अपनी खुद की कॉफी शॉप शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं? तुम अकेले नहीं हो। कॉफी की दुकानें पहले से ही अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। इंडस्ट्री लीडर स्टारबक्स को चुनौती देने के लिए कई तरह की कॉफी फ्रेंचाइजी पहले से ही उपलब्ध हैं, लेकिन किसी फ्रैंचाइज़ी पर मोटी रकम खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। आप अपनी खुद की स्वतंत्र कॉफी शॉप या कैफे भी लॉन्च कर सकते हैं। बस नीचे दिए गए आवश्यक सुझावों की सूची पर एक नज़र डालें।
कॉफी शॉप खोलने के लिए 10 कदम
सही उपकरण सुरक्षित करें
उन उत्पादों के प्रकार पर विचार करके शुरू करें जिन्हें आप बिक्री के लिए पेश करना चाहते हैं। आपके द्वारा बेची जाने वाली कॉफी का प्रकार उन उपकरणों को निर्धारित करेगा जिन्हें आपको हाथ पर रखना होगा। उस सूची में कैप्पुकिनो मशीन, ड्रिप कॉफी मशीन, प्रेस बर्तन या फ्रेंच प्रेस शामिल हो सकते हैं। अपने स्थान और संसाधनों के आधार पर, आप विभिन्न प्रकार की वस्तुओं को सुरक्षित भी कर सकते हैं ताकि आप कॉफी की दुकान खोलने पर बिक्री के लिए कई प्रकार के कॉफी पेय प्रदान कर सकें।
$config[code] not foundएक स्थान चुनें
फिर आपको कॉफी की दुकान खोलने के लिए सही स्थान खोजने की आवश्यकता होगी। यह एक पूर्ण ईंट और मोर्टार स्थान से लेकर छोटी गाड़ी या ट्रक तक हो सकता है। आप के साथ काम करने के लिए जितना छोटा स्थान होगा, उतने ही प्रकार के पेय और खाद्य पदार्थ जो आप वास्तविक रूप से ग्राहकों को दे सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास एक पूरी दुकान है, तो आप विभिन्न चयनों का एक पूर्ण मेनू पेश कर सकते हैं।
सही स्थान का पता लगाएं
आपके स्थान का स्थान आपकी कॉफी शॉप की सफलता में एक प्रमुख भूमिका निभा सकता है। यदि आप एक ईंट और मोर्टार स्थान के लिए चयन कर रहे हैं, तो उस शहर क्षेत्र में या एक प्रमुख क्षेत्र के साथ एक को चुनना वास्तव में आपके पैरों के यातायात को बढ़ा सकता है। यदि आप एक गाड़ी या ट्रक के साथ जा रहे हैं, तो आप स्थानीय मेलों या किसान बाजारों में स्थापित करना चुन सकते हैं। या आप एक कॉलेज, अस्पताल, शॉपिंग सेंटर या कार्यालय भवन के भीतर एक कॉफी स्थान स्थापित कर सकते हैं।
सभी स्थानीय विनियमों का पालन करें
ज़ोनिंग और स्थानीय स्वास्थ्य विभाग के शासनादेशों के अनुसार विभिन्न राज्यों और स्थानीय सरकारों के अलग-अलग नियम होते हैं। आपको अपने राज्य और स्थानीय सरकारों के साथ यह जांचने की आवश्यकता है कि आपको उस क्षेत्र में कॉफी की दुकानों की आवश्यकता है जहां आप कॉफी की दुकान खोलना चाहते हैं।
प्रतियोगिता पर शोध करें
आपको उस क्षेत्र में कॉफी बेचने वाले अन्य व्यवसायों पर एक नज़र डालने की आवश्यकता होगी। केवल वास्तविक कॉफी की दुकानों को न देखें, बल्कि रात्रिभोज, गाड़ियां और किसी भी अन्य व्यवसाय पर विचार करें जो आपके साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। फिर कीमतों और प्रसाद को देखें कि क्या यह एक ऐसा वातावरण है जहाँ आप प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होंगे। इसका मतलब यह नहीं है कि आपके उत्पादों को हर किसी की तुलना में सस्ता होना चाहिए, लेकिन अगर आपके उत्पाद बहुत अधिक महंगे हैं, तो आपको कम से कम कुछ ऐसा पेश करना चाहिए जो कि कॉफी शॉप खोलने पर ग्राहकों को हर दूसरे कोने पर न मिले।
