एक व्यवसाय के लिए पिज़्ज़ेरिया खोलना वास्तव में एक उपन्यास विचार नहीं है। आप लगभग कहीं भी पिज्जा परोसने वाले रेस्तरां पा सकते हैं। लेकिन एक चीज जो आप बहुत बार पा सकते हैं वह एक इतालवी प्रशिक्षित पिज़्ज़ोलो और एक शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित शेफ द्वारा संचालित पिज़्ज़ेरिया है। यही है, जब तक कि आप व्यक्तिगत लकड़ी निकाल दिया पिज़्ज़ेरिया के पास नहीं हैं।
$config[code] not foundग्लेन साइबुलस्की और जोसेफ बॉमेल ने कुछ साल पहले ही अपना रेस्तरां लॉन्च किया था, लेकिन उनके पास पहले से ही कामों में कई फ्रेंचाइजी हैं। टीम की यात्रा के बारे में पढ़ें और इस सप्ताह के लघु व्यवसाय स्पॉटलाइट में इस पिज़्ज़ेरिया के अलावा क्या सेट करता है।
व्यापार क्या करता है
प्रामाणिक नियति पिज्जा और हाथ से तैयार किए गए सलाद परोसता है।
व्यापार आला
भोजन की गुणवत्ता और अनुभव।
साइबुलस्की के अनुसार, पर्सोना इकलौता पिज़्ज़ेरिया है, जिसमें इटली में प्रशिक्षित पिज़ायोलो और हेल्म में एक क्लासिकल प्रशिक्षित शेफ़ है। इसके अलावा, टीम ताजा सामग्री का उपयोग करती है जो घर में पूर्वनिर्मित होती है। तो, पिज्जा वास्तव में इस रेस्तरां को प्रतियोगिता से अलग करता है। साइबुलस्की कहता है:
“तेज़ कैज़ुअल पिज़्ज़ा सेगमेंट कहीं से भी नहीं गया है, हर जगह हेड-स्पिनिंग स्पीड के साथ। और जबकि पिछले कुछ सालों में स्टार्ट-अप्स के एक बैंड ने डेब्यू किया है, हमारी हाई-क्वालिटी, डेस्टिनेशन पिज़्ज़ा जो हमें बाकियों से अलग करता है। हमने यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त कदम उठाया है कि गुणवत्ता वहाँ है, और जनता को पाँच मिनट के बजाय 90 सेकंड के लिए वास्तव में तेजी से निकाल दिया जाने वाला पिज्जा ले आओ। ”
बिजनेस कैसे शुरू हुआ
एक मौका मुठभेड़ के कारण।
साइबुलस्की बताते हैं:
2012 के पिज्जा एक्सपो में "मैं एक भाषण दे रहा था, you तो आप एक पिज़्ज़ेरिया खोलना चाहते हैं?" जोसफ, एक महत्वाकांक्षी लेखक और कैलिफोर्निया के नापा घाटी में प्रतिष्ठित पाक संस्थान के हालिया स्नातक, दर्शकों में थे, एक पेशेवर की तलाश में थे जो जानते थे कि वे क्या कर रहे थे। वह उस समय मेरे पास आई छोटी पिज्जा की दुकान पर आया, उसने पिज्जा की कोशिश की और कहा, 'तुम्हें मेरे साथ पार्टनरशिप करनी है।' मैंने कहा, 'मैं यह करने को तैयार हूं कि अगर आप इसके साथ बड़े होने के लिए तैयार हैं। इसके कुछ समय बाद, हमने अपनी दृष्टि को लॉन्च करने के लिए अथक परिश्रम किया और पर्सना वुड निकाल दिया पिज़्ज़ेरिया ने 16 फरवरी, 2013 को सांता बारबरा में कारोबार के लिए अपने दरवाजे खोल दिए। "
सबसे बड़ी जीत
एक बड़े फ्रैंचाइज़ी विकास समझौते पर हस्ताक्षर करना।
लंबे समय के बाद टीम ने अपने फ्रैंचाइज़ी के अवसर का शुभारंभ नहीं किया, उन्होंने दक्षिण फ्लोरिडा में 20 पिज़्ज़ेरिया तक विकसित करने के लिए एक स्थापित फ्रैंचाइज़र के साथ एक विकास समझौते पर हस्ताक्षर किए। साइबुलस्की कहता है:
"न केवल समझौते ने हमारी पहली प्रमुख फ्रेंचाइज़िंग घोषणा को चिह्नित किया, बल्कि यह फ्रेंचाइज़ी उद्योग के 30 वर्षीय दिग्गज के साथ हस्ताक्षर किया गया था, जो पहले से ही 20 सबवे और आंटी ऐनी के स्वामित्व और संचालित थे। इस कैलिबर की एक बहु-इकाई फ्रैंचाइज़ी को आकर्षित करने से पुष्टि होती है कि हम क्या जानते थे - हम कुछ बड़े थे और उतारने के लिए तैयार थे। ”
सबसे बड़ा जोखिम
सिर्फ एक स्टोर खोलने के बाद एक मताधिकार कार्यक्रम शुरू करना।
बहुत से लोग सोचते हैं कि मताधिकार के अवसर खोलने से पहले आपके बेल्ट के नीचे कई स्टोर होने तक इंतजार करना सबसे अच्छा है। लेकिन साइबुलस्की और बॉमेल जानते थे कि उनके हाथों में कुछ खास है। और मताधिकार कार्यक्रम इस प्रकार अब तक एक सफलता है। साइबुलस्की कहता है:
उन्होंने कहा, "हमें नहीं लगा कि लंबी सड़क लेना और कॉर्पोरेट स्टोर्स में 5 मिलियन डॉलर का निवेश करना और दो साल का इंतजार करना जरूरी था। एक अर्थ में, यह एक पदचिन्ह है। उत्साह कुछ अन्य अवधारणाओं में अल्पकालिक होने जा रहा है। आप पहले से ही कुछ गिरावट देख रहे हैं। लेकिन हम नहीं। शुरुआत से ही, हमें पता था कि हमारा कॉन्सेप्ट स्मैश हिट होने वाला है और पिज्जा के बारे में लोगों के सोचने का तरीका बदल सकता है। ”
सबक सीखा
व्यावसायिक ज्ञान भी महत्वपूर्ण है।
दोनों उद्यमी अपने व्यवसाय के खाद्य पहलू से बेहद आश्वस्त थे। लेकिन अगर उन्हें इसे फिर से करना पड़ा, तो साइबुलस्की का कहना है कि उन्होंने फ्रैंचाइज़ी के विस्तार के अनुभव के साथ एक सीईओ के साथ भागीदारी की होगी:
"हमारे व्यंजनों और संचालन उत्कृष्ट हैं, इसलिए जो याद आ रही थी वह समग्र कार्ययोजना थी, जिसने अधिक कुशलता से विस्तार करने में सहायता की होगी।"
वे अतिरिक्त $ 100,000 कैसे खर्च करेंगे
विपणन।
विशेष रूप से, वे अपने पिज्जा के बारे में प्रचार करने के लिए एक पूर्णकालिक सोशल मीडिया पेशेवर को किराए पर लेना चाहेंगे।
चित्र: व्यक्तित्व लकड़ी निकाल दिया पिज़्ज़ेरिया
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