खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम (एफएसएमए) को मूल रूप से खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को सीमित करने के लिए 2011 में कानून में वापस हस्ताक्षरित किया गया था। लेकिन यह वह वर्ष है जब इसके कुछ नियम छोटे खेतों और खाद्य हैंडलिंग सुविधाओं के लिए लागू होते हैं।
खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम
इसलिए कानून का पालन करने के लिए, यहां आपको कानून के विभिन्न हिस्सों को समझने में मदद करने के लिए एक स्पष्टीकरण दिया गया है।
$config[code] not foundनियम का निर्माण
उत्पादन नियम उन व्यवसायों पर लागू होता है जो उपभोक्ताओं को बेचे जाने से पहले फल या सब्जियां उगाते हैं या संभालते हैं। कुछ व्यवसायों को इस नियम से छूट दी जा सकती है, लेकिन केवल तब जब उत्पादन में से कोई भी कच्चा नहीं खाया जाता है या यदि आप प्रति वर्ष $ 25,000 से कम मूल्य के उत्पाद बेचते हैं।
यदि आप इस नियम का पालन करने के लिए ज़िम्मेदार हैं, तो आपको अपने खाद्य उत्पादों को कैसे उगाया और संभाला जाए, इसके बारे में विशिष्ट रिकॉर्ड रखना चाहिए और फिर उन अभिलेखों को एफडीए को उपलब्ध कराना चाहिए। इस नियम में श्रमिकों के लिए स्वास्थ्य और स्वच्छता प्रशिक्षण, खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए डिज़ाइन किए गए मृदा संशोधन, जल परीक्षण प्रथाओं के कार्यान्वयन और जानवरों, इमारतों और उपकरणों से संबंधित अन्य नियमों के अनुपालन से संबंधित आवश्यकताएं भी हैं।
कुछ व्यवसायों को केवल नियम के कुछ हिस्सों का पालन करना पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप पहले से ही एक तरह से भोजन को संसाधित करते हैं जो हानिकारक रोगजनकों को मारता है, तो आप केवल रिकॉर्ड रखने के उपायों और आवश्यकताओं के लिए जिम्मेदार हैं। और यदि आप वार्षिक बिक्री में $ 500,000 से कम का औसत रखते हैं और यदि आप जो बेचते हैं उसका आधे से अधिक सीधे ग्राहकों को समाप्त करने के लिए जाता है, तो आपको उन रिकॉर्ड रखने की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए और बिक्री के बिंदु पर सभी खाद्य पदार्थों को लेबल करना चाहिए।
निवारक नियंत्रण नियम
निवारक नियंत्रण नियम वह है जो बड़ी संख्या में खाद्य व्यवसायों को प्रभावित कर सकता है। यह उन कंपनियों पर लागू होता है जो मानव उपभोग के लिए किसी भी प्रकार के भोजन का निर्माण, प्रक्रिया, पैक या धारण करते हैं। इसमें विनिर्माण व्यवसाय, पैकेजिंग या प्रसंस्करण संयंत्र और खेत शामिल हैं जो साइट पर भोजन भी पैक और रखते हैं।
इस नियम का पालन करने के लिए जिम्मेदार सुविधाएं FDA के साथ पंजीकृत होनी चाहिए और एक पूर्ण HARPC योजना (खतरा विश्लेषण और जोखिम आधारित निवारक नियंत्रण) विकसित करनी चाहिए। इसलिए अनिवार्य रूप से, आपको उन जोखिमों का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करना चाहिए जो आपकी सुविधा में हो सकते हैं और फिर यह निर्धारित करते हैं कि आप उन जोखिमों को कम करने के लिए कैसे कदम उठा सकते हैं। यदि आपके व्यवसाय में प्रति वर्ष मानव खाद्य बिक्री में $ 1 मिलियन से कम है और साइट पर इसकी सभी पैकिंग और हैंडलिंग नहीं करता है, तो आपको पूर्ण HARPC योजना बनाने से छूट दी जा सकती है, और इसके बजाय केवल खाद्य हैंडलिंग रिकॉर्ड उपलब्ध करना होगा एफडीए को। सभी व्यवसायों को मौजूदा खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का पालन करना जारी रखना चाहिए, जैसे वर्तमान अच्छा विनिर्माण अभ्यास दिशानिर्देश।
समय के संदर्भ में, बड़ी सुविधाएं पहले से ही कुछ नियमों के अधीन हैं। इस साल के 17 सितंबर तक छोटी सुविधाओं का पालन करना शुरू कर देना चाहिए। और छोटे फार्म जनवरी 2019 से शुरू होने वाले अनुपालन मानकों के अधीन हैं। ये सामान्य सुझाव हैं और आपके व्यवसाय के लिए सख्त कानूनी सलाह नहीं मानी जानी चाहिए। यदि आप कानून की पूर्ण तस्वीर की तलाश कर रहे हैं, तो आप सीधे FDA से संसाधन देख सकते हैं या योग्य कानूनी पेशेवर से बात कर सकते हैं।
शटरस्टॉक के माध्यम से फोटो
