दुनिया के सबसे बड़े कॉफी उत्पादक देश ब्राजील में बेमौसम सूखे मौसम की वजह से कॉफी की कीमतें बढ़ रही हैं। कॉफी की फलियों की कमी का अभी तक व्यवसायों और उपभोक्ताओं पर बड़ा प्रभाव नहीं पड़ा है। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि कीमतों में बढ़ोतरी हो सकती है।
और छोटे कैफे और रोस्टरों को बड़े आपूर्तिकर्ताओं की तुलना में अधिक प्रभाव महसूस होने की संभावना है। ग्रीज शीफलर के अनुसार, फ्रेंच सिटी, न्यू जर्सी में कॉफी डायरेक्ट के उपाध्यक्ष।
$config[code] not foundकॉफी की फलियों की कमी पर लघु व्यवसाय रुझानों के साथ एक फोन साक्षात्कार में, शेफ्लर ने समझाया:
“बड़ी कंपनियों के पास कम कीमतों पर स्टॉकपाइल लॉक होने की संभावना है। लेकिन छोटे व्यवसायों में संभवतः कॉफी स्टोर करने के लिए विशाल गोदाम स्थान नहीं होते हैं। इसलिए आप अधिक कीमतों पर कॉफी खरीदने के लिए मजबूर हो गए हैं और फिर आपको यह तय करना होगा कि क्या आप सिर्फ तूफान का मौसम कर सकते हैं या यदि आपको उन बढ़ी हुई कीमतों में से कुछ अपने ग्राहकों के पास पहुंचाना है। "
ऊपर दिए गए चार्ट में पिछले एक साल में कॉफी की कीमतों में बदलाव को दिखाया गया है, जिसमें फरवरी की शुरुआत में सबसे बड़ी स्पाइक दिखाई देती है। और शेफ्लर इस बात से सहमत हैं कि मूल्य वृद्धि छोटे व्यवसायों पर प्रभाव डाल सकती है। लेकिन उन्होंने समय से पहले पनपने के प्रति आगाह किया।
“ऐसा लगता है कि हम लगभग हर साल समान परिस्थितियों से निपटते हैं, और यह लगभग कभी भी उतना बुरा नहीं होता जितना कि कुछ लोग भविष्यवाणी करते हैं। हमारे व्यवसाय के लिए, हमारे पास आपूर्ति और वित्त के संदर्भ में एक छोटा सा सांस लेने का कमरा है, इसलिए हम उस समय के लिए प्रतीक्षा-और-देखने का दृष्टिकोण लेने जा रहे हैं जब हम मूल्यांकन करते हैं कि हम सोचते हैं कि यह स्थिति कहां है। "
हालांकि, उन्होंने कहा कि एक कॉफी की फलियों की कमी से व्यापार छोटा होता है, कम समय के लिए उन्हें आमतौर पर इंतजार करना पड़ता है।
दुनिया के दूसरे हिस्से से कॉफी खरीदना सूखे से प्रभावित नहीं है, यह एक व्यवहार्य लागत में कटौती का उपाय है। चूंकि ब्राजील दुनिया की इतनी बड़ी मात्रा में कॉफी का उत्पादन करता है, यहां तक कि एक छोटी सी कॉफी बीन की कमी भी कॉफी की मांग को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है, और साथ ही उन कीमतों को बढ़ाती है। शेफ्लर ने समझाया:
"आपके पास कोई विकल्प नहीं है - आपको इसे खरीदना होगा और वे कीमतें हैं। यहां असली दुश्मन अनिश्चितता है। वास्तव में यह पूरी स्थिति कितनी खराब होगी यह अभी भी हवा में है। ”
छोटे रोस्टर और कैफ़े के लिए मुख्य सवाल यह होगा कि क्या कीमतें बढ़ाई जाएं या कुछ अन्य लागत में कटौती का उपाय किया जाए।
कॉफी की कीमतें: शटरस्टॉक
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