सेवा दल के कर्तव्य और उत्तरदायित्व

सेवा दल के सदस्य खाद्य सेवा उद्योग में श्रमिक हैं जो ग्राहकों को भोजन तैयार करने और परोसने के लिए जिम्मेदार हैं। सेवा दल के कार्यकर्ता आम तौर पर एक टीम उन्मुख वातावरण में काम करते हैं जहां प्रत्येक व्यक्ति को एक विशिष्ट कार्य सौंपा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य सेवा कार्य संख्यात्मक रूप से सबसे बड़े व्यवसायों में से एक है। अमेरिका के श्रम सांख्यिकी ब्यूरो का अनुमान है कि 2016 में 5,122,600 सेवा दल के सदस्य थे। कई नौकरियां अंशकालिक हैं या लचीले घंटे की पेशकश करती हैं। यह भोजन सेवा छात्रों, सेवानिवृत्त लोगों, दूसरी नौकरी पाने वाले लोगों और अन्य लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अतिरिक्त आय चाहते हैं।

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सेवा क्रू नौकरी विवरण

सेवा दल की नौकरी का विवरण लोगों को अच्छी ग्राहक सेवा प्रदान करने के लिए आवश्यक सभी कार्यों को शामिल करता है, जिसमें ऑर्डर लेना, भोजन तैयार करना, इसे ग्राहक को प्रस्तुत करना और भुगतान एकत्र करना शामिल है। सेवा दल के कर्तव्यों और जिम्मेदारियों ग्रीटिंग ग्राहकों और आदेश लेने के साथ शुरू करते हैं। कुछ बिक्री चालक दल के सदस्य नौकरी विवरण का हिस्सा हैं। उदाहरण के लिए, एक ऑर्डर लेने वाला सर्वर अतिरिक्त आइटम सुझा सकता है जो ग्राहकों के भोजन के विकल्प को पूरक करेगा। रसोई में चालक दल के सदस्य भोजन तैयार करते हैं और इसे एक सर्वर या अन्य ग्राहक सेवा कर्मचारी को देते हैं, जो फिर इसे ग्राहक को प्रस्तुत करता है। सर्वर या एक नामित क्रू सदस्य भोजन के लिए भुगतान एकत्र करने के लिए जिम्मेदार है।

सेवा दल के कर्तव्यों और जिम्मेदारियों में सफाई कार्य स्टेशन भी शामिल हैं। उन्हें अतिरिक्त सफाई कार्य सौंपे जा सकते हैं, जैसे कि स्वीपिंग, मोपिंग, कूड़ेदान को बाहर निकालना और कालीन वाले क्षेत्रों को वैक्यूम करना। उन्हें खाद्य स्टॉक के स्तर पर भी नजर रखनी चाहिए और उन्हें तैयार करने और उन्हें आवश्यक रूप से बहाल करने के लिए तैयार रहना चाहिए। कुछ रेस्तरां कर्मचारी संयोजन चालक दल के सदस्य हैं, विशेष रूप से फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में। ये कार्यकर्ता आम तौर पर रसोई और प्रत्यक्ष ग्राहक सेवा कर्तव्यों को जोड़ते हैं। अन्य प्रकार की सेवा दल नौकरियों में भोजन कक्ष परिचारक, वेटर और वेट्रेस, मेजबानों और परिचारिका और रसोई कर्मचारी शामिल हैं।

सेवा क्रू वर्क एनवायरनमेंट

सेवा दल के कार्यकर्ताओं का कार्य वातावरण भिन्न होता है। अधिकांश नौकरियां एक ही रेस्तरां में स्थित हैं, लेकिन सभी नहीं। उदाहरण के लिए, डिलीवरी ड्राइवर्स अपना ज्यादातर समय ग्राहकों के लिए फूड ऑर्डर लेने में लगाते हैं। रेस्तरां और अन्य खाने की जगहों ने 2017 के रूप में 74 प्रतिशत सेवा चालक कर्मचारियों को नियुक्त किया। खुदरा दुकानों और विशेष खाद्य सेवाओं में प्रत्येक ने अन्य 5 प्रतिशत को रोजगार दिया। स्वास्थ्य और सामाजिक सेवा संगठनों ने 4 प्रतिशत तक नौकरियां प्रदान कीं। शैक्षणिक संस्थानों में भी 4 प्रतिशत कार्यरत हैं।

खाद्य सेवा कर्मचारी अपना अधिकांश समय खड़े और चलने में व्यतीत करते हैं। उन्हें भारी भार उठाना चाहिए, जिसमें भोजन के बड़े हिस्से भी शामिल हैं। गिरने, जलने और कटौती के जोखिम के कारण सुरक्षा नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। कुछ सेवा पूरे समय काम करती हैं, लेकिन कई अंशकालिक कर्मचारी हैं और शाम, सप्ताहांत और छुट्टियों पर काम कर सकते हैं।

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सेवा क्रू शिक्षा और प्रशिक्षण

भोजन सेवा कर्मचारियों पर काम करने के लिए कोई औपचारिक प्रशिक्षण या स्कूली शिक्षा के लिए कोई आवश्यक प्रशिक्षण नहीं हैं, जो इस व्यवसाय को हाई स्कूल के छात्रों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। प्रशिक्षण में आमतौर पर प्रबंधकों, सहकर्मियों द्वारा या ऑनलाइन टूल के माध्यम से कम ऑन-द-जॉब निर्देश होते हैं। ललित डाइनिंग रेस्तरां में औपचारिक क्लासवर्क भी शामिल हो सकता है.. भावी श्रमिक व्यावसायिक स्कूलों में कुछ नौकरियों जैसे कि बार या विशेष खाना पकाने के लिए उपस्थित हो सकते हैं।

सेवा क्रू मजदूरी

अधिकांश सेवा दल के कर्मचारियों को प्रति घंटा वेतन दिया जाता है, हालांकि कुछ को सुझाव भी मिलते हैं। बीएलएस का कहना है कि 2017 में खाद्य सेवा श्रमिकों के लिए औसत वेतन $ 9.81 था। "मेडियन" का अर्थ है आधा अर्जित अधिक और आधा अर्जित कम। 10 प्रतिशत कम से कम 8.233 डॉलर प्रति घंटे की कमाई की, जबकि उच्चतम भुगतान वाले दसवें ने $ 13.60 से अधिक प्राप्त किया। शैक्षिक संस्थानों में सबसे अधिक औसत दर्जे का औसत वेतन $ 11.08 प्रति घंटे था। रेस्तरां और अन्य खाने की जगहों पर $ 9.66 की औसत प्रति घंटा मजदूरी थी। 2018 में एंट्री लेवल सर्विस क्रू ने $ 20,159 का वार्षिक वेतन औसत किया। अनुभवी कार्यकर्ताओं ने $ 20,609 का औसत लिया।

सेवा क्रू जॉब ग्रोथ

2016 से 2026 तक सेवा चालक नौकरियों की संख्या में 14 प्रतिशत की वृद्धि होने की उम्मीद है। यह सभी व्यवसायों के लिए अनुमानित रोजगार वृद्धि को बढ़ाता है। विकास जनसंख्या में वृद्धि और बाहर खाने वाले लोगों के प्रति एक निरंतर प्रवृत्ति से या अधिक बार वितरित किए जाने वाले भोजन के लिए प्रेरित होगा। खाद्य सेवा उद्योग में एक उच्च टर्नओवर दर है, जिसका अर्थ है कि नौकरी के अवसर उत्कृष्ट होने चाहिए।