रेस्तरां और खानपान उद्योग में काम करते हुए, एक बिक्री और खानपान समन्वयक रिकॉर्ड रखता है, गुणवत्ता और भोजन की विविधता में सुधार करता है, घटनाओं के दौरान विक्रेता सेवाओं का समन्वय करता है और बिक्री के अवसरों की पहचान करता है। हालांकि एक हाई स्कूल डिप्लोमा होने के कारण आपको यह नौकरी छोटे से मध्यम व्यवसायों में मिल सकती है, बड़े संगठन बिक्री और विपणन या रेस्तरां प्रबंधन में स्नातक की डिग्री वाले व्यक्तियों को पसंद करते हैं।
$config[code] not foundसमन्वयकारी घटनाएँ
बिक्री और खानपान समन्वयक कई प्रकार की घटनाओं का आयोजन करते हैं, जैसे कि व्यापार बैठकें, सम्मेलन, जन्मदिन की पार्टी या छोटे रात्रिभोज। वे एक सफल घटना सुनिश्चित करने के लिए सभी रसद की योजना और समन्वय करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई कंपनी आपके होटल में एक निवेशक बैठक आयोजित करना चाहती है, तो आप विक्रेताओं, जैसे कि फूलवाला, वीडियोग्राफर, कैटरर्स, लैंडस्केप्स और सफाई पेशेवरों को सुनिश्चित करते हैं, पर्याप्त रूप से अपने कर्तव्यों का पालन करते हैं। आप मेहमानों के परिवहन और आवास की व्यवस्था कर सकते हैं। एक प्रभावी बिक्री और खानपान प्रबंधक इसकी सफलता को मापने के लिए घटना के बाद का मूल्यांकन करता है।
प्रसंस्करण आदेश
प्रतिस्पर्धी उद्योग में बिक्री बढ़ाने की आवश्यकता के साथ, कुछ होटल और रेस्तरां ऑनलाइन पोर्टल लॉन्च करते हैं जो ग्राहकों को अपने घरों या कार्यालयों से भोजन के लिए ऑर्डर करने की अनुमति देते हैं। यदि किसी रेस्तरां में ऑनलाइन भोजन ऑर्डरिंग सिस्टम है, उदाहरण के लिए, बिक्री और खानपान समन्वयक आदेश प्राप्त करता है, तो ग्राहकों की विशिष्टताओं के अनुसार भोजन की पैकिंग की देखरेख करता है और उन्हें संबंधित ग्राहक स्थानों पर भेजता है। एक अच्छी बिक्री और खानपान समन्वयक ग्राहकों को कमजोरी और ताकत की पहचान करने के लिए सेवा की गुणवत्ता के बारे में पूछताछ करने के लिए अनुवर्ती ईमेल भेजता है।
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हालांकि मानव संसाधन विभाग संगठनात्मक रिकॉर्ड के समग्र रखरखाव के लिए जिम्मेदार हो सकता है, एक प्रभावी समन्वयक जानकारी के त्वरित और कुशल उपयोग की सुविधा के लिए अपने अनुभाग में गुणवत्ता रिकॉर्ड रखता है। यदि आपका नियोक्ता नीति निर्धारण प्रयोजनों के लिए ग्राहकों की औसत आयु निर्धारित करना चाहता है, उदाहरण के लिए, आपको सुविधा में सभी मेहमानों के लिए सटीक और सत्यापन योग्य दस्तावेज़ प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए। अच्छे रिकॉर्ड रखने से आपको त्रुटियों को कम करने, बुकिंग को प्रबंधित करने, धोखाधड़ी का पता लगाने और संस्थागत नीतियों का अनुपालन करने में भी मदद मिलती है।
गुणवत्ता में सुधार
एक होटल में परोसा जाने वाला भोजन की गुणवत्ता और विविधता को बेहतर बनाने के लिए एक बिक्री और खानपान समन्वयक काम करता है। हालाँकि वह भोजन तैयार करने के लिए ज़िम्मेदार नहीं हो सकता है, लेकिन वह यह सुनिश्चित करने के लिए रसोई के कर्मचारियों की देखरेख करता है कि भोजन अच्छी तरह से पकाया, आकर्षक और स्वादिष्ट है। समन्वयक विभिन्न संस्कृतियों और समुदायों से भोजन तैयार करने के लिए शेफ को निर्देश देकर सुविधा के मेनू को समृद्ध करने पर ध्यान केंद्रित कर सकता है। एक बिक्री और खानपान समन्वयक एक मनभावन वातावरण भी बनाता है, जिसमें लोग अच्छी रोशनी और उचित फर्नीचर रिक्ति सुनिश्चित करके अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।
