण हैं:
$config[code] not found- उपभोक्ता की राय। रेस्तरां निर्णय निर्माताओं के चौंसठ प्रतिशत (64 प्रतिशत) का कहना है कि ग्राहकों की प्रतिक्रिया उन्हें प्रौद्योगिकी में निवेश करने के लिए मजबूर करेगी।
- दक्षता। रेस्तरां मालिकों और प्रबंधकों के तैंतीस प्रतिशत (63 प्रतिशत) ने कहा कि यदि उन्होंने अपने दिन-प्रतिदिन के कार्यों को अधिक कुशल बनाया तो वे प्रौद्योगिकी में निवेश नहीं करेंगे।
- लागत में कटौती। अड़सठ प्रतिशत (58 प्रतिशत) रेस्टोरर्स के लोगों ने कहा कि अगर उन्होंने लागत और ओवरहेड को कम करने में मदद की तो वे प्रौद्योगिकी में निवेश करेंगे।
क्या रेस्तरां प्रौद्योगिकी गर्म है?
रेस्तरां प्रौद्योगिकी को लागू करने के कारणों को मजबूर करते हुए, अगला सवाल बनता है: आपको किन तकनीकों को लागू करना चाहिए?
इसी सर्वेक्षण में, रेस्तरां संचालकों ने भविष्यवाणी की कि आने वाले 12 महीनों में चार रेस्तरां प्रौद्योगिकी रुझान सबसे गर्म होंगे।
एक बार फिर, हम देखते हैं कि ग्राहक चीजों के केंद्र में हैं - जैसा कि उन्हें होना चाहिए! शीर्ष चार प्रौद्योगिकियां ग्राहक सुविधा और सेवा के बारे में हैं:
- मोबाइल भुगतान। अस्सी प्रतिशत (48 प्रतिशत) रेस्तरां संचालकों ने भविष्यवाणी की कि मोबाइल भुगतान एक प्रमुख प्रवृत्ति होगी।
- ऑनलाइन आरक्षण। यह दूसरी सबसे बड़ी तकनीक थी, जिसे 38 प्रतिशत ने चुना।
- मांग पर भोजन वितरण। इस रेस्तरां तकनीक की प्रवृत्ति के मालिकों और निर्णय निर्माताओं के 37 प्रतिशत से बड़ा होने की भविष्यवाणी की गई थी।
- डिजिटल मेनू। यह तीसरे स्थान के लिए बंधा, वह भी 37 प्रतिशत के साथ।
इस सर्वेक्षण में जानकारी अप्रैल 2016 में द अमेरिकन एक्सप्रेस रेस्तरां ट्रेड सर्वे के हिस्से के रूप में एकत्र की गई थी। एक तैयार बयान में, अमेरिकन एक्सप्रेस, मर्चेंट सर्विसेज-यूएस के कार्यकारी उपाध्यक्ष गुंथर ब्राइट ने कहा, "अमेरिकन एक्सप्रेस 30 से अधिक वर्षों से रेस्तरां उद्योग का एक वकील रहा है, व्यापारियों को उनके व्यवसाय को बढ़ाने में मदद करने के लिए अंतर्दृष्टि और संसाधन प्रदान करता है। । हमारे सर्वेक्षण के अनुसार, रेस्तरां संचालक अपने व्यवसायों को बढ़ाते हुए और अपने रेस्तरां को दो सबसे महत्वपूर्ण प्राथमिकताओं के रूप में अधिक अभिनव बनाते हैं, और अमेरिकन एक्सप्रेस रेस्त्रां ट्रेड प्रोग्राम एक ऐसा वातावरण बनाता है जो उद्योग के भविष्य को चलाने में मदद करने के लिए पाक प्रेरणा और विचारों को बढ़ावा देता है।
सर्वेक्षण 503 अमेरिकी रेस्तरां ऑपरेटरों (यानी, मालिकों या प्रबंधकों द्वारा स्वतंत्र रूप से स्वामित्व वाले रेस्तरां के लिए दिन-प्रतिदिन के वित्तीय निर्णय लेने का आरोप लगाया गया) के यादृच्छिक नमूने का उपयोग करके किया गया था। प्रतिशत कुल 100 प्रतिशत से अधिक हो सकते हैं क्योंकि कई उत्तरों की अनुमति थी।
चार्ट छवि: अमेरिकन एक्सप्रेस रेस्तरां व्यापार सर्वेक्षण (रीमिक्स)
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