कुक सुपरवाइज़र की नौकरी का विवरण

एक कुक सुपरवाइज़र एक भोजन तैयार करने वाला पेशेवर होता है जो कि रसोई कर्मचारियों और रेस्तरां या खाद्य सेवा प्रतिष्ठान के अन्य कर्मचारियों की देखरेख करता है। ये पेशेवर भोजन की गुणवत्ता, तैयारी और सेवा सुनिश्चित करते हैं और रोज़गार के मानकों को पूरा करते हैं। कुक पर्यवेक्षकों को विभिन्न प्रकार की खाद्य सेवा सेटिंग्स जैसे कि बढ़िया भोजन, कैफेटेरिया, आकस्मिक भोजन और फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में पाया जा सकता है।

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शिक्षा

अधिकांश नियोक्ताओं को इस व्यवसाय के लिए कम से कम एक उच्च विद्यालय डिप्लोमा या GED की आवश्यकता होती है। हालांकि अधिकांश नियोक्ता कुक पर्यवेक्षकों को नियुक्त करने के लिए तैयार हैं, जिनके पास कई वर्षों का अनुभव है, उन लोगों के लिए रोजगार और प्रचार के अवसर बढ़ सकते हैं जिन्होंने पाक कला, आतिथ्य सेवाओं या संबंधित अनुशासन में कम से कम एक सहयोगी की डिग्री प्राप्त की है।

भोजन

अधिकांश खाद्य प्रतिष्ठानों में, भोजन और भोजन तैयार करने वाले उत्पादों को दैनिक आधार पर ताजा किया जाता है। कुक पर्यवेक्षक खाद्य सेवा की स्थापना के लिए भोजन का चयन और ऑर्डर कर सकते हैं और डिलीवरी प्राप्त कर सकते हैं। इसमें प्राप्त भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करना, नाशपाती और गैर-नाशपाती वस्तुओं को स्टॉक करना, साथ ही दैनिक आधार पर इन्वेंट्री स्तर को बनाए रखना शामिल है।

प्रबंध

खाना पकाने के पर्यवेक्षक भोजन की तैयारी और सेवा के कर्मचारियों को किराए पर लेते हैं, प्रशिक्षित करते हैं और खाद्य सेवाओं से संबंधित बजट तैयार करते हैं, कर्मचारियों का चयन करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रतिष्ठान कुशलतापूर्वक और लाभकारी रूप से संचालित हो। पर्यवेक्षक यह भी सुनिश्चित करते हैं कि विनियमित स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन किया जाए और स्थानीय नियमों का पालन किया जाए। स्वच्छता और सुरक्षा मानकों में उचित भोजन तैयार करना, खाद्य क्षेत्रों और कर्मचारियों की स्वच्छता शामिल है, साथ ही यह सुनिश्चित करना कि ग्राहक भोजन की तैयारी और सेवा से संबंधित संभावित बीमारी या संक्रमण से सुरक्षित हैं।

काम का महौल

कुक पर्यवेक्षक अपना अधिकांश समय एक खाद्य सेवा प्रतिष्ठान की रसोई में बिताते हैं। तैयार किए गए भोजन के प्रकार के आधार पर स्थितियां गर्म या ठंडी हो सकती हैं, और उनका अधिकांश काम खड़े होकर या घूमने के बाद किया जाता है। इस तरह के व्यवसाय में कुछ खतरों का सामना करना पड़ता है जैसे कि तेज उपकरण और मशीन, गर्म सतह और गीली फर्श काम करना। काम के घंटे जल्दी सुबह, देर शाम, साथ ही छुट्टी और सप्ताहांत हो सकते हैं।

वेतन

यूएस ब्यूरो ऑफ़ लेबर स्टैटिस्टिक्स ने 2008 और 2018 के बीच इस व्यवसाय के लिए 6 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद की, जो सभी व्यवसायों के लिए औसत रोजगार वृद्धि की तुलना में धीमी है। बढ़ती आबादी और बढ़ती खाद्य स्थापनाओं से रोजगार के नए अवसर मिलेंगे। मई 2008 में, इस व्यवसाय के लिए राष्ट्रीय औसत वेतन 28,970 डॉलर प्रति वर्ष था।