एक नाइट क्लब का स्टाफ

एक नाइट क्लब के कर्मचारी इसके दिल और आत्मा हैं। आप अपने क्लब को इस आधार पर बना सकते हैं या तोड़ सकते हैं कि आप अपने स्टाफ की जरूरतों को कितनी अच्छी तरह से पहचानते हैं और उन भूमिकाओं को भरने के लिए सही लोगों की भर्ती करते हैं, इसलिए एक अच्छा काम करने के लिए समय और ऊर्जा खर्च करना इसके लायक है। नाइटक्लब जटिल ऑपरेशन हैं जिन्हें एक परिष्कृत स्टाफिंग योजना की आवश्यकता होती है; यदि आप पहले से ही अपने नाइट क्लब के लिए कर्मचारियों को रखने की स्थिति में हैं, तो सबसे मुश्किल काम आपके पीछे है।

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शराब परोसने

बारटेंडर क्लब का चेहरा हैं, जिससे उन्हें आपका सबसे महत्वपूर्ण काम मिलता है। इन स्थितियों में पहले से अधिक कौशल की आवश्यकता हो सकती है; अच्छी प्रतिभा को आकर्षित करने और बनाए रखने के लिए, आपको एक यादगार वेतन देने और अच्छे लाभों की पेशकश करने की आवश्यकता है। मौजूदा बार्टिंग अनुभव वाले आवेदकों की तलाश करें, ताकि आपको ट्रेड की मूल बातें सिखाना पड़े, जैसे ऑर्डर याद रखना, ड्रिंक पीना, हाइजीनिक ऑपरेशन रखना और ड्रिंक पेश करना और बार को स्टाइलिश तरीके से। नाइट क्लब के माहौल के लिए, आपको मोटी चमड़ी वाले, मजबूत दिमाग वाले लोगों की ज़रूरत होती है, जो ज़ोर शोर और संभावित भीड़ के बीच आरामदायक होते हैं, कठिन परिस्थितियों में धैर्य दिखाते हैं, कई अलग-अलग विषयों पर बातचीत में भाग लेते हैं और हर समय प्रोजेक्ट मित्रता और आत्मविश्वास रखते हैं। अच्छे नाइट क्लब के बारटेंडर्स को पता होना चाहिए कि उनके आने से पहले उनकी जरूरतों का अनुमान कैसे लगाया जाना चाहिए, ताकि वे खाली पेट चलने से पहले कर्मचारियों से समर्थन में कॉल कर सकें या एक तर्क लड़ाई में आगे बढ़े। बार को न समझें, और स्टाफिंग प्रक्रिया में बारटेंडरों को शीघ्रता से नियुक्त करें, अन्य स्टाफिंग निर्णय को ध्यान में रखते हुए।

प्रबंधक

जल्द से जल्द कुछ लोगों को प्रबंधक होना चाहिए। पूरे क्लब को चलाने के लिए आपको एक महाप्रबंधक की आवश्यकता होगी।फिर, क्लब के प्रत्येक प्रभाग - बार, फर्श, इंजीनियरिंग, सुरक्षा, रसोई, सफाई और प्रशासन - को कम से कम एक अनुभाग प्रबंधक की आवश्यकता होती है। एक छोटे से ऑपरेशन में, वह प्रबंधक डिवीजन का एकमात्र व्यक्ति हो सकता है, और कभी-कभी एक प्रबंधक एक से अधिक डिवीजन का नेतृत्व करेगा। आपके सभी प्रबंधकों को उन स्टाफ सदस्यों के लिए सक्षम विकल्प होने की आवश्यकता होगी जो वे अग्रणी होंगे, क्योंकि वे अक्सर अपने अधीनस्थों के साथ खाइयों में काम करेंगे। इन बारीकियों के अलावा, एक अच्छे नाइट क्लब प्रबंधक की पहचान सामान्य रूप से एक अच्छे प्रबंधक के समान होती है। आपके प्रबंधकों को मजबूत संचार कौशल की आवश्यकता होती है, संगठन के लिए रसद और सम्मान को संभालने में कौशल। उन्हें नियंत्रण के अहंकार और अधीनस्थों से सार्थक प्रतिक्रिया को अवशोषित करने की इच्छा सहित ठोस नेतृत्व गुणों की भी आवश्यकता होती है।