कुछ कर्मचारियों को किराए पर लें
आपके व्यवसाय के आकार और प्रसाद के आधार पर, आपको ग्राहकों की सेवा करने और दिन-प्रतिदिन के कार्यों को चलाने के लिए कुछ कर्मचारियों को नियुक्त करने की आवश्यकता हो सकती है। आपके लिए आवश्यक कर्मचारियों की मात्रा आपके बजट, आपके द्वारा सेट किए जाने वाले क्षेत्र, आपके द्वारा दिए जाने वाले उत्पादों की मात्रा और आपके घंटों पर निर्भर करेगी। यदि आप केवल नियमित पुरानी कॉफी के साथ एक छोटी गाड़ी चला रहे हैं, तो आप इसे स्वयं करने में सक्षम हो सकते हैं। लेकिन यदि आप एक उच्च यातायात क्षेत्र में कॉफी उत्पादों और अन्य खाद्य पदार्थों की पूरी लाइन के साथ एक दुकान शुरू कर रहे हैं, तो आपको संभवतः एक बड़ी टीम की आवश्यकता होगी।
स्रोत विशेषता आइटम
आप कुछ ग्राहकों को नियमित रूप से पुरानी थोक कॉफी बेचने से दूर हो सकते हैं। लेकिन अधिक से अधिक लोग कॉफी आपूर्तिकर्ताओं के बीच गुणवत्ता में अंतर के बारे में जागरूक हो रहे हैं। इसका मतलब है कि वे इस बारे में चुस्त हो रहे हैं कि उनकी कॉफी कहाँ से आती है। तो यह एक विशेष मिश्रण या सम्मानित रोस्टर को खोजने के लिए फायदेमंद हो सकता है जो अधिक परिष्कृत कॉफी खरीदारों की सराहना करेंगे। आप अपने उत्पादों को वास्तव में प्रतियोगिता से बाहर खड़े होने में मदद करने के लिए अपने स्वयं के हस्ताक्षर मिश्रण भी बना सकते हैं।
खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें
यह एक आवश्यकता नहीं है, लेकिन बहुत सी कॉफी की दुकानों में कॉफी के साथ जाने के लिए कुछ मिठाई या अन्य खाद्य पदार्थों को बेचना फायदेमंद होता है। यदि वह आपकी व्यवसाय योजना का एक हिस्सा है, तो आपको उन उपकरणों पर भी विचार करना होगा, जिन्हें आपको उन खाद्य पदार्थों को बनाने की आवश्यकता है। ग्राहकों को सुरक्षित रूप से भोजन परोसने के लिए आपको कुछ अतिरिक्त नियमों का पालन करना पड़ सकता है।
अपने स्थान को सुसज्जित करें
यदि आपके पास जगह है, तो आप अपने कॉफी शॉप में बैठने और आराम करने के लिए अपने ग्राहकों के लिए कुछ स्थान निर्धारित कर सकते हैं। लोगों के लिए एक आरामदायक वातावरण बनाने के लिए कुछ सोफे, कुर्सियों और तालिकाओं में निवेश करें। और शायद जुड़े हुए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए मुफ्त वाईफाई भी प्रदान करते हैं।
आपका नया व्यापार बाजार
एक बार आपके पास सभी आवश्यक स्थान होने के बाद, यह आपकी नई कॉफी शॉप की मार्केटिंग करने का समय है। यहां तक कि अगर आप एक उच्च यातायात क्षेत्र में दुकान स्थापित करते हैं, तो आपका व्यवसाय कुछ अतिरिक्त विपणन गतिविधियों से लाभान्वित हो सकता है। बहुत कम से कम, आप अपने ग्राहकों के लिए एक वेबसाइट और सोशल मीडिया उपस्थिति स्थापित कर सकते हैं ताकि ऑनलाइन ग्राहकों को अपने व्यवसाय के साथ ढूंढना और संवाद करना आसान हो सके। आप स्थानीय विज्ञापनों या स्थानीय कार्यक्रमों को प्रायोजित करने पर भी विचार कर सकते हैं।
शटरस्टॉक के माध्यम से कॉफी फोटो
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