एक कॉफी शॉप का मालिक होना कड़ी मेहनत, लंबे घंटों और चुनौतीपूर्ण वित्त का एक कैरियर है। लेकिन यह लोगों से मिलने, असाधारण कॉफी और भरपूर रोमांच से भरपूर है, जो तुलनात्मक रूप से उन सभी चुनौतियों को छोटा कर सकता है। स्टोर के मालिक के रूप में, आपके पास स्टोर की सफलता के लिए अंतिम जिम्मेदारी है। आपको उत्पादों से लेकर भवन तक सभी चीजों की देखरेख करनी चाहिए - और निश्चित रूप से, निचली रेखा। लेकिन अगर आप अच्छी तरह से योजना बनाते हैं और समझदारी से निर्णय लेते हैं, तो आप दूसरों के लिए खुशी और अपने आप को संतुष्ट करने वाला करियर पा सकते हैं।
$config[code] not foundमताधिकार या स्वतंत्र
इससे पहले कि आप एक कॉफी शॉप के मालिक के रूप में अपना करियर शुरू कर सकें, आपको यह तय करना होगा कि आप एक स्थापित फ्रेंचाइजी की एक शाखा खोलना चाहते हैं या एक नया व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। हालांकि कुछ प्रमुख फ्रेंचाइजी अपने नाम के तहत स्टोर करने की क्षमता की पेशकश नहीं करते हैं, कई अन्य करते हैं और वे लाभ और कमियां दोनों के साथ आते हैं। फ्रेंचाइजी आपको एक स्टोर खोलने की अनुमति देती है जिसमें पहले से ही पहचानने योग्य नाम, विश्वसनीय उत्पाद और वफादार ग्राहक हैं। हालाँकि, यदि आपने हमेशा अपना स्वयं का अनोखा स्टोर बनाने का सपना देखा है, तो एक फ्रैंचाइज़ी के मालिक होने से आप अपनी दृष्टि को आगे नहीं बढ़ा सकते हैं या व्यवसाय पर अपनी खुद की व्यक्तिगत मुहर लगा सकते हैं। अपने अंतिम लक्ष्य के आधार पर अपनी दुकान के लिए है, तो आप यह निर्धारित करने में सक्षम हो जाएगा कि एक मताधिकार खरीदने के लिए या अपने खुद के स्टोर खोलने के लिए।
आपकी टीम की देखरेख
एक कॉफी शॉप के मालिक के रूप में, अपने व्यवसाय को बनाए रखने के लिए आप जो सबसे महत्वपूर्ण काम कर सकते हैं, वह है कर्मचारियों की एक अनुकूल, कड़ी मेहनत करने वाली टीम बनाना। यह आपके प्रबंधक के साथ शुरू होगा। मालिक के रूप में, आप एक जिम्मेदार, ईमानदार, कुशल प्रबंधक चाहते हैं, जो कर्मचारियों और ग्राहकों के साथ अच्छा हो और जो कार्यक्रम, सूची और कर्मचारी प्रशिक्षण जैसे विवरणों को संभाल सके। आप दुकान में कितने शामिल हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप प्रबंधक पर जितनी चाहें उतनी कम जिम्मेदारी डाल सकते हैं। कार्यों के उदाहरण जिन्हें आपको और प्रबंधक को कवर करने की योजना पर काम करना चाहिए, वे हैं कर्मचारियों की भर्ती और फायरिंग, उत्पादों के प्रबंधन, सूची और विशेष और दैनिक लेनदेन। हालांकि, स्वामी के रूप में, आप नियमित रूप से अपने प्रबंधक से मिलेंगे और उसे अपने स्टोर को गुणवत्तापूर्ण तरीके से प्रबंधित करने में सक्षम बनाने के लिए जिम्मेदार होंगे।
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आप के लिए लाया आप के लिए आप के लिए लायावित्तीय सफलता
अपनी कॉफी को बहते रहने के लिए, आपके पास एक लाभदायक व्यवसाय होना चाहिए। दुकान के मालिक के रूप में, आप स्टोर की अंतिम वित्तीय सफलता के लिए जिम्मेदार हैं। इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप एक फ्रैंचाइज़ी शाखा या अपने स्वयं के स्टोर के मालिक हैं, आपको पूंजी जुटाने, मूल्य निर्धारित करने और वेतन और लाभ स्थापित करने की आवश्यकता हो सकती है। किसी भी तरह, आपके पास व्यापार के लिए एक दिमाग होना चाहिए और यह जानना चाहिए कि खाद्य सेवा उद्योग में समाप्त होने के लिए क्या करना है। यदि आपके पास स्वाभाविक व्यावसायिक मानसिकता नहीं है, तो आप किसी विश्वसनीय मित्र या व्यावसायिक भागीदार से सहायता प्राप्त कर सकते हैं और एक साथ विवरण प्राप्त कर सकते हैं। क्योंकि यह आपकी आजीविका है, आप अपना ज्यादातर समय दुकान के पहलुओं से निपटने में बिताएंगे जिसमें या तो प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से वित्त शामिल है।
दुकान
कॉफी शॉप मालिकों के लिए मस्ती का एक हिस्सा स्टोर के विकास और रखरखाव में आता है। यदि आप एक मताधिकार खोलने के खिलाफ चुनते हैं, तो यह वह जगह है जहाँ आप अपनी रचनात्मकता का प्रयोग करेंगे। मेनू बनाने से लेकर, इंटीरियर को सजाने और डिजाइन करने, और अपनी दुकान के कोण और उद्देश्य को तय करने तक, आप अपने सपने को वास्तविकता बनाने के लिए रोजाना काम करेंगे। अपने लक्षित दर्शकों को निर्धारित करने के बाद, आप यह निर्णय कर सकते हैं कि किस संगीत को चलाना है, क्या मुफ्त वाईफाई की पेशकश करना है, आप किस खुदरा व्यापार को बेचना चाहते हैं और किन विशेष आयोजनों में आप भीड़ को आकर्षित करना चाहते हैं, समुदाय की सेवा करें और स्थानीय कलाकारों को प्रोत्साहित करें। आप अपनी दुकान को केवल एक जगह बनाने का आनंद लेंगे जहां ग्राहक कैफीन के लिए आते हैं। इसके बजाय, इसे एक अनूठी स्थापना में विकसित करें जो आपकी व्यक्तिगत दृष्टि को आगे बढ़ाती है।
सम्मिलित रहना
यहां तक कि अगर आपके पास एक सक्षम प्रबंधक और उत्कृष्ट कर्मचारियों की एक टीम है, तो भी, स्वामी के रूप में, आपको अभी भी दैनिक कार्यों में भाग लेने की आवश्यकता होगी ताकि वास्तव में पता चल सके कि आपके स्टोर को आपसे क्या चाहिए। अपने बरिस्तों के साथ आगे की पंक्तियों में सेवा करने से, आप किन कामों में शामिल रहते हैं, क्या नहीं करते हैं और आप अपने ग्राहकों की जरूरतों को बेहतर तरीके से कैसे पूरा कर सकते हैं। ग्राहकों से बात करना और नियमित पता करने से आपको न केवल अपने व्यवसाय और ग्राहक को समझने में मदद मिलेगी, बल्कि आपकी दुकान पर एक सकारात्मक प्रतिष्ठा भी पैदा होगी। वर्ड ऑफ माउथ एक शक्तिशाली विज्ञापन है, और यदि आप दिन-प्रतिदिन सक्रिय रहते हैं तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी दुकान के बारे में फैलाया जा रहा संदेश एक अच्छा है।
उत्पाद का चयन करना
कॉफी शॉप के मालिक के रूप में, आप मूल घटक की दृष्टि नहीं खो सकते हैं: कॉफी। यह वह है जो आपके स्टोर में ग्राहकों को रखता है और जो उन्हें अधिक के लिए वापस आने के लिए प्रोत्साहित करेगा। यदि आपके पास एक फ़्रेंचाइज़र है, तो वे निर्णय आपके लिए किए जाएंगे। यदि नहीं, तो आप वितरकों और सौदे के सौदों के साथ काम करते हुए, नमूने उत्पादों द्वारा शराब बनाने और बेचने के लिए कॉफी का चयन करेंगे। आप चाहे तो ऑर्गेनिक, फेयर-ट्रेड, घरेलू, विदेशी या स्थानीय बीन्स की पेशकश कर सकते हैं, बस कुछ ही विकल्प हैं जो आपको बनाने होंगे और उद्योग बदलते रहेंगे। वितरकों पर शोध करना और आपके बजट और गुणवत्ता मानकों के अनुकूल उत्पाद ढूंढना आपकी ज़िम्मेदारी का हिस्सा होगा। आप जहां स्थित हैं, उसके आधार पर, आप ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए एक स्थानीय बरस रही कंपनी के साथ साझेदारी विकसित करना चाह सकते हैं।