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सुरक्षा

एक नाइट क्लब की सुरक्षा के लोग सबसे विशिष्ट कर्मचारी होते हैं, लेकिन एक स्टाफिंग दृष्टिकोण से, उनका उद्देश्य क्लब के सुचारू संचालन को सुनिश्चित करना है। इसका मतलब है कि सुरक्षा को अंतिम रूप देना, ताकि आप उन्हें बाकी कर्मचारियों की जरूरतों और शैली के आधार पर काम पर रख सकें। सुरक्षा के लिए, आपको कम से कम द्वार प्रवेश कर्मचारियों की आवश्यकता होगी, लेकिन एक बड़े या अधिक अपस्केल ऑपरेशन के लिए आपको फर्श सुरक्षा, घूमने वालों, कैमरा मॉनिटर और निकास कर्मचारियों की भी आवश्यकता हो सकती है। सभी सुरक्षा कर्मियों को आपके क्लब की नीतियों और नियमों से परिचित होना चाहिए। सभी कर्मियों को जो ग्राहकों के संपर्क में आ सकते हैं, उन्हें यह जानने की जरूरत है कि कैसे दृढ़ता से और स्पष्ट रूप से बात करें, अपने को शांत रखें, काफी मौखिक दुरुपयोग करें, ग्राहक के व्यक्ति पर नैतिक और प्रभावी खोज करें, गैरकानूनी गतिविधि जैसे दवा बेचना, पहले एक तर्क प्राप्त करें। यह एक लड़ाई बन जाता है और एक शारीरिक परिवर्तन पर हावी हो जाता है या कम से कम एक उचित शारीरिक निरोध प्रदान करता है। दरवाजे के कर्मचारी लाइनों और भीड़ को नियंत्रित करते हैं, जानते हैं कि आईडी कैसे दर्ज करें और आग और सुरक्षा कारणों से क्लब में प्रवेश करने और छोड़ने वाले लोगों को रिकॉर्ड करें। सुनिश्चित करें कि आप पुरुषों के साथ-साथ महिला सुरक्षाकर्मियों को नियुक्त करते हैं, क्योंकि केवल महिलाएं ही महिला ग्राहकों और महिला टॉयलेट की खोज कर सकती हैं।

अन्य कर्मचारी

एक पूर्ण आकार के नाइट क्लब में दर्जनों नामित भूमिकाएं और सैकड़ों कर्मचारी हो सकते हैं। कुछ अधिक महत्वपूर्ण विविध भूमिकाओं में बारबैक्स शामिल हैं जो बारटेंडरों की सहायता करते हैं, इंजीनियरिंग कर्मचारी जो संगीत और रोशनी को संभालते हैं, फर्श के कर्मचारियों पर वेटर और बूसर्स जो बर्तन को बहते और तालिकाओं को साफ रखते हैं, प्रशासनिक कर्मचारी जो खरीदारी, लेखा और बैंड संभालते हैं बुकिंग, और सफाई कर्मचारी जो कूड़े के डिब्बे को साफ रखते हैं, फर्श को साफ करते हैं और टॉयलेट को साफ करते हैं और स्टॉक करते हैं। इन नौकरियों के लिए अलग-अलग कौशल सेट की आवश्यकता होती है, और आप अपने नए नाइट क्लब के लिए प्रारंभिक स्टाफ भर्ती चरण में कई सप्ताह बिताने की उम्मीद कर सकते हैं। स्टार्टअप प्रक्रिया में इस कदम पर सबसे बड़ा खतरा गलत लोगों को काम पर रखना है। अपना समय लें और अपना होमवर्क करें।