एक चाय, कॉफी और मसाले की दुकान खोलना एक चुनौती है। न केवल आपको एक समझदार रिटेलर बनना है, आपको प्रत्येक पंक्ति में सैकड़ों उत्पादों के साथ तीन अलग-अलग वस्तुओं पर एक विशेषज्ञ भी बनना होगा। ग्राहक आपको उन सुझावों के लिए देखेंगे, जिन पर उन्हें कोशिश करनी चाहिए कि किस चाय में सुखदायक गुण हैं और एक भारतीय मसाला मिश्रण के लिए मसाले कैसे मिलाएं।
दुकान खोलने के सभी खर्चों और लागतों को लिखें। परिचालन खर्चों में पट्टा भुगतान, बीमा, मजदूरी और लाभ, और विपणन शामिल हैं। उद्घाटन की लागत में कॉफी, चाय और मसाले, उपकरण, फर्नीचर और जुड़नार की प्रारंभिक सूची, लाइसेंसिंग और पट्टे पर संभवतः पहले और अंतिम महीने का भुगतान और साथ ही एक सुरक्षा जमा शामिल है। सभी खर्चों और लागतों को जोड़ें।
$config[code] not foundअपनी खुद की संपत्ति, क्रेडिट लाइनों या बैंक ऋण के माध्यम से आवश्यक धन प्राप्त करें। आपको दुकान के आकार, उसके स्थान या संचालन के घंटे को कम करके वित्तपोषण को समायोजित करना पड़ सकता है। ध्यान रखें कि शॉपिंग मॉल के लिए आवश्यक है कि आप ऑपरेशन के अपने सभी घंटों के दौरान खुले रहें। एक फ्रीस्टैंडिंग चाय, कॉफी और मसाले की दुकान में अधिक लचीलापन है।
दुकान के लिए एक स्थान बाहर स्काउट। आप किराए में कितना भुगतान करते हैं यह आपकी निचली रेखा को प्रभावित करता है। किराए पर अधिक भुगतान का मतलब है आपके लिए कम लाभ। हालाँकि, फुट ट्रैफ़िक एक खुदरा स्थान के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, राहगीरों को आपकी दुकान में प्रवेश करने के लिए लुभाया जा सकता है जब वे ताजे पीसे हुए कॉफी की सुगंध को सूंघते हैं। एक सस्ता स्थान ग्राहकों में लाने की दृश्यता नहीं हो सकता है
राज्य व्यापार कार्यालय, साथ ही शहर जहां दुकान स्थित है, को कॉल करें। चूंकि आप चाय, कॉफी और मसाला खुदरा बेच रहे हैं, इसलिए आपको बिक्री कर लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिसे कभी-कभी बिक्री विशेषाधिकार लाइसेंस भी कहा जाता है। कुछ शहरों को राज्य के अलावा अपने स्वयं के बिक्री कर लाइसेंस की आवश्यकता होती है। एक सामान्य व्यापार लाइसेंस आवश्यक है। यदि आप ग्राहकों को चाय और कॉफी परोसते हैं, तो आधार का निरीक्षण स्वास्थ्य विभाग द्वारा किया जा सकता है। यदि आप केवल पैक या थोक चाय, ताबूत और मसाले बेचते हैं, और ग्राहकों के लिए कोई भोजन या पेय तैयार नहीं कर रहे हैं, तो आपको स्वास्थ्य निरीक्षण या एक खाद्य संचालकों के परमिट की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
अपनी प्रतियोगिता का विश्लेषण करें कि वे किस प्रकार के कॉफी, चाय और मसाले पेश करते हैं। अपने आप को केवल खुदरा दुकानों तक सीमित न रखें। पेटू ग्रॉसर्स, ऑर्गेनिक ग्रॉसर्स, स्वास्थ्य खाद्य भंडार और यहां तक कि रेस्तरां भी इसी तरह के उत्पादों की पेशकश कर सकते हैं। प्रतियोगिता में क्या कमी है, इसके आधार पर अपने उत्पाद का चयन करें। उदाहरण के लिए, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कोई भी ऑर्गेनिक कॉफ़ी और चाय नहीं दे रहा है, इसलिए आप इसका चयन करेंगे।
कॉफ़ी, चाय और मसाला विक्रेताओं से संपर्क करें। मूल्य निर्धारण, वितरण, न्यूनतम आदेश मात्रा और प्रतिष्ठा के आधार पर विक्रेता का चयन करें। यह समझ में नहीं आता है कि एक विक्रेता को कॉफी के प्रत्येक स्वाद के लिए 10 पाउंड की न्यूनतम खरीद की आवश्यकता है, यदि आप उस राशि को बेचने से पहले इसे नहीं बेचते हैं। चाय में वह समस्या नहीं है, क्योंकि इसमें वह तेल नहीं है जो कॉफी करता है। मसाले हवा में फैलने के बाद समय के साथ खराब हो जाते हैं, खासकर अगर थोक में बेचा जाता है - ग्राहक जो चाहता है उसे लेता है और इसे प्लास्टिक बैग में डालता है और भुगतान करने से पहले इसका वजन होता है।
उत्पादों को आकर्षक रूप से दुकान के आसपास प्रदर्शित करें। प्रत्येक प्रकार की कॉफी, चाय या मसाले को लेबल करें। स्पष्ट रूप से कीमतों को या तो कॉफी के डिब्बे, एक शेल्फ लेबल पर या मसालों के जार पर नामित करें।
कॉफी के बारे में जानकार होने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित करें, यह कैसे संसाधित होता है, आपकी कॉफी और चाय प्रतियोगिता के लिए बेहतर क्यों हैं, मसालों को कैसे स्टोर किया जाए और पॉइंट-ऑफ-सेल टर्मिनलों को कैसे संचालित किया जाए।
टिप
अपनी दुकान खोलने से पहले, ग्राहकों को यह बताने के लिए एक मार्केटिंग योजना बनाएं कि आपको क्या पेशकश करनी है, सोशल मीडिया साइटों को शामिल करें जहां आप अलग-अलग कॉफी का वर्णन करते हैं, चाय विशेष की घोषणा करते हैं या कुछ मसालों के इतिहास की व्याख्या करते हैं।
चेतावनी
संकोचन से आपका मुनाफा घटता है। कॉफी, चाय और मसालों को सावधानी से मापें, ताकि ग्राहकों को वास्तव में वही मिले जो वे भुगतान करते हैं और अधिक नहीं। कर्मचारियों की निगरानी करें ताकि वे भी ऐसा ही करें।
